ארכיון חודשי: אוקטובר 2018

סתיו של הפטריות

הפטריות שאכלתי בוורשה הטריפו אותי. הן היו כל כך בשרניות ומלאות טעמים. בזכותן הרגשתי את תחילתו של הסתיו! אמנם הבאתי במזוודה איתי פטריות מיובשות ופטריות כבושות אבל דגדג לי באמצבעות להכין מנה מפטריות טריות. הופה, נפלתי על הקלאסיקה – דוקסל (Duxelle).

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: הגרגרנית )

נקניק שוקולד בריא

נקניק שוקולד מיד זורק אותי לילדות. אני זוכרת איך סבתא שלי היתה מכינה נקניק שוקולד ושומרת אותו במקפיא. היא היתה מכינה אותו עם המון אגוזים ומוסיפה גם קצת ליקר, כך שבתור ילדה אני זוכרת איך תמיד שלפתי החוצה את האגוזים (כי לא אהבתי) ותמיד ביקשתי ממנה שתכין בלי ליקר. לא תמיד זה עזר 😉 ובכל […]

הפוסט נקניק שוקולד בריא הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

לחמניות מקמח מלא עם תמרים ואגוזים

אחד הדברים שאני הכי אוהבת שיש לי במקפיא באופן קבוע זה לחם ביתי. לא כל כך משנה לי איזה סוג, העיקר שיהיה משהו שהכנתי בעצמי, פרוס לפרוסות, ואם לא לחם – אז לפחות לחמניות. בגלל שאני משתדלת לאכול בריא ביום-יום, חשוב לי לאפות לחמים מקמח מלא, וזו לרוב הבחירה הקבועה שלי גם בסנדוויצ'ים. נדיר שאני […]

הפוסט לחמניות מקמח מלא עם תמרים ואגוזים הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

מרק בטטות סגולות ♥

מצאתי בסופר בטטות סגולות נהדרות .  הכנתי אותן בתנור ,אבל גיליתי שהן לא שומרות על הצבע היפה שלהם.
אז הבת הציעה להכין מרק . ואכן ,הצבע נשמר.
אז אם אתם מוצאים בטטות סגולות….(אני לא אחראית אם יהיה מחסור פתאום בעקבות הפוסט)
תכינו את המרק הזה :
לסיר בינוני שמתי ארבע בטטות גדולות חתוכות לרבעים
כמה עלי כרפס שלמים……

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

טארט וניל וקפה עם קראנץ' פרלינה ונוגטין אגוזי לוז

למרות שאם תיאלצו אותי לבחור מה להזמין בקונדיטוריה – טארט או מאפה בוקר – סביר להניח שאבחר בלי למצמץ באיזה מאפה שמרים עסיסי; אין דבר שאני אוהבת להכין יותר מאשר טארטים. המחשבה על שילובי טעמים, מרקמים וצבעים מרגשת אותי בכל פעם שאני חושבת להכין טארט חדש, ובכל פעם אני סקרנית מה יגידו הטועמים על התוצאה. […]

הפוסט טארט וניל וקפה עם קראנץ' פרלינה ונוגטין אגוזי לוז הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

עוגיות אמרטי

אני כל כך אוהבת שיש עוגיות בבית. בעיניי יש לצנצנת עוגיות ביתיות על השיש סימן לחמימות ומשפחתיות, וגם פתרון מושלם כשמתחשק משהו קטן ומתוק ליד כוס קפה. זה נכון שיש לי חיבה מיוחדת לעוגיות מושחתות, עמוסות בשוקולד אבל יש לי חיבה יתרה גם לעוגיות פשוטות ומשובחות, כאלה שעשויות בעיקר מחומרי גלם טובים. כאלה הן העוגיות האיטלקיות…

Categories:

מתכונים לחג
מתכונים לפסח
עוגיות

Tags: אמרטיללא גלוטןעוגיות אמרטיעוגיות ללא גלוטןעוגיות לפסחשקדים

(המשך קריאה)

הפוסט עוגיות אמרטי הופיע ראשון במתוקים…

[[ This is a content summary only….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתוקים שלי )

ניוקי, פסטו ועגבניות שרי צלויות

יותר מאשר מתכון, המנה הזו היא חיבור של טעמים מנצחים בממש מעט התעסקות. מומלץ מאוד להכין פסטו לבד, אבל אפשר גם לקנות ממרח מוכן טעים. המרכיבים (3 מנות) 40 עגבניות שרי, חצויות 1 כף עלי תימין טריים מלח, פלפל שחור גרוס 1 כף שמן זית 2 כפות פסטו מעלי בזיליקום 500 גרם ניוקי ( להשיג ברשתות השיווק) להגשה: גבינת פרמזן מגוררת ההכנה מחממים את התנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה. מפזרים את עגבניות השרי בתבנית. מזלפים עליהן את שמן הזית ומפזרים מלח, פלפל ואת התימין. מערבבים בעדינות….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעימונת )

ללמד להכין עוף בתנור מרחוק

הפוסט הזה הוא חוב שיש לי לעצמי עוד מהחופש הגדול.
בתנו הבכורה כבר גדולה ולא תמיד מתאים לה להסתובב איתנו בטיולינו השונים ברחבי הארץ.
כך היה גם בסוף החופש הגדול, עת עלינו צפונה לת"א ולאזור מעגן מיכאל לכמה ימים לספוג אווירת חופש, חברים וים כמעט אחרונים לעונה (טוב, לפני החגים).

לה היו תכניות אחרות ובסוף חזרה הבייתה כמה ימים לפנינו וביום שישי בבוקר קבלתי ממנה הודעה:

"אמא יש עוף שלם בפריזר, אני יכולה להפשיר אותו ולבשל אותו היום בערב?"

ואז הבנתי שהיא מתכננת להכין ארוחה, ביחד עם חברות, למרבית בני השכבה שלה (שנשארו בישוב). משהו כמו 20 אנשים

[$%&# WTF???…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

קדאיף עם תפוחים

שלוםםםםםםםםםםם לכולם ♥
לא הייתי בבלוג הרבה זמן:)
עיסוקים אחרים…♥
איך עברו החגים? הרבה אוכל ומנוחה♥
השנה לא צילמתי את האוכל שהכנתי…אבל צילמתי קינוח שהיה מאוד טעים
הקינוח קל מאוד ולא דורש הרבה התעסקות אם מכינים את התפוחים מראש
אפשר להכין פרווה ואפשר חלבי.
נתחיל…
 אין כמות מדוייקת כי אני בדרך כלל מבשלת לפי העין……

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

כדורי אנרגיה עם תמרים, שיבולת שועל וחמאת בוטנים

בגלל שאני מתאמנת לא מעט, יוצא לי להכין די הרבה חטיפים וכדורי אנרגיה למיניהם, בעיקר בשביל לגוון קצת את הדברים שאני אוכלת לפני או אחרי אימון. אחד הדברים שהכי חשובים לי, מעבר לכך שהחטיפים יהיו עשויים ממצרכים בריאים בלבד – זה שהם יחזיקו מעמד לאורך זמן. כך אני יכולה להכין כמות, לשמור במקפיא אפילו חודש-חודשיים, […]

הפוסט כדורי אנרגיה עם תמרים, שיבולת שועל וחמאת בוטנים הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )