תגית: קיץ

דלורית במיקרו

 

אז ככה – דלורית בינונית, במשקל של 700 גר' עד קילו (אבל לא יותר), על צלחת במיקרו, טיימר ל12 דקות, והולכים בינתיים לעשות משהו מועיל.
בזמן הזה, המיקרו הולך לעשות לדלורית דברים שלא ידעתם שיכולים לצאת ממנה. הקליפה האטומה תכלא את האדים החמים בתוכה והיא תהפוך לתנור רב עוצמה שמבשל את עצמו. זה שונה מכל טכניקת בישול או אפייה שבהן הדלורית חצוייה מראש, ותכלס, הרבה הרבה יותר קל ומהיר….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פתיתים )

בין הרצוי למצוי- או ארוחת בופה

אני מודה, לא תמיד מסתדרות לי ארוחות מסודרות, ליד השולחן, כשכולם אוכלים ביחד.
לפעמים הצהריים הם אינטנסיביים כאלה בין חוגים, חברים שבאים והולכים, הורים שנכנסים ויוצאים ומי לא.
לפעמים יש גם "סתם" ימים כאלה. שבלי סיבה מיוחדת לא מתאים לשבת ולאכול ביחד. משהו באנרגיה, בקיץ, בעשייה, במצב הרוח.
אז לפעמים אנחנו אוכלים ארוחות בופה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

ספרינג רולס

יותר מדי צירופי מקרים מצליבים את התנהלות החיים שלי ושל עלמה. גחמות אוכל שעולות אצלי בראש מופיעות יום למחרת אצלה בבלוג כפוסט חדש, וסטטוסים מקריים אצלה בפייסבוק תופסים אותי בדיוק בדרך לצלם את אותו מתכון לפוסט בבלוג שלי.
הפעם כבר לא הופתעתי שבלי תכנון מוקדם עלמה פרסמה מתכון לרולים של דפי אורז עם הגיגי פרידה נוגים, בזמן שבספרייה על הדסקטופ שלי המתינו למיון התמונות מסשן הצילומים שערכתי לא מזמן…

אז הפוסט הזה עולה במתכונת מעט שונה ומקוצרת ממה שייעדתי לו. את הטכניקות והדברים הרציניים תוכלו למצוא אצל עלמה (יש גם וידאו מצויין!), אין טעם לחזור על זה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פתיתים )

תבשיל זריז של ירקות ופסטרמה בייתית

המנה הזו קצת דומה לזה, שהכנתי בעבר, אולם בכ"ז קצת אחרת…

חומרים

1-2 כפות שמן זית/ קוקוס
בצל
חציל יפני קטן, או 1/2 חציל רגיל
פלפל אדום
1/2 סלסילת פטריות שמפיניון (אפשר גם סוגים אחרים)
2 עגבניות בשלות
נתח מפסטרמה שהכינותי מראש
חופן בזיליקום
תבלינים: מלח, פלפל, תערובת תבלינים איטלקית- או-  אורגנו, טימין, רוזמרין, צ'ילי (אני אוהבת את החרפרפות. אפשר גם בלי)

אופן ההכנה

קוצצים את הבצל, החציל, הפטריות והפלפל

במחבת עמוקה/ ווק מחממים מעט את השמן וזורקים אליו את הירקות

קוצצים את העגבניות ואחרי ערבוב של 1-2 דקות של הירקות והוספת תבלינים, מוסיפים גם אותן לערבוב.
בינתיים חותכים את הפסטרמה לקוביות קטנות, או לרצועות ו…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

שייק ליים של אוגוסט

הימים
החמים של החודש הזה גורמים לנו לנמנום יתר
הלחות
עוטפת את המוח כמו מגבת 
ויוצרת
תחושה של דחיסות וכבדות
הרצון
להיות כל הזמן תחת פעולתו של מזגן ,גורמת לחוסר איזון בין חום לקור, 
פעולה
זו מבלבלת את מנגנוני החוסן .
עם
התחושה הזאת פסעתי למטבח בצהרי-יום של אוגוסט והרהרתי מה יכול לתת מענה מצנן למוח ולגוף בחודש זה.
בעודי
לוגמת את משקה האלים המשובח הזה\ 
סימנתי
ביומן את התאריכים הבאים  ליציאה לניקוי מיצים, על מנת להתארגן נכונה עם הגוף לקראת החורף…

מצרכים
הדרושים לכמות של 2 ליטר:
2
לימונים ליים ללא קליפה
2
מנגו
אגס
תפוח
כוס
נענע
4
אגוזי מקדמיה
4
תמרים …

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: avitality סדנאות בישול בריא )

דלעות בתנור

פשוט, פשוט.
הכי פשוט

פרוסת דלעת (כלשהי, יש כאלה שונות ומגוונות עכשיו בשווקים)

רואים את קוביות החמאה מעל? יאמי!

