רוסטביף פיקנייה

מסתבר שעוד אין לי מתכון כזה בבלוג.
כי זה באמת משהו שאני לא נוהגת להכין. בארוחות משפחתיות אחראי על זה גיסנו, אולם הפעם הארוחה המשפחתית הייתה אצלנו (יומולדת לשלישית שלי, לעוד 2 בנות דודות שלה שכבר חלף יום הולדתן, יום הולדת לאבא שלי ולגיסתי מצד אחר שנסעה לחגוג בברצלונה 😃 מכובד נכון?).

אז הלכתי על נתח שישב לי בפריזר זה זמן מה וחיכה לתורו- הפיקנייה.
נתח שטרם יצא לי להתעסק איתו ולכן הלכתי לחפש- מה עושים עם פיקנייה?…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

פשטידת פסטה ברוטב רוזה

פשטידת פסטה שמכניסים לתנור תוך פחות מחצי שעה
למעשה זו פשטידת הפסטה של גלי שלי
שלא ממש אוהבת ירקות בטח שלא עגבניות
ולא טעמים ומרקמים חדשים
להפתעתי ושמחתי הרבה ברגע שלקחה ביס מהפשטידה אמרה לי אמא זו הפשטידה שלי! 
הפשטידה מזכירה לזנייה אבל פחות כבדה במרקם ובטעמים
אפשר להוסיף לפשטידה זיתים או תירס…

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: המערוך המקפץ )

גרנולה כוסמין עם אגוזים ופירות יבשים

spelt_granola-sאחד הנשנושים הטעימים ביותר שיש לטעמי הוא גרנולה. האפשרות לגוון במרכיבים חביבה עלי במיוחד, ובכל פעם שאני מכינה גרנולה היא משתנה בהתאם למה שיש לי במקרר או במזווה. לאחרונה, אחרי ביקור קצר בשוק לוויסקי יחד עם ענת היפה, נתקלנו בפתיתי כוסמין. מדובר בפתיתים שמזכירים במראה שלהם שיבולת שועל, אך עם גוון קצת יותר כהה ומרקם […]

הפוסט גרנולה כוסמין עם אגוזים ופירות יבשים הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

כרוב סגול בתנור

אני אדם מאד ויזואלי, בטוחה שגם רבים מכם.
אם אני רואה תמונה שתופסת אותי, היא לא תרפה.
במיוחד כאשר מדובר באוכל, ועוד אוכל צבעוני…

אז התמונה הזו של עופרי זוטא לא יצאה לי מהראש. ועל אף שהכנתי בעבר דברים דומים, חיכיתי לרגע הנכון להכין את זה.
ובאמת שזה הכי פשוט בעולם


כולה פרוסות כרוב סגול (עופרי סידרה את זה יותר יפה ממני, מודה!…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

וויסקי ציוני חלב ודבש

כמו שיין איכותי התחיל לתפוס תאוצה בשנות ה-80 ומבשלות בירה צצו פה כמו פטריות אחרי הגשם בשנות ה-90, אנשי מזקקת "מילק אנד האני" מאמינים שוויסקי יהיה ה-דבר הבא. מזקקת הויסקי הראשונה בישראל קמה לפני ארבע שנים והוויסקי הראשון שלה צפוי לצאת לשוק עוד שלוש שנים. מעניין יהיה לטעום ולהיווכח אם לוויסקי הזה יהיו טעמים ייחודיים, ככזה שיוצר באקלים הישראלי החם.

