קציצות בקר אסייתיות ברוטב מתקתק

ימי החולין חזרו אלינו (ט.ל.ח: עד גל שני או שגם פה הרחובות יבערו מהתקוממויות אזרחיות) ולפנינו מרבד של קיץ אינסופי לח ודביק. האם נחזור לחיים רגילים? אין לדעת, אבל מה שבטוח זה שנצטרך לאכול. במהלך החודשים הקרובים אשתדל לתת כאן מתכונים מהירים וקלילים שמתאימים לעונה עם מינימום זמן במטבח….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעים! בלוג הבישול של עידית נרקיס כץ )

עוגת ריבה וקוקוס טבעונית

עוגות ריבה תמיד יוצרות אצלי איזשהו רגש נוסטלגי. אפילו שאין איזו עוגת ריבה ספציפית שמזכירה לי את הילדות – משהו בחיבור הזה של ריבה בתוך עוגה מרגיש לי "של פעם" ומעורר אצלי מתיקות מתרפקת כזאת על העבר. אחרי טירוף עוגות הגבינה והקינוחים של שבועות, החלטתי שצריך קצת לחזור לבסיס – לעוגה הביתית והכיפית, זו שלא […]

הפוסט עוגת ריבה וקוקוס טבעונית הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

טארט קרם פיסטוק ומשמשים

עכשיו עונת המשמשים, שנגמרת מאוד מהר בשביל הפרי הטעים הזה, אז שווה למהר ולהכין
טארט משמשים וקרם פיסטוק, המקביל הירקרק לקרם שקדים. הטארט הוא בעיצוב מחוספס בלי תבנית, מה שנקרא
במונח המקצועי גאלט.

טארט משמשים וקרם פיסטוק

לבצק-
100 גרם סוכר
200 גרם חמאה
300 גרם קמח
 ביצה

קרם פיסטוק-

100 גרם פיסטוקים טחונים

100 גרם חלבון

100 גרם סוכר

100 גרם חמאה
כ5 משמשים חצויים
לבצק- מעבדים במעבד מזון או מיקסר חוץ מהביצה את כל המרכיבים, לבסוף מוסיפים ביצה
 ומערבבים רק עד קבלת בצק אחיד.

לקרם-
מעבדים את כל המרכיבים במעבד מזון,

יוצקים על בצק פריך, משבצים חצאי משמש

ולתנור בחום 200 מעלות 25 דקות.

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: שובב קולינרי )

עוגת גבינה בקלוואה קדאיף

גם אתכם תקף שגעון הקדאיף בשנה האחרונה? גם אתם נסעתם באמצע הלילה, רק כי אמרו לכם שבלילה אין תור, לאכול את הכנאפה המפורסמת ביפו ומצאתם את עצמכם עומדים בחצות עומדים בתור של חצי שעה? טוב, אולי זו רק אני… אבל ללא ספק שלפניי שזו הפכה להיות שנת הקורונה זו הייתה הכי שנת הכנאפה. כנאפה בכל…

Categories:

מתכונים לחג
מתכונים לשבועות
מתכונים לשבועות
עוגות
עוגות גבינה
עוגות רושם

Tags: בקלוואהעוגה לשבועותעוגת גבינהעוגת גבינה קדאיףקדאיףקינוח לשבועות

(המשך קריאה)

הפוסט עוגת גבינה בקלוואה…

[[ This is a content summary only….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתוקים שלי )

חלב בננה ביתי ופודינג בננה

בוקר אחד אכלתי קורנפלקס עם חלב ופרוסות בננה שהייתה קצת בשלה מדי. בשלוקים האחרונים הייתה לי הארה בסגנון כריסטינה טוסי: ממש הרגשתי איך הטעם של החלב משתנה לטעם של חלב בננה, ואמרתי לעצמי – בואנה, אפשר להכין חלב בננה בבית! פניתי לגוגל ומצאתי אינספור מתכונים שאמרו את אותו הדבר (תרשמו נוסחה): חצי כוס חלב, חצי …

