תגית: כללי

‫תל אביב אוכלת‬

אהבתי מאוד את הפרקים ההיסטוריים, פרוץ והתהוות ענף המזון בתל אביב, המנדט, ימי הקרח, הפלאפל הראשון מאחורי גימנסיה הרצלייה (באחד העם) מרוכל תימני על פרימוס וההמבורגר הראשון בקליפורניה של אייבי נתן הגיע (יחד איתי לעירנו) ב-1959.
השתלשלויות של עדות ומסעדות שותפים ומסעדנים, יוונים ובולגרים, ואפילו גילוי שהאספרסו ששלט בארץ ויצא ממכונות "לה פבוריטה" היה ממכונות תוצרת הארץ (לא יבוא, שנאסר אז) שייצר מרדכי שור.
בקרב 496 עמודי הספר מסתתרת פרשת ריגול שהתרחשה בתקופת הבריטים בבר-מסעדת קרלטון, בשדרות רוטשילד 9 , בדיוק היכן ששוכן היום קפה אירופה. כל אחד יימצא בספר עשרות עובדות, סיפורים ודמויות מענ…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫FOODHA'S GOURMET DIET‬ )

‫בורבון תפוחים‬

‫אוח, החיים. העבודה. הכסף. הצריך עוד כסף. הפגישות. עוד פגישות….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫מתכונים שנראים טעימים‬ )

לא טעיתם – אתם עדיין בעוגיו.נט!

choc truffles cake1אחרי שנה של עבודה ומחשבה ולילה מורט עצבים, עוגיו.נט החדשה עלה ברגעים אלו ממש לאוויר. קשה לי לתאר את רמת ההתרגשות שאוחזת בי כרגע, אבל אין ספק שיקח לי עוד כמה וכמה ימים כדי להצליח לנשום כמו שצריך. השנה האחרונה כללה לא מעט דיונים משותפים על עיצוב, תכנות, פונקציונליות ומה שביניהם, ולאחר חודשים רבים של […]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

‫חוויות ירוקות מסוף השבוע‬


עלי גפן משומרים של מעדניית יום-טוב מלווינסקי. ובתוכם מילאתי; אורז, לימון כבוש, צנוברים קלויים, פלפל לבן, בצל ירוק פרוס דק , פטרוזיליה קצוצה וגפרורים של גבינת בועז ממחלבת צאן אל המשובחת.

נסיון ראשון מקו הייצור (של החקלאי) בייבי דלעת ערמונים של מש׳ אברבנאל משוק האיכרים, 60דקות 160 מעלות מלח, שמן זית מעט פלפל שחור טימין ורוזמרין.

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫FOODHA'S GOURMET DIET‬ )

‫סלט השבוע‬


כרוב באלאדי, עגבניות שרי אדומות וצהובות, מינימלפפונים, פלפל אדום, רוקט, פטרוזיליה, גרגר נחלים, בצל ירוק, לבבות ארטישוק משומרים, זיתים ירוקים חריפים, גבינת המאירי, מיץ לימון, שמן זית, זעטר.

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫FOODHA'S GOURMET DIET‬ )

‫חדשות האוכל 16.10.12‬

‫כמה מקומות שמתמחים בדים-סאם אפשר להכניס בעיר אחת? • איפה תאכלו כיסוני מידי אגדת רוקנרול מקומית? * מתי ייפתחו המסעדות החדשות של השפים הגדולים בארץ? • ומי קבע שיא עולם בפירה?
Continue reading

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫מדבר מהבטן‬ )

‫גוואקמולי, צ'יפוטל, קולסלאו‬


גוואקמולי , מחית צ'יפוטל, עם קולסלאו מלפוף (כרוב באלאדי) ומגוון גזרונים

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫FOODHA'S GOURMET DIET‬ )

‫שוועת השעועיות‬

שמעתי את שוועת השעועיות וקיבצתי את כל 4 המינים כאושפיזין לסלט חג. יתערבבו להם בנחת, מי באידוי, חליטה או בגריל וישתלבו בנועם עם עגבניות שרי מיובשות בבית,לימון כבוש, שום, שמן זית, לימון פלפל שחור, מלח וניל ומקדמיה קלוי. חג שמח!

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫FOODHA'S GOURMET DIET‬ )

פרוייקט אושפיזין #3 – כיסוני בצק טופו ממולא בשעועית מנומרת טבעוני.

שלום לכולם, שמי נטלי הולדינג ואני בעלת הבלוג www.thevlog.me
אני צלמת במקצועי, אמא לאושן המקסימה ונשואה לטרי ואנחנו מתגוררים באנגליה
אני לא ארבה במילים (עוד עליי ניתן לקרוא באתר), ונעבור מיד למטבח, לא לפני שנציין שאצלנו אוכלים …

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לאכול )

‫סלט חסה עם תאנים אפויות ושקדים‬

‫מעט לפני שעונתן מסתיימת, אופים תאנים ומוסיפים לסלט עלים לצד שקדים קלויים ‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫‬ )