מגוון מתכונים לשבת שיתאימו לכולם

עוד רגע השבת נכנסת ומתחשק לכם להפתיע עם מתכון מנצח שיעשה טוב לכולם. הכנו עבורכם אוסף של מתכונים מנצחים לשבת שכולם יאהבו, כדאי לשמור.

מתכונים לשבת חורפית

אם מדובר על שבת חורפית, אחד המתכונים המומלצים הוא צלי חגיגי של עוף, פטריות שינוקי ובצלים. עבור המנה המיוחדת נצטרך 2 חבילות פטריות שינוקי, 4 כרעי עוף, כפית כורכום, כפית פפריקה, 2 כפות קמח, מלח, פלפל וחצי כפית קינמון. נכין רוטב נהדר על בסיס של כרישה ובצלצלי שאלוט ונאפה בתנור לאחר טיגון הירקות.

עוד תבשיל נהדר לשבת החורפית הוא תבשיל עוף וירקות עם פטריות יער מיובשות. ניקח שקית של פטריות יער מיובשות, שמונה בצלצלי שאלוט, המון רכיבים נוספים שיהפכו את שוקי העוף לטעים במיוחד, למשל גזרים, סלרי, בטטות, סלקים ולפת. נטגן את הירקות, נערבב עם העוף נבשל עד שכל הירקות יתמזגו עם המרק ונתקן טעמים בטיבול, נגיש את המנה מעל אורז לבן.

מתכונים לשבת בצהריים

שבת בצהריים הוא זמן של משפחה ושל ארוחות טעימות במיוחד. מתכון מנצח אחד לשבת בצהריים הוא של קציצות בשר, פטריות וארטישוק ירושלמי ועבורו נצטרך 700 גרם בשר בקר טחון, בצל אחד, 2 שיני שום, חצי צרור פטרוזיליה וחצי צרור כוסברה קצוצות דק, 2 ביצים ולחמנייה קלועה. נכין רוטב טעים משמן זית, גבעולי סלרי, שיני שום פרוסות, שורשי ארטישוק ועוד הרבה טעמים טובים, נכניס לסיר קציצות ונטגן אותן ולאחר מכן נוסיף להן את הרוטב.

עוד תבשיל נהדר לשבת בצהריים הוא של עוף עם אורז ופטריות בתנור שעבורו נצטרך חבילת פטריות שימג'י, חבילת פטריות שיטאקי, שתי כוסות אורז פרסי, 3 כרעיים מחולקות וחצי כוס יין לבן או ציר מרק ושתיים וחצי כוסות מים חמימים. מכינים מרינדה נפלאה עם סילאן טבעי, בצל אדום, תימין ורכיבים נוספים. משרים את העוף לילה לפני ובבוקר מניחים את האורז השטוף בתבנית, מפזרים עליו את הפטריות, יוצקים יין ומים, מערבבים ואז מסדרים את העוף מלמעלה ויוצקים את המרינדה, מכסים ואופים. בשלב האחרון מורידים את הכיסוי ואופים עד שמגיעים להזהבה.

מתכונים קלים לשבת

מחפשים מתכונים לשבת שיהיו קלים במיוחד? סלמון בתנור עם סלסה מקפיצה של מנגו, ליים וכוסברה הוא הפתרון. עבור המתכון ניקל חצי קילו סלמון טרי ועבור המרינדה נעשה שימוש בפלפל חריף קצוץ, חצי כוס שמן זית, מיץ ליים וגרדה, כף דבש, ג'ינג'ר וסויה. נחמם את התנור, נניח את הסלמון בתבנית, נערבב את חומרי המרינדה יחד ונעשה את הסלמון עם חצי מהכמות. נאפה את הדג ואז ניצור סלסה ונוסיף כוסברה ונוסיף את החצי המרינדה שנשארה בצד.

עוד מתכון מעולה הוא של פילה דג ים מאודה במרינדת כורכום שעבורו נצטרך שתי יחידות של פילה דג ים, בורי או לברק, ארבע שיני שום פרוסות, כף כורכום מגורר, חצי כוס עירית קצוצה, כמה גבעולי תימין, חצי כף סילאן, מיץ לימון ושמן זית. מכינים את המרינדה מכל המרכיבים ומניחים על משטח עבודה נייר אפייה ועליו את הדג. יוצקים את המרינדה וסוגרים את הדג בתוך נייר האפייה כמו סוכריה. אופים למשך 25 דקות על חום של 180 מעלות.