Tag Archives: טבעוני

קוביות דלורית מתובלות ביין

Posted on אפריל 17, 2012 by | סגור לתגובות
גם המנה הזו התחילה מסוג של חשק שהיה לי. בתחילה ויזואלי (הקוביות הכתומות) ואח"כ זה הקשור בטעם (מתקתק- חמצמץ משהו).
הייתה לי דלורית קטנה וחמודה שכמו חיכתה לגחמות שלי

חומרים

דלורית (אפשר גם דלעת, אם אין דלורית)
כמה שיני שום
קצת יין אדום
תבלינים: מלח גס, פלפל שחור גרוס, עלה של רוזמרין וקצת טימין מהגינה

אופן ההכנה

חותכים את הדלורית לריבועים, פורסים את השום


במחבת מטגנים את פרוסות השום במעט שמן זית. מוסיפים את קוביות הדלורית לערבוב של 1-2 דקות (כדי שיתרככו היטב)


מוסיפים את התבלינים ומערבבים עוד קצת ואז מוסיפים את היין האדום ומערבבים עד שהכל מצטמצם ומתערבב לו היטב ביחד


נועצים מזלג בדלורית כדי לוודאי שהיא התרככה ...

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

סגור לתגובות

Tagged , , ,

תבשיל פטריות ומנגולד

Posted on אפריל 16, 2012 by | סגור לתגובות
אני כל הזמן מחפשת מה לעשות עם שפע המנגולדים (והתרד) שמשתוללים בחצר המורחבת שלנו. הם בכל מקום ובכמויות מטורפות...
אז הנה המצאתי מנה פשוטה שיכולה ללוות כל ארוחה. מעין סלט חמים שכזה.

חומרים

סלסילת פטריות פורטובלו (בטח אפשר גם סוגים אחרים)
5-6 עלי מנגולד גדולים
כמה שיני שום
חופן צנוברים
תבלינים: קצת פלפל חריף, מלח גס

אופן ההכנה

קוצצים את הפטריות ואת עלי המנגולד. פורסים את השום


במחבת עמוקה מטגנים את פרוסות השום מעט, מוסיפים את הפטריות לערבוב ואת התבלינים....

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

סגור לתגובות

Tagged , , , ,

פוסחות בשני סעיפים: מרציפן ביתי

Posted on אפריל 1, 2012 by | סגור לתגובות

לא טוב היות הבלוגר לבדו. אז, חשבתי שיהיה נחמד להפסיק לשבת לבד בחושך בקור בלי תנור, ולנסות לצלם עם ועבור בלוגרים שאשכרה יודעים להכין דברים. דיברתי עם רחל מבישול בזול, ומפה לשם התגלגלנו לרעיון של שני פוסטים במקביל. על פסח. חגיגי, שכזה.

...

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: לילות שימורים )

סגור לתגובות

Tagged , , , , ,

מוקפצים צבעוניים

Posted on מרץ 28, 2012 by | סגור לתגובות
אני יודעת, יש המון גרסאות של מוקפצים. ובאמת בכל פעם זה יוצא לי אחרת.
איך שמתחיל טיפה להתחמם אני מרגישה תורך לארוחה קלילה יחסית, לא משהו מבושל וכבד. משהו שאני מכינה בצ'יק ומוקפצים ממש מספקים את הסחורה (על אף הגשם שהגיע לביקור קצרצר).
השוס הפעם היה השום הירוק שהגיע דרך סיגל כל הדרך מסמר.
זוכרת שפעם מזמן, כשהיינו מבשלים בהודו, גילינו מעין תבלין מיובש שהיה לו ריח משגע והוסיף טעם נפלא לכל תבשיל....

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

סגור לתגובות

Tagged , , , , , ,

הגרנולה הבייתית שלי

Posted on מרץ 22, 2012 by | סגור לתגובות
בעקבות התגובה האנונימית מלפני כמה ימים (ובגלל שהייתי צריכה להכין באמת גרנולה, כי היא פשוט נגמרה לפני כמה ימים) החלטתי להעלות לפה את גרנולת הבית שלי.
המתכון מפורסם ברשת כבר מזמן, אולם תודו שזה אחרת כשיש גם תמונות, נכון?

בכוונה אני קולה את הקוואקר רק עם התבלינים למיניהם ובלי האגוזים והזרעים. על מנת שאלה לא יזכו לחימום שיוביל לתהליכי חימצון ואובדן הערכים התזונתיים שלהם. את כל השאר נוסיף בסוף התהליך, אחרי הקלייה.
אין בגרנולה הזו סוכר, מעבר לסילאן ולפירות היבשים....

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

סגור לתגובות

Tagged , , , , , , , , ,

קינואה וירקות- בישול ללא מים בסיר GCC

Posted on מרץ 18, 2012 by | סגור לתגובות
את סירי ה GCC גיליתי כבר לפני כמה שנים, אבל הם היו כ"כ יקרים ולא יכולתי להביא את עצמי לקנות לי אחד.
ואז הייתה לי סדנת בישול אחת שאליה הזמנתי את רבקה ואיתן לנצ'נר, היבואנים של הסירים האלה בארץ, להדגמה.
זה היה באמת מדהים. מאפשר כ"כ הרבה אפשרויות של הכנת אוכל, של כל דבר בעצם והכל תו"כ שמירה על הערכים התזונתיים של המזון הבסיסי.
אז החלטתי בסתר לבי שאקנה לי סיר אחד ליום הולדתי הקרוב.
ואז אמא שלי הפתיעה אותי והחליטה לקנות לעצמה סיר כזה, אז אמרתי לה שגם אני מתכוונת, אז היא פינקה אותי בסיר כמו שלה בדיוק....

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

סגור לתגובות

Tagged , , , ,

‫ספגטי מזוקיני‬

Posted on מרץ 17, 2012 by | סגור לתגובות
‫לא מתכון קלאסי לספגטי, אין בו טיפת קמח או שימוש במכונה להכנת פסטה, אך יש משהו ברצועות הדקות והסיבוב עם המזלג שמעניקים יחד סוג של "Look and feel " למנה.‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫‬ )

סגור לתגובות

Tagged , , , , , , , , , , , ,

אורז ואפונה

Posted on מרץ 13, 2012 by | סגור לתגובות
מנה קלאסית ופשוטה.
הגדולה שלי מאד אוהבת אותה ולפעמים אני מכינה אותה כתוספת.
בד"כ אכין את האורז בנפרד ואת האפונה בנפרד.
גם כי בד"כ יש רק אפונה קפואה (חוץ מבעונה, בה אפשר למצוא תרמילים של אפונה טרייה ולהוציא אותם מהתרמיל. לאכול ככה ולבשל לריכוך במים מומלחים ורותחים- פעילו מאד כייפית עם ילדים, אגב).
סיבה שנייה היא שיש לי עוד שני ילדים שאוהבים בעיקר את האפונה, או לאכול את זה בנפרד....

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

סגור לתגובות

Tagged , , ,

מזג אוויר חמים מזמן את החזרה לשייקים

Posted on מרץ 11, 2012 by | סגור לתגובות
בקיץ כמעט תמיד אני מתחילה את היום בשייק גדול.
שילוב של פירות, ירוקים, אגוזים וכל מיני 'מזונות על' super foods.
לפעמים אני אשתה גם כזה לארוחת צהריים.
הימים שמתחילים להתחמם מזכירים לי את הקיץ והחשק לשייק כזה הולך ועולה.

זה אמנם קלאסי לארוחת בוקר, אם כי ממש ממש לא רק.
הילדים מאד אוהבים לשתף פעולה עם הכנת השייק ולהחשוב אתי ביחד מה ייכנס ומה לא, הפעם....

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

סגור לתגובות

Tagged , , , , , , ,

שעועית ירוקה עם שום, שקדים ושומשום

Posted on מרץ 7, 2012 by | סגור לתגובות
הילדים אוהבים לאכול את השעועית הירוקה ככה, כמו שהיא. מקסימום קצת שמן זית ומלח עליה. לפעמים אולי עם רוטב סויה.
זה לא אומר שלנו אסור להכין לעצמנו משהו קצת יותר מעניין, נכון?
אני משאירה לילדים מנה משלהם, שייהנו להם. לפעמים הם גם מוכנים לטעום מהמנה של הגדולים (דרך מצויינת לחשוף אותם לעוד מנות, לעוד טעמים ולא להישאר עם צמצום קולינרי שכזה)....

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

סגור לתגובות

Tagged , , , , , ,