המשיכו לקרואחלב בננה ביתי ופודינג בננה

הפוסט חלב בננה ביתי ופודינג בננה פורסם לראשונה בבלוג טעים!…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעים! בלוג הבישול של עידית נרקיס כץ )

הטאבון

יש לי טאבון!!! נה נה בננה
מה יש, תנו להשוויץ. בנינו מרפסת בבניין, אז היה מתבקש להביא אליו טאבון, טאבון לבני שמוט גדול, אדום ויפהפה.
נכנס אליו כבר כל דבר אפשרי, פיצות כמובן, מאפים למינהם, דגים, בשר, תבשילים ששהו בו כל הלילה, קינוחים ומה לא.
הנה כמה דוגמאות מקצת הדברים שיצאו ממנו.

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: שובב קולינרי )

עוגת גבינה פשוטה וקלה

בכל שנה לקראת שבועות אני מנסה לחשוב על רעיונות חדשים לעוגות וקינוחים לחג. העבודה הזאת תמיד מלהיבה אותי כי יש בה המון יצירה, הגשמה ופיתוח. מרגש אותי לחשוב על שילובי טעמים ומרקמים, לקבל השראה מטרנדים בעולם האפייה וחומרי גלם מקומיים – והקינוחים שאני מכינה סביב חג הקציר תמיד ממלאים את המקרר שלנו בצבעוניות חדשה ומשמחת. […]

הפוסט עוגת גבינה פשוטה וקלה הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

עוגת גבינה עם שוקולד ולוטוס מהממת

בכל שנה, קצת לפניי שבועות, אני מתבקשת להכין עוגת גבינה עם לוטוס. רובכם בודאי זוכרים חלק מהעוגות מהשנים שקדמו כמו עוגת גבינה לוטוס ושוקולד לבן, עוגת מסקרפונה ולוטוס קפואה ואולי אפילו את הבומב לוטוס שפורסם רק בחשבון האינסטגרם שלי. השנה כבר חשבתי שזה לא יקרה. אבל ממש בדקה התשעים, קיבלתי בקשה ליצור מתכון חדש, יפה…

Categories:

מתכונים לחג
מתכונים לשבועות
עוגות
עוגות גבינה
עוגות יום הולדת
עוגות רושם
עוגות שוקולד

Tags: לוטוסללא אפייהעוגה לשבועותעוגת גבינהעוגת גבינה ושוקולד לוטוסעוגת גבינה…

[[ This is a content summary only….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתוקים שלי )

טורטה דלה נונה גבינה ושקדים

טורטה דלה נונה היא אחת מהעוגות האיטלקיות האהובות עלי ביותר – שילוב נפלא וקלאסי של בצק פריך לימוני עם מלית קרם פטיסייר לימוני והמון צנוברים בחלק העליון לקישוט. זוהי עוגה ביתית, רכה, מנחמת ופשוט נפלאה, שלטעמי מפזרת את אחד מהניחוחות הממכרים ביותר שיש במהלך האפייה. לכבוד שבועות החלטתי לקחת את הטורטה דלה נונה הקלאסית ולתת […]

הפוסט טורטה דלה נונה גבינה ושקדים הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

סלט זוקיני פריך

עוד הצעת הגשה לדרך (אני מרגישה שבזמן האחרון אני ממש מטפחת את המדור הזה, אבל זה לגמרי לא מכוון. פשוט הרבה מהמתכונים שאני עושה לאחרונה דורשים מעט מאוד פעולות ומרכיבים כי באמת נגמר לי הכוח). והפעם – סלט זוקיני פריך שהוא בעצם סלט קישואים נאים. אם אי פעם תהיתם מה ההבדל בין קישוא לזוקיני, אז …

המשיכו לקרואסלט זוקיני פריך

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעים! בלוג הבישול של עידית נרקיס כץ )