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: הגרגרנית )

עוגת מקרון חמאת בוטנים, בננה ושוקולד

עוגת מקרון חמאת בוטנים, בננה ושוקולדבכל פעם שאלון מגיע אלי זה ברור שהמפגש יסתיים עם איזו עוגה או קינוח מושקעים. אני מתה על אלון והוא אחד החברים הכי טובים שלי, והמפגשים איתו הם תענוג של ממש. הפעם נפגשנו באופן ספונטני, ובלי יותר מדי תכנונים – ובהתאם למה שהיה לי במקרר ובמזווה – החלטנו להכין יחד עוגת מקרון צהובה עם טוויסט […]

הפוסט עוגת מקרון חמאת בוטנים, בננה ושוקולד הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

עוגת גבינה קרה עם תותים

תותים כאן, וקשה להתאפק ולא להתחיל מיד לשלב אותם בכל קינוח אפשרי. אז לא התאפקתי. למה לי? אני פותחת רשמית את עונת התותים עם עוגת גבינה קרה שמשלבת את שני טעמי הילדות הנוסטלגיים – תותים ווניל.
התותים מופיעים כאן גם בשכבה האמצעית בצורת מחית, שאפשר בעיקרון להכין גם מתותים קפואים, וגם כקישוט מהמם. זה לא שאני עפה על עצמי, פשוט התותים מהממים איך שלא תניחו אותם….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: המרכיב הסודי )

מרק ארטישוק ירושלמי

מזג האוויר המתקרר דורש סיר מרק גדול, נכון?
אז הכנתי כזה בדיוק והוא חוסל…

חומרים

2 בצלים
2 גזרים
ק"ג ארטישוק ירושלמי
תפוח אדמה (אופציונלי) *** להסיר ב AIP ***
6-7 שיני שום, או ראש שום שלם
פיסת שורש ג'ינג'ר
שמן קוקוס
תבלינים: מלח, פלפל, כורכום, פפריקה מתוקה, עלי דפנה

אופן ההכנה

קוצצים את כל הירקות: בצל, גזר, ארטישוק ירושלמי, תפוח אדמה.
מגרדים את הג'ינג'ר, קוצצים קטן את השום.

בסיר גדול מחממים שמן קוקוס (או זית) וזורקים פנימה את הבצל הקצוץ. מערבבים עד לשקיפות, כ-2 דקות, ומוסיפים את הגזר, עלי הדפנה והג'ינג'ר לערבוב של כ-5 דקות נוספות….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

פרח שוקולד שמרים

על ולנטינה זורקן סיפרה לי לראשונה, לפניי למעלה משנה, לי גיל המקסימה מעל השולחן. שמה של ולטינה זורקן הזכיר לי בפעם הראשונה ששמעתי אותו שם של ראש כנופיית פושעים שרק חבורת חסמב"ה יכולה לטפל בו, אבל למעשה מדובר באשה מזרח אירופאית, נטולת הוד והדר או כל מיני גינונים מתחנחנים אחרים, שיש בבעלותה ערוץ יו טיוב […]

Categories:

עוגות שוקולד
עוגות שמרים

Tags: בצק שמריםנוטלהעוגת שוקולדעוגת שמרים שוקולדפרח שמריםשוקולדשמרים

(המשך קריאה)

הפוסט פרח שוקולד שמרים הופיע ראשון במתוקים שלי

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתוקים שלי )

פשטידת תפוחי אדמה

לפעמים יש צורך במשהו מנחם כזה ופשטידה כזו, מבחינתי, סוגרת את הפינה הזו


נכון שזה נראה טואוב?



אגב, אפשר להמיר את תפוחי האדמה פה בכרובית, בלפת, בקולרבי, בשורש סלרי, בארטישוק ירושלמי. לא ניסיתי הפעם, אולם אני בטוחה שזה יעשה עבודה דומה. כך שכל נמנעי תפוחי האדמה למיניהם יכולים בהחלט ליהנות גם הם!

חומרים

2 תפוחי אדמה גדולים
1 בצל
2 ביצים
1-2 כפות שמן זית/ קוקוס/ חמאה/ גהי
2 כפות שמנת של פעם/ גבינת שמנת (לא הכרחי)
תבלינים: מלח, פלפל, טימין
אופציונלי (לא חובה): גבינה קשה מגורדת 

אופן ההכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות.
מגרדים את תפוחי האדמה והבצל על פומפיה או במעבד מזון….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )