עוגת שכבות לימון קרמל ומרנג של Tartine סן פרנסיסקו

זה מרגיש ממש מזמן, כמעט כמו בפרק חיים אחר, אבל בדצמבר האחרון, כשהשמיים היו עדיין פתוחים ואפשר היה לטוס די בקלות כמעט לכל יעד בעולם, טסתי 15 שעות ברציפות עד לסן פרנסיסקו שבארה״ב. אני חושבת שמעולם לא היה יעד שכל מי ששמע שאני עומדת להגיע אליו, ושביקר בו כבר בעצמו, כל כך שנוי במחלוקת. סן…

Categories:

עוגות
עוגות רושם

Tags: tartineלימוןמרנגעוגת יום הולדתעוגת לימוןעוגת שכבות

(המשך קריאה)

הפוסט עוגת שכבות לימון קרמל ומרנג של Tartine סן פרנסיסקו הופיע ראשון במתוקים שלי

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתוקים שלי )

בוטנים מסוכרים של סבתא בלה

לפני כמה שבועות ישבנו יחד, המשפחה המצומצמת, בסלון של ההורים שלי וחשבנו על האוכל שהכינה סבתא בלה כשעוד היתה בקו הבריאות. אחד הדברים שכולנו זכרנו בבירור היו הבוטנים המסוכרים שנהגה להכין בכל שבוע. אמא שלי נזכרה ברעש כף העץ הבוחשת את הבוטנים בתוך סיר האלומיניום כדי לצפות אותם בקרמל מכל צד, ואני נזכרתי בריח המטריף […]

הפוסט בוטנים מסוכרים של סבתא בלה הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

עוגת פיסטוק עם קרם ליים

אני מתה על ריטה גולדשטיין! אני עוקבת אחריה כבר שנים רבות בתור אחת מכתבות האוכל השנונות והאהובות עלי ביותר, ואני משתדלת שלא לפספס את הסקירות הקולינריות והאוצרות שהיא מגלה ברחבי הארץ דרך הסטוריז שלה וכמובן בתוכנית הבוקר. כשהיא טועמת אוכל הביקורת שלה תמיד מדויקת וכבר מזמן קלטתי שיש לנו טעם דומה מאוד באוכל ובקינוחים, כך […]

הפוסט עוגת פיסטוק עם קרם ליים הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

פיננסייר קפה ואגוזי לוז

לפניי כמה חודשים בשיאו של הסגר, כשכולנו חיפשנו מה לעשות, ובעיקר מה לאכול, כבש את האינטרנט טרנד הכנה ביתית של קפה דלגונה הקוריאני. הקפה עם המראה המפתה נראה כמו קפוצ׳ינו הפוך: בחלק התחתון החלב, ובחלק העליון קצף קפה סמיך ומבריק. ההכנה שלו קלה ופשוטה ומעבירה לפחות 20 דקות של סגר בכיף… הטעם קצת פחות ובעיקר…

Categories:

עוגות
עוגות בחושות
קינוחים אישיים
קינוחים וממתקים

Tags: אגוזי לוזיותם אוטולנגיללא מיקסרעוגה בחושהעוגות אישיותפיננסיירקפהקפה דלגונהקרם קפהשקדים

(המשך…

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more!…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתוקים שלי )

במיה מטוגנת בשום ולימון

אחד המתכונים הפשוטים והמהירים לבמיה. יופי של מנת פתיחה שכיף לאכול עם פיתה או חלה. במיה היא לא מהדברים שמומלץ להתפשר בהם, אבל ככל שעוברות השנים נדרשות פחות ופחות פשרות. כיום מגדלים בישראל כמה זנים של במיה, ובשנים טובות זה אומר עונה ממושכת שמתחילה ביוני ומסתיימת עמוק בתוך ספטמבר. מלבד הבמיה ההודית/תאילנדית, שהיא עמידה יותר ונטולת ריר, ישנם גם כמה מוצרי במיה קפואה לא רעים, שמתאימים לרוב התבשילים וחוסכים הרבה עבודה. ובכל זאת, אין כמו הדבר האמיתי: תרמילי במיה טריים מזן קטן, שמקבלים טיפול אישי, אחד אחד….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: חומוס להמונים )

עוגת שקדים ודבש טעימה וממכרת

מכירים את העוגות האלו שנראות תמימות, אפילו סתמיות, אבל בעצם הן הכי מסוכנות שיש? כאלו שאם טעמת מהן ביס קטן, אתה פשוט חייב עוד ביס ועוד אחד, ועוד קצת ליישר ורק קצת מהציפוי וקצת מהקצה… בסוף אתה מוצא את עצמך מול צלחת ריקה? כזאת היא העוגה הזאת. עוגה בחושה שקדים ודבש ממכרת. היא ממש ממכרת….

