Tag Archives: גבינה

הבוקר אולה!

יש לי בעיה עם ארוחות בוקר. בעצם כמה. 
קודם כל, הקיבה שלי לא פתוחה לאורחים עד לכמה שעות אחרי שאני קמה - אני לא בנאדם של בוקר, ולוקח קצת זמן עד שכל המערכות הרלוונטיות מתחילות לתפקד. מכיוון שיש לי עבודה ומצפים ממני אשכרה להגיע לשם כל בוקר (החוצפנים!), התוצאה היא שאני כמעט אף פעם לא אוכלת ארוחת בוקר בבית.
עוד בעיה היא שאני לא מתה על אוכל של ארוחת בוקר....

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בישול בזול )

מאק אנד צ'יז אנד בירה

מי שקורא בלוגי/מגזיני/אתרי אוכל למיניהם יודע שה-"מאק אנד צ'יז" חזר לאופנה ובגדול. מאק אנד צ'יז, קיצור של מקרוני אנד צ'יז, הוא בסך הכל מקרוני עם רוטב גבינה, לרוב אפוי כסוג של פשטידה. מדובר במאכל ביתי פשוט שכל ילדי אמריקה גדלו עליו, אם בגרסה המקורית, ואם בגרסת האינסטנט התעשייתית, שכללה חפיסה של אבקת "גבינה" כתומה זוהרת ליצירת הרוטב.
אולי זה חוסר היציבות הכלכלית שגורם להם להתגעגע לימים הטובים, אולי זו תגובת נגד לכל תנועת הדיאטות והאוכל הבריא, אבל האמריקאים רוצים את המאק אנד צ'יז שלהם - קרמי מבפנים, קרנצ'י מבחוץ, חם, מנחם ומשמין.
(שם מעולה ללהקה לא? חם מנחם ומשמין....

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בישול בזול )

הוא מתקרב

נו חברים, שרדתם את פורים? אכלתם המון במבה לולו וסוכריות תרנגול אדומות על מקל? נהניתם?
יופי! 
כי... 
עוד מעט פסח!...

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בישול בזול )

‫שיגעון הגבינה‬

בזמן האחרון אני בפרץ אפייה מטורף של עוגות וקינוחי גבינה מכל הסוגים; גבינה אפויה, מוס גבינה אוורירי, פאי גבינת שמנת, קינוחי גבינה אישיים ובכוסות ועוד ועוד. חג שבועות אפילו עוד לא מתחיל להיות קרוב, אבל איכשהו לאחרונה אני מעדיפה להכין עוגה או קינוח גבינתי בשילובי טעמים שונים ומשונים לאירועים בחיי. לפני מספר ימים נזכרתי בעוגה [...]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫עוגיו.נט‬ )

‫עוגת איגלו – עוגת גבינה, אייריש קרים ושוקולד‬

‫וואו! עבר המון זמן מאז הפוסט האחרון. למרות שאני עסוקה רוב הזמן באפייה וברקיחת מתוקים חדשים, בשל העומס והעיסוקים השונים לא הצלחתי לעדכן פוסט חדש בחודש האחרון, ובחיי שהתגעגתי. אז כדי לפצות על תקופת ההעדרות הבאתי איתי עוגה. ולא סתם עוגה, אלא עוגה חגיגית, מרשימה, עתירה בשמנת והקצפות, אבל יחד עם זאת זאת אחת העוגות הכי קלות [...]‬

[[ This is a content summary only....

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫מתוקים שלי‬ )

‫מאפה אנצ'ילדס enchiladas צמחוני – מאפה של טורטיות מגולגלות, ממולאות בירקות וגבינה ואפויות ברוטב סלסה מקסיקנית וגבינה‬

‫הכרתי את השף איתמר דוידוב בסיור בלוגרים לכבוד פסטיבל טעם כנרת בשנה שעברה. איתמר הוא הבעלים של טרס פזוס, חברה לשיווק מוצרי מזון ומעדנים מקסיקניים. מכיוון שאני קוראת ועוקבת אחרי המון בלוגי אוכל מחו"ל, נתקלתי פעמים רבות במתכונים מקסיקניים או "טקס-מקס"-ים, שחביבים על האמריקאיים. כשפנו אליי והציעו לי לקבל כמה מוצרים של טרס פזוס להתנסות, [...]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫פשוט מבשלת‬ )

יער הברוקולי הקסום


אני לא יודעת מה איתכם, אבל אני כבר מתחילה להרגיש את סוף החורף. כן, אני יודעת, רק תחילת פברואר עכשיו, ויש עוד קור וגשם לפנינו (אני מקווה לפחות). אבל ברגע שנכנסים לחודש שבט, עם כל חגיגות הטבע, והפירות של ט"ו בשבט, אני מתחילה, מבלי משים, לקלף מעלי את קליפות החורף. קצת פחות חימום, קצת יותר זמן בחוץ, יותר פעילות ותזוזה, פחות בהייה בגשם ממעמקי הר של שמיכות (האמת, נראה לי שעשיתי את זה אולי פעם אחת החורף. ככה זה כשעובדים ברוב שעות האור. אבל אני אוהבת לחשוב שהעברתי את זמני בצורה פיוטית שכזו)....

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בישול בזול )

‫הפוסט ששיחרר אותי‬

יש לי מחסום כתיבה שנמשך שלושה חודשים. לא בא לי לכתוב. אני לא מצליחה לכתוב. אפילו תלונות ועצבים אני לא מצליחה לעלות על הכתב. בעיה.

...

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫העולם של נועה‬ )

‫עוגת גבינה לימונית עם קרמל פירות יער‬

הרבה זמן שלא אפיתי ממש. עוד לפני שטסנו ללונדון יצא שסופי השבוע שלי היו רגועים באופן מוחלט ולא כללו כמעט בכלל אפייה למעט עוגות וקינוחים פשוטים ומהירים. זה לא שנמאס לי או משהו כזה, אבל איכשהו פשוט לא יצא לי להוציא לפועל את כל רעיונות האפייה שלי, שבדרך כלל מוצאים את עצמם קורמים עור וגידים [...]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫עוגיו.נט‬ )

עוגות גבינה ופטל של סוף הקיץ


 אני חושבת שזה המתכון שמסכם את הקיץ מבחינתי.
לפוסט המלא>>


(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טולטולים )