שמן זית/ חמאה/ שמן קוקוס
מלח, פלפל למי שרוצה (אפילו את זה לא עשיתי הפעם)

תנור- 180-200 מעלות
30-40 דקות, או עד שהיא מתרככת.

ככה

אפילו את ההתעסקות עם הגרעינים השארתי לסוף

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

‫שקט, תופחים‬

כבר סיפרתי בעבר כמה אני גרועה בקליעת חלות. בשבועות האחרונים אני מנסה להתמודד עם הכשלונות העיצוביים האלה ללא הצלחה יתרה (ומי שעוקב אחרי ב-Instagram גם בודאי נתקל בתוצאות העגומות). לצערי בטח אזדקק לעוד כמה וכמה ניסיונות כדי להגיע לחלות קלועות בצורה מושלמת כמו במאפייה, אבל בינתיים אני משתעשעת עם הבצקים ומכינה מהם גם לחמניות נפלאות […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫עוגיו.נט‬ )

מה אוכלים בקמפינג

וואהו, איזה קיץ!
חזרנו מהקמפינג השני שלנו לבינתיים ומתוכנן עוד אחד לפחות.
ימבה כביסות, אריזות ותחושה ש"לוקחים את כל הבית" (אם כי לאט לאט אנחנו משתפרים).
אין ספק שאנחנו מקיימים הרבה מהסעיפים מהרשימה הזו של מארק, מה שמוסיף לתחושה הטובה שלי- תודות לבעלי, שיחיה, ולחברים (כי אם זה היה תלוי בי, הייתי בטטה בבית. גם בחום הזה)

אז מה אוכלים בחוץ?

*** מרבית התמונות באדיבות הגדולה שלי שמתנסה עם המצלמה שלה ***

כולם הביאו ימבה אוכל, אולם בהחלט הצלחנו להשתלט עליו יפה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

סלט שעועית איטלקי לסבוס




באי לסבוס שביוון, בכל עונות השנה מצטרפת מנה של קטניה לשולחן,
ברוב הטברנות  ניתן למצוא מנה של שעועית עם לימון ושמן זית.
פשוט להכנה, נימוח בפה ומכיל חלבון מן הטבע, משביע ובעל ערך תזונתי חשוב ביותר.




דרושים לארבעה סועדים:


חצי קילו שעועית לבנה גדולה יבשה
כוס שמיר
3 כפות שמן זית
כפית מלח גס אטלנטי
2 לימונים
2 שומים
כפית פלפל שחור גרוס עבה


אופן ההכנה:
משרים את השעועית למשך 8 שעות,מעבירים למסננת ושוטפים בכל שלוש שעות – לאחר 24 שעות יבצבץ נבט.
מבשלים בסיר לחץ למשך 30 דקות, או בסיר רגיל למשך 50 דקות או עד שהשעועית רכה.
מצננים.
קוצצים את השמיר, סוחטים את הלימונים לקבלת מיץ, גוררים את השו…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: avitality סדנאות בישול בריא )

גזרים מזוגגים

בהשראת הפוסט הזה מיהרתי להכין גם.
זה פשוט נראה כ"כ טוב, וכ"כ פשוט והתמונה נתקעה לי בראש במשך 3 הימים שעברו מרגע שקראתי ועד שיישמתי (טוב, אומרים שאימג'ים עובדים הכי טוב על המוח שלנו, נכון?)

מי שלא רוצה חמאה יכול בהחלט להכין גם עם שמן/ חמאת קוקוס (או חמאה של אגוזים אחרים, אם כי זה כבר ייתן אפקט אחר לדעתי). אני אכן הכנתי עם שמן קוקוס במקום החמאה ויצא מ-ע-ו-ל-ה!

גזרים אחרי עיסוי במעט שמן זית, המלחה ופלפול נכנסים לתנור

1-2 כפות שמן קוקוס, כף דבש וכפית חומץ בלסמי

הגזרים יוצאים מהתנור אחרי כ-40 דקות (ב-180 מעלות), הרוטב נשפך מעליהם ומבעבע קלות
מחכים מעט (כדי שיתקררו קצת) ו…אוכלים

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )