עוף עם שעועית\לוביה

התמונה של ‏מאיה יעקב‏.

במסגרת ניצול החמץ הייתה חבילה של לוביה יבשה במקפיא…מיד שידכתי לה עוף ויצא מתכון מעולה!!
 לעבודה:
בסיר רחב לטגן 3 בצלים להשחמה. ולהוסיף חצי ראש שום כתוש
להניח את העוף והלוביה או השעועית.
להוסיף מים עד לגובה של חצי מהסיר. להביא לרתיחה ואז להוסיף:
חצי צרור כוסברה,פטרוזיליה,ונענע….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

חומוס עימאד, נצרת

היא לרוב החומוסיה הראשונה שנתקלים בה כשמגיעים לנצרת, והיא באמת מקום לא רע בכלל לנחות בו אם אתם מגיעים &…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: חומוס להמונים )

עוגת קפה ופקאן

אם אתם עוקבים אחרי הבלוג זמן מה, בודאי שמתם לב שאני מאוד אוהבת עוגות בחושות. זוהי אחת הקטגוריות העמוסות ביותר בבלוג, ולא בכדי – מדובר בעוגות הכי קלות, מהירות וטעימות שיש, בדיוק אלה שכיף להגיש לאורחים בסוף השבוע או סתם לפתוח איתן את הבוקר לצד כוס קפה. העוגה הבאה משלבת שני טעמים שאני אוהבת במיוחד […]

הפוסט עוגת קפה ופקאן הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

טעימות מלונדון (או: דברים לאכול ליד הג'ין אנד טוניק שלכם)

split

לונדון, לונדון, לונדון. עם פאבים של שולחנות עץ כבדים ובירה וריח של צ'יפס. עם הערפל והאור האפרפר (כן, גם בקיץ). עם הגשם, עם הבריטים האלה שכולם מדברים במבטא בריטי (אפילו הילדים הקטנים! נדהמתי לגלות!…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: דברים בעלמה )

ברוכים הבאים למטבח שלי 2017-03-23 17:44:00

התמונה של ‏מאיה יעקב‏.

עוף עם לוביה \שעועית יבשה…בקרוב אכניס לבלוג♥

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

שטויות במרק עגבניות

למרות שרשמית בדיוק התחיל האביב, קריר בחוץ, בעיקר בערב. מתחשק לכם מרק חם, אבל לא תכננתם מראש. לא קניתם חומרי גלם והמקרר שלכם די ריק. במצב הזה, מרק עגבניות הוא התשובה. קבלו תיקון – בעצם, כל זמן הוא הזמן למרק עגבניות. הוא ממלא, הוא קל להכנה והוא יאפשר לכם תמיד להגיש מנה ראשונה שהכנתם מראש בלי להילחץ….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: הגרגרנית )

עוגת שמרים "תחרה" במילוי פרג

פרג הוא אהבתי המאוחרת. לא זכור לי שאמא שלי הייתה משתמשת בו בבית, והסבתות, גם אם היו אופות איתו, רוב הסיכויים שלא הייתי נוגעת במאפים האלה. כי חום. וגרגרי. לא לילדים בקיצור. כשעליתי לארץ טעמתי אוזני המן קנויות עם פרג, והבנתי סופית שאני והוא פשוט לא….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: המרכיב הסודי )

לחם על האש





לפני שמתחילים לעשות בשר על האש מומלץ גם להכין פיתות ולחם על האש, משהו פשוט ולא מסובך וכל כך טעים, כי מה טעים יותר מפיתות/לאפות חמות ופריכות ישר מהאש?

אז ברגע שהדלקנו את הפחמים ונתנו לאש להירגע, פותחים את הבצק המיועד דק ככל האפשר, כך הפיתות יהיו מוכנות מהר לפני שיישרפו ויישאר בהם בצק לא אפוי.


מתכון לבצק-

1 ק"ג קמח
600 מ"ל מיים
15 גרם שמרים יבשים
20 גרם מלח
20 גרם סוכר

לשים הכל יחד למשך 10 דקות, מתפיחים שעתיים, יוצים כדורים, מרדדים דק בעזרת ידיים מעט משומנות, מניחים על המנגל כדקה מכל צד.




ישנו לחם בדואי הנקרא ליבה, לחם על גחלים, ממש הסוף של המנגל, אחרי שחרכנו כבר את כל הבשר ואפילו את הכנפיים, הגחלים עדינו…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: שובב קולינרי )

מה קורה במטבח שלי כשאני לא שם

לפני שבועיים נקעתי את הרגל.
זה קרה במהלך אימון מאמאנט (כדורשת) וכמובן ביאס אותי עד מאד.
עד שכבר התחלתי לחבב משחקי כדור וליהנות מהקטע…

במשך 5 ימים ישבתי עם הרגל למעלה ולא זזתי הרבה. למזלי בעלי היה בבית וזה התאפשר.
הרגל כאבה, הייתה נפוחה מאד ותחושת המוגבלות והמסכנות השתלטה עליי לפרקים


אממה……

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

בראוניז אגוזים וגרעינים פרווה וללא גלוטן

בכל פעם שאני קצרה בזמן לפני שמגיעים אורחים – אני מכינה בראוניז. זהו הקינוח הקל ביותר להכנה שאני מכירה, שוקולדי בטירוף ואהוב על כולם. אני באמת לא מכירה אפילו בן אדם אחד שיסרב לקוביית בראוני נמסה בפה. הבראוניז הבאים הם גם פרווה וגם ללא גלוטן, מה שהופך אותם למושלמים לקראת פסח המתקרב. הם קלים מאוד […]

הפוסט בראוניז אגוזים וגרעינים פרווה וללא גלוטן הופיע ראשון בעוגיו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )