ארכיון חודשי: נובמבר 2015

עוגיות קשיו, קפה ושוקולד לבן

עוגיות קשיו, קפה ושוקולד לבןלמרות שאני מאוד אוהבת לשלב סוגים שונים של אגוזים במתוקים שאני מכינה, אגוזי קשיו כמעט אף פעם אינם הבחירה הראשונה שלי, והם תמיד "מפסידים" לחשודים המיידיים כמו שקדים, אגוזי לוז או אגוזי מלך. זה לא שאני לא אוהבת קשיו – דווקא אלה האגוזים הבודדים שאני גם די נהנית לאכול כמו שהם, אבל איכשהו במתוקים הם […]

הפוסט עוגיות קשיו, קפה ושוקולד לבן הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

רוטב אלי אוליו שמן זית עם פלפל קלוי

לקריאת המתכון ולמתכונים נהדרים נוספים – לחצו על הכותרת

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעימאוד )

מרק בסגנון צ'ורבה

אני חצי רומנייה.
סבתא שלי ז"ל הייתה בשלנית מדהימה, זהב בידיים היה לה. באמת!
לא זוכרת שאף פעם היא הכינה צ'ורבה. הלכתי ושאלתי גם את האחים שלי ואת ההורים שלי. צ'ורבה לא הייתה אצלנו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

סינטה עם פלפלים

לקריאת המתכון ולמתכונים נהדרים נוספים – לחצו על הכותרת

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעימאוד )

דונאטס וניל במילוי ריבה וציפוי חמאת בוטנים

Peanut-Butter & Jelly Donuts

 

דונאטס רכים ואוורירים
במילוי ריבה
מצופים בקרם חמאת בוטנים

 

Peanut-Butter & Jelly Donuts

 

דונאטס וניל עם שילוב טעמים  שאני מאד אוהבת – חמאת בוטנים וריבה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: משהו מתוק - הבלוג של וויני )

מחקר: הגליל היה מעצמת קטניות פרהיסטורית

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: חומוס להמונים )

מקיאטו כבד אווז

בקוואטרו אחד המנות שנשמעת איטלקית  אבל תכלס אין במנה מוטיב איטלקי מובהק זהו המקיאטו כבד אווז.

המנה מורכבת מהדבר העיקרי בה שזהו הקרם כבד אווז,כבד אווז שמבושל בראנר לחצי שעה,כך הכבד מאבד פחות שומן ושומר על טעמיו,הכבד נטחן לקרם יחד עם שמנת מתוקה ואז מצופה בשוקולד לבן.
כל הטוב הזה יושב על רוטב אספרסו שעשוי מציר בקר,אספרסו משובח ומעט סוכר.בנוסף יש קרמבל תבלינים שזה פירורי בצק פריך אפויים עם הל וקינמון ובנוסף יש גבינת מסקרפונה חרוכה קלות עם סוכר שמתפקד בתור הכתם של החלב במקיאטו וגם בריוש חמאתי במיוחד יש על הצלחת.
קרם כבד אווז-
חצי קילו כבד אווז
250 מ״ל שמנת מתוקה
5 גרם מלח
10 גרם סוכר
מכניסים כבד…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: שובב קולינרי )

עוגיות דלעת שוקולד צ'יפס- לא פליאו בעליל!

אני יודעת,לפעמים נמאס לכם מכל מתכוני הפליאו האלה שלי ובא לכם משהו "רגיל" עם קמח וכל זה.
אז הפעם כשרציתי להכין עוגיות- צריך סיבה? טוב: הגן בא לבקר, לאיילה יש יומולדת ועוד כל מיני כאלה- הלכתי לשוטט בין בלוגים אהובים לי במיוחד וראיתי את זה ואת זה ואת זה
אז החלטתי לאלתר ממה שיש לי בבית.
הייתה לי פיסת דלעת במקרר שממש התאימה לקונספט של העוגיות. ובכלל בעונה הזו האמריקאים משגעים את השכל עם כל מה שהוא דלעת, אז זה מחלחל…
אז בישלתי אותה צ'יק צ'ק במים, סיננתי ויצרתי לי מחית דלעת כתומה יפייפיה



הוצאתי עוד כמה דברים מהמקרר והחלטתי על הקונספט של עוגיות מקמח כוסמין, קוואקר ופתיתי קוקוס….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

למי שייכים הפירות שעל העץ?

בכיתה ט' זכיתי ללמוד שיעורי תלמוד עם הגברת לאה צרי, אשר לא עשתה לנו חיים קלים, כשהתעקשה להראות את היופי הכתוב בן אלפי השנים לבני תשחורת מלאי הורמונים של גיל ההתבגרות. כנראה שצריך להיות בגיל המתאים כדי להבין את היופי שבפלפול.

בכל זאת, כבר די הרבה שנים שמורה לי בזכרון פרשת העץ הנטוע בין שני שדות והשאלה למי שייכים הפירות שעל העץ (מסכת בבא מציעא ומסכת בבא בתרא).

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: הגרגרנית )

עוף בקרמל תפוזים

חיפשתי משהו טעים לשבת. רציתי  עוף מעניין, היו המון תפוזים אז החלטתי להכין את המתכון של אהרוני לעוף בקרמל תפוזים.
יצא טעיםםםםםםםם.

אני שיניתי מעט את המתכון.
המתכון מתאים ל40  שוקיים  קטנות,אני הקטנתי כמויות כמובן.

למרינדה
1 כוס רוטב סויה
1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
1 כף קליפת תפוז מגוררת
1/4 כוס חומץ בלסמי
1/2 כוס שמן זית
1/2 כוס סוכר חום
4 ס"מ שורש ג'נג'ר טרי קצוץ דק מאוד …….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )