ארכיון חודשי: פברואר 2014

פריז, או איך לאכול 40,000 קלוריות בחמישה ימים – חלק ב'

היי, זו שוב אני!

התאוששתם מהפוסט הקודם? נחתם קצת? הרגליים הפסיקו לכאוב מכל ההסתובבות הווירטואלית?

החדר הפסיק להסתובב ולהסתחרר בעקבות כל הסוכר המטאפורי בדם שלכם?

très bien!!…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Morcake )

פריז, או איך לאכול 40,000 קלוריות בחמישה ימים – חלק א'

אני רוצה שנבהיר משהו. זה לא בדיוק פוסט של המלצות. אני לא הולכת לומר לכם "אתם חייבים ללכת ל-X ולאכול שם Y", או "מה שאתם לא עושים – אל תפספסו את Z!!!" – אולי רק על דברים מסוימים. פשוט.. אני נעזרתי בכל מיני בלוגים ואתרים כאלה, וזה אמנם ממש עזר לי ויצאתי מהארץ עם רשימה של מקומות שאני חייבת-חייבת-חייבת לבקר בהם ובכל מקום אני חייבת-חייבת-חייבת לטעום את רשימה-מאד-ארוכה-של-דברים, ובסופו של דבר קצת (

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Morcake )

בוטיק האפייה של אורן בקר

זוכרים את המשפט המככב "קונדיטוריה זה לגמרי עליזה בארץ הפלאות"?
אצלי הוא מהדהד בראש בכל פעם שאני מכינה עוגה. בארץ הפלאות ביקרתי בשישי האחרון, בפתיחה המרשימה של "אורן בקר
בוטיק" במתחם שרונה בתל אביב.
הזמנה צבעונית מעוטרת במקרונים מושלמים תפסה אותי ברגע טוב בו תכננתי היכן לבלות עם החיילת בשישי בבוקר. החיילת אישרה באושר, אפילו כשהודעתי לה שיוצאים מוקדם מהבית על מנת להגיע לפני ההתנפלות הגדולה. קרוב לעשר בבוקר החננו את הרכב וצעדנו בשמש לכיוון המתחם….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: . )

יום הולדת לאייל – מסיבת זומבים

בכל שנה בימי ההולדת של הילדים אנחנו מזמינים את המשפחה הקרובה לחגיגה צנועה שכוללת עוגה וכיבוד קל. השנה אייל ביקש שאכין לו לערב הזה עוגת "צמחים נגד זומבים" (משחק המחשב), אז החלטתי להשתעשע ולהגיש כיבוד שגם הוא ברוח הזומבים. לא בעיה למצוא רעיונות לכך ברשת – האמריקאים חוגגים על זה בהאלווין. הסבתות, הסבא ואחיותיי הדודות […]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פשוט מבשלת )

כדורי עוף בטמפורת בירה שחורה

על המתכון: כדורי חזה עוף בטמפורה עם בירה שחורה זה פשוט מעדן שאין לתאר. הבירה נותנת מתקתקות נעימה במיוחד שעוטפת את חזה העוף ברכות מענגת. כדורי חזה עוף בטמפורת בירה שחורה זו מנה נהדרת וקלה להכנה שכולם יאהבו.
מתכון ל כדורי עוף בטמפורת בירה שחורה מאתר…

לקריאת המתכון ולמתכונים נהדרים נוספים – לחצו על הכותרת

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעימאוד )

פוסט מחווה לבירה שחורה


בירה שחורה,זה טעים,זה יחסית בריא,בדיוק עכשיו בירה נשר הראשונה שקמה בארץ חוגגת כבר 80 שנה,אז מה עוד אפשר לעשות עם בירה שחורה?

כמו בירה לבנה,גם בירה שחורה טובה לבישול ואף יותר בגלל המתיקות המעודנת שלה.
כך למשל הכנתי השבוע תבשיל שמורכב מחזה בקר,סלקים קטנים,שיני שום ועשבי תיבול והכל טבל בבירה שחורה.אפייה בתנור למשך 5 שעות הקנה בשר רך ביותר,ספוג בטעמים,את כל הנוזל שנותר בתבנית צמצמתי לכדי רוטב סמיך שציפה את הבשר וזיגג אותו למעדן.

 1 ק"ג חזה בקר חתוך לקוביות או כל נתח אחר
5 סלקים מקולפים וחצויים לשניים
1 שורש סלרי חתוך לקוביות
1 בצל גדול חתוך לקוביות
7 שיני שום שלמות עם הקליפה
1 כף רוזמרין קצוץ
1 כף טימ…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: שובב קולינרי )

ספיישל עוגיות לפורים: חלק 1

עוגיות שוקולד פאדג', צילום: בני גם זו לטובהלרגל פורים המתקרב בצעדי ענק החלטתי לעשות סדרת פוסטים מיוחדת עם מתכוני עוגיות קלילים למשלוחי המנות. בכל שנה אני שוברת את הראש מה להכניס למשלוח המנות, אבל על עוגיות מסוגים שונים אני אף פעם לא מוותרת: הן נשמרות מצוין, הגיוון אינסופי וזה תמיד כיף לאכול עוגיות עם הקפה. העוגיות הבאות החביבות עלי במיוחד בזמן האחרון […]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

פופינה מבפנים

היה לי העונג להשתתף באחד האירועים של "מסעדות מבפנים", חגיגה קולינרית המתקיימת זו הפעם השניה בתל אביב ומאפשרת לאנשים מבחוץ להיכנס למטבחים של מסעדות, כדי להבין קצת יותר טוב מה מתחולל "מאחורי הקלעים" של כל מנה. פגישה עם השף ועם הצוות שלו, חומרי הגלם, הבנת האתגרים שעומדים בפניהם ושמיעה על סיפורי ההצלחה היא קודם כל מעניינת אבל ברור שחייבת להיות טעימה.

בחרתי להיות חלק מקבוצה שליוותה בוקר אחד את שף אוראל קמחי והצוות של פופינה. התחלנו בשוק הכרמל, שם פגשנו את הספקים של הירקות ועשבי תיבול, הבשר והדגים. אין ספק שחומרי גלם מעולים הם הבסיס להצלחה של הבישול במסעדה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: הגרגרנית )

סלט באבאיאגה

לפני יומיים קיבלתי מתותי מהבלוג ללקק ת'תות גבינה כחולה שהיא האהובה עלי מבין שאר הגבינות. בדרך כלל אני קונה את הגבינה הזו בשווקים או אם מגיעה חתיכה יפה בחנות הקבועה שלי אבל הפעם היתה זו גבינה כחולה ומיושנת עם ריחות וטעמים שווים במיוחד.
לכחול הזה של העובש יש טעמים חזקים ומשכרים והם גם קצת מזכירים לי ילדות כי אני לא מכיר ילד אחד שלא יצא לו לטעום עובש לפחות פעם אחת בחייו, הן מסקרנות והן ממעשי קונדס של ילדים אחרים.
אחרי שבהיתי בעונג בגבינה (והיא בהתה בי), אמרתי שהגיע הזמן לעשות איתה משהו חיובי ולא רק לכרסם אותה עם חלה טריה ותאנים.

אז מיד חשבתי על סלט שווה שיש בו גבינה כחולה ונזכרתי בסלט של מריה פיסנץ…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ביסטייל - גם ביס וגם בסטייל )

חיים בלי אוטו, ומוקפץ שהתעצל מלהיות ממולא

אחת מההוצאות הגדולות של משקי בית היא אוטו. יש ביטוח, דלק, טסט, תיקונים, שלא לדבר על עלות האוטו עצמו. כל פעם שאני רואה חבר לעבודה יוצא למוסך, אני יודעת שהוא יחזור עוד שלוש שעות עם מבט מבואס ומבולבל של "איך לעזאזל דפקו אותי ככה?".

עד כה הצלחנו להסתדר בלי אוטו, ואנחנו מתניידים בעיקר ברגל ובאוטובוסים. בחודש האחרון לווינו אוטו מבני משפחה שנסעו לחו"ל, וראיתי איך זה שינה לנו את המנטליות, ומחק תוך שבוע הרגלים חסכוניים ובריאים….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בישול בזול )