Categories:

מתכונים לחג
מתכונים לראש השנה
עוגות
עוגות בחושות
עוגות מהירות הכנה
עוגות קלות הכנה

Tags: עוגה בחושהעוגה לראש השנהעוגה מהירת הכנהעוגת פרווהעוגת שקדיםפרווהקינוח לראש השנהשקדים

(המשך……

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתוקים שלי )

חטיף שוקולד ובייגלה עם חמאת בוטנים

אני מתה על שילובי מתוק ומלוח. עוד כשהייתי ילדה אהבתי לאכול במבה ובייגלה עם ממרח שוקולד – המליחות של החטיפים פשוט עובדת כל כך טוב עם המתיקות של השוקולד. כבר הרבה זמן התחשק לי להכין חטיף שישלב שוקולד ובייגלה; אתם קולטים שאין לי אפילו מתכון אחד כזה בבלוג?! אז החלטתי להכין חטיפי שוקולד ובייגלה ולהוסיף […]

הפוסט חטיף שוקולד ובייגלה עם חמאת בוטנים הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

עוגת אוכמניות בחושה רכה וטעימה

מכל דבר פחות טוב יכולים לצאת דברים טובים. שבוע שעבר הייתי צריכה להגיע למרפאה מסוימת. אף פעם זה לא ממש כיף לבקר אצל הרופא, מקסים ככל שיהיה, אבל תמיד הנחמה שלי בביקור במרפאה הזאת היא העובדה שהמרפאה שוכנת במרכז מסחרי קטן מהסוג האהוב עליי. כזה שמרכז חנויות קטנות, חלקן משתייכות לרשתות גדולות וחלקן בבעלות פרטית….

Categories:

עוגות
עוגות בחושות
עוגות פרי

Tags: אוכמניותעוגה בחושהעוגה מהירת הכנהעוגת אוכמניותפטל

(המשך קריאה)

הפוסט עוגת אוכמניות בחושה רכה וטעימה הופיע ראשון במתוקים שלי

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more!…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתוקים שלי )

רולדת שמרים שוקולד פרווה (מקמח כוסמין מלא!)

עוגת סוף השבוע האולטימטיבית מבחינתי היא עוגת שמרים. הריח שמתפזר ברחבי הבית במהלך האפייה תמיד מעורר בי תיאבון ואני מחכה בקוצר רוח לרגע בו כבר אפשר יהיה ליהנות מפרוסה חמימה עם הקפה. רולדת שמרים שוקולד היא קלאסיקה על-זמנית, כזאת שבאמת אי עליה עוררין. בצק שמרים רך, מלית קקאו שוקולדית וזיגוג אבקת סוכר שמוסיף קראנצ'יות נעימה […]

הפוסט רולדת שמרים שוקולד פרווה (מקמח כוסמין מלא!) הופיע ראשון בעוגיו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

קצ'ורי אפונה הודי (כיסונים פריכים ומטובלים של אפונה ירוקה)

הכיסונים המושלמים האלה נכנסו לחיי בעידן של הרבה אי ודאות והרבה שיממון מטבחי. בדרך כלל כשאני מרגישה שנכנסתי לרוטינה משעממת של בישול (מכינים כל הזמן את אותם שלושה-ארבעה דברים, אין לי השראה במטבח ואין לי חשק, לא הגיע שום ירק חדש לאחרונה) אני מתלבשת על ספר בישול מעניין ומנסה להכין ממנו כמה שיותר דברים. כך נכנסתי מאז שהתחיל הסגר לספר של מירה סודהא שכבר המלצתי עליו כאן בעבר, והחלטתי להכין כמה שיותר מאכלים הודיים כדי לגוון את מה שאנחנו אוכלים. בעיני המטבח ההודי הוא היחיד שטעים כמו זה המזרח תיכוני, עם מלא תבלינים חזקים, שימוש מגוון בקטניות בריאות, רטבים וחריפות ממכרת.

מבחינה רשמית הקצ…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: דברים בעלמה )