הכי כיף להגיע לפריז בהפתעה. האמת, הכי כיף להגיע לפריז גם בלי הפתעה. האמת, הכי כיף להגיע לפריז, נקודה. תערובת של הרגשת חמימות של בית (בשבילי) עם התרגשות של עיר גדולה. פריז בשבילי הוא אי של שפיות, כזה שמוכיח לי שוב ושוב שיש גם חיים אחרים, מעבר לאגן הים התיכון. פתאם דברים אחרים נראים חשובים: הפטיסרי, הבולנג’רי, הבושרי....
(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Saloona )
מכיוון שלחם אמיתי דורש שמרים (ולכן גם זמן וסבלנות) התפתחו לחמים מהירי אפייה, מלחם בירה (שמשתמש בשמרי הבירה התוססים כבר) ועד ללחמים מהירי הכנה שמשתמשים באבקת אפייה וסודה לשתיה (חומצות ובסיסים מגיבים לכם בבטן, אני בהלם שאנשים לא פיתחו את כבר להיסטרית המונים למה רק לחלב מותר ?).
לחם תירס הוא מעין מאפה זהוב (מקמח התירס) אורירי ופשוט להכנה, אם אתם במצוקת פחמימות וזקוקים למשהוא חם לארוחת ערב\בוקר עשו כמוני ואפו את הפחמימות שלכם בעצמכם :
המתכון עובד מ"ארוחת ילדים"
חצי שעה אפייה
שבעה מאפינים ! (ברור לכם שזה אומר שעושים עוד תבנית ריקה נכון ? פעם הבאה אני פשוט זורקת את החצי כוס שנשארה).
מערבבים יבשים :...
(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: סוף שבוע )
סגור לתגובות
Tagged Uncategorized, אוכל, אפייה, ארוחת ערב, להקפיא, לקחת לעבודה, מלוח
(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: זויות )
סגור לתגובות
Tagged אוכל, בילויים, ביקורת מסעדות, המלצות, מסעדות
בימים אלה, רגע לפני שהאביב מתדפק על חלוננו ובחוץ קריר ויש עדיין הבטחות לגשם, מתחשק בערב משהו שיחמם את הנשמה ואת הגוף. לפעמים זה יכול להיות מרק אבל היום אני מבשלת קדירה צמחונית. הוצאתי כל מה שהיה במקרר וגם מחוצה לו ושיכול לענות על ההגדרה הזו: בצל, כרובית, ברוקולי, שומר, גזר, שורש פטרוזיליה, שורש וגבעולים של סלרי, כרישה, שום, תפוחי אדמה. הוספתי גם עשבי תיבול: מרווה, טימין ועלי דפנה. אל תוותרו על עשבי התיבול!
...(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Saloona )
סגור לתגובות
Tagged אוכל, יין, משקאות, נייגל סלייטר, עיקריות
(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: זויות )
האמריקאים מוזרים מאד בדברים מסוימים. הם מסרבים להיכנע לשיטה המטרית וכותבים את התאריך שלהם הפוך משאר העולם. כך שהם היחידים שיכולים באמת לכתוב 3.14 כתאריך הגיוני – מכאן הגיע חגם היחיד של המתמטיקאים והאופים כאחד : יום הפאי.
מכיוון שאני אישית נאבקת בבצק פריך ופאי יפה ומצועצע אף פעם לא היה משהוא שהצליח לי במיוחד החלטתי לאפות חיקוי משכנע, שורטברד 
השורטברד הוא סוג של עוגיית חמאה אדירה, במקום להסתבך עם חמאה רכה או בטמפרטורת החדר וניסיון ללוש בצק בלי ללוש אותו יותר מידי ממיסים את החמאה מערבבים עם סוכר וקמח ושולחים לתנור. אם אופים בתבניות פאי קטנות ומצחיקות (כמו שלי ) אז אפשר להגיד שאפינו פאי !...
(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: סוף שבוע )
המתכון נלקח מביסים, האחת והיחידה בשינויים קלים. הצורה היא השוס האמיתי :
אני בטוחה שאתם מכירים כבר את pinterest , אז חוץ מלהזיל ריר על היופי של העוגות האמריקאיות מצאתי גם את הפשע הקולינרי הזה : מין טוסט אדיר ומשופר
אז רציתי לחם שום בצורה הזאת , כך שיצאו לי דפים דפים של אושר .
לחם שום אחד
חצי שעה אפייה
מתחילים בהתססת השמרים : שלושת רבעי כוס חלב חמים (חממו במיקרו דקה עד שיהיה נעים למגע, זהירות לא להרתיח כדי שהשמרים לא ימותו) עם שתי כפיות שמרים יבשים (אלה שמגיעים באריזות וואקום ומאחסנים במקפיא) וקורט סוכר....
(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: סוף שבוע )
סגור לתגובות
Tagged Uncategorized, אוכל, אפיה, ארוחת ערב, שמרים
"אני פורים, אני פורים שמח ומבדח"? מודה, אני לא אוהבת את החג הזה. שונאת כשמכריחים אותי לחייך. בכלל שונאת כשמכריחים אותי לעשות משהו. חוץ מזה, אני חוגגת יום הולדת בפורים וזה עניין רציני, נכון? ולהתחפש זה תיק כשאני והפרפקציוניזם שלי מתקשים למצוא את התחפושת המושלמת....
(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Saloona )
כמו האורות הקטנים שמאירים מבעד לחלון החשוך ברכבת לילית – השינויים בחיי הם נקודות הייחוס היחידות שנותנות לי תחושה של תנועה קדימה. בהתחלה הן צפופות למדי. כל יום הולדת מסמן נקודת מפנה – ה"אני בת התשע" היא מישהי שונה לחלוטין מהפרסונה בת השמונה שהייתי עד אז. כל עליית כיתה, מעבר דירה או רכישת מיומנות חדשה, מהווים בילדות הוכחה לדהירה נחושה קדימה.
(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: איכס על אוכל )
סגור לתגובות
Tagged Uncategorized, אוכל, גרמניה, גרפיקה, החלטות, חברות, נקניקיות, רוסיה, שעון ביולוגיף טיוטה
כבר חצי שנה בערך אני חושבת להכין עוגיות של עוגיפלצת כמו אלה לדוגמא
הבעיה שהיא מכילה המון מרכיבים "נדירים" שוקולד צ'יפס, שוקולד לבן,קוקוס (כן הכחול זה קוקוס צבוע !) וכמובן צבע מאכל כחול. ככול שהמחשבות הטורדניות מילאו יותר ויותר את מוחי פרצתי במרדף אחר צבע מאכל כחול מהזולים של הסופר. כמובן ששלוש הרשתות שליד הבית שלי לא שמעו על שלושת צבעי הבסיס והיה שם רק צהוב, אדום וירוק !!! רגע לפני שהתיאשתי (והלכתי להכין עוגת לימון) מצאתי בקבוק !...
(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: סוף שבוע )
סגור לתגובות
Tagged Uncategorized, אוכל, אפייה, קאפקייק, רושם