טוב, אז חלבונים הם נפלאים, תכולת קלוריות מעטה הרבה שימושים (בוטנים מצופים מרנג ולפסיכיים שביננו חביתת חלבונים) והיופי בהם שהם יכולים להשמר המון זמן במקרר ותלוי לאיזה פסיכי צרפתי אתה שומע הרי זה גם טוב להם (להכנת מקרונים כמובן, מה רע ?).
אז נתקעתי הם המון חלמונים, אודה ואתוודה , את הארבע הראשונים זרקתי אחרי שהם נרקבו לי במקרר והתגבשו לפלסטיק לא מזוהה אבל השאר נוצלו למטרה טובה : קרם פטסייר !
קונדיטורים אמתיים יספרו לכם מפה ועד הודעה חדשה על מעלותיו של הקרם (הוא לא מתפרק באפייה) אבל אנשים פשוטים צריכים להכיר אותו כבן דודו המפואר והטעים בהרבה של ה"דני" (פודינג וניל ). ההכנה רק נשמעת מסובכת, זיכרו ...
(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: סוף שבוע )
