ארכיון רשומות מאת: נטלי לוין

עוגת ביסקוויטים תותים וריקוטה

אם יש עוגה אחת שישר זורקת אותי לילדות – זו עוגת ביסקוויטים. לעולם אזכור איך בתור ילדה אהבתי להכין עוגת ביסקוויטים יחד עם אמא שלי וללקק שאריות קרם מהמקצפה. זו תמיד היתה עוגה שדרשה קצת דחיית סיפוקים; היא אמנם מוכנה בקלות, אבל דורשת קירור הגון במקרר לפני שכדאי לאכול אותה להתייצבות. אני זוכרת את חוסר […]

הפוסט עוגת ביסקוויטים תותים וריקוטה הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

עוגיות ג'ינג'ר רכות

עוגיות ג'ינג'ר לנצח יזכירו לי את גילי. הוא היה חובב מובהק של עוגיות ג'ינג'רברד הכי פשוטות שיש (כמו כוכבי הג'ינג'ר האלה), ובכל פעם שאני מריחה ריח של עוגיות ג'ינג'ר אני מיד נזכרת בגעגוע רב באדם המופלא שכבר לא איתנו. האמת היא שהוא זה שגרם לי לאהוב בכלל עוגיות ג'ינג'ר (וג'ינג'ר בכלל). הוא תמיד דיבר על […]

הפוסט עוגיות ג'ינג'ר רכות הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

בראוניז מוצארט

בשנים האחרונות התחלתי לאהוב מרציפן בצורה די חסרת תקדים. אם עד לפני כמה שנים ממש לא הצלחתי להבין מה יש לאהוב בממתק הזה – היום אני לגמרי אוהדת מושבעת של מרציפן. בעקבות האהבה הגדולה למרציפן, יצא שהתחלתי לשלב אותו בלא מעט עוגות וקינוחים שאני מכינה, ובאופן כללי קינוחים עם מרציפן קוסמים לי היום הרבה יותר […]

הפוסט בראוניז מוצארט הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

מאפינס בננה במילוי נוטלה

3 בננות ישבו להן בקערת הפירות במטבח. במשך שבוע שלם הן הסתכלו עלי ואני הסתכלתי עליהן בחזרה. בכל יום הבחנתי בצבען המתכהה, בהזדקנות הקליפה, ובהפיכתן לקצת פחות אטרקטיביות עם כל רגע שעובר. ניסיתי לשכנע את עצמי ש"הנה, מחר אני כבר אוסיף אותן לדייסת שיבולת השועל שלי", אבל ברגע האמת שכחתי מהן. ואז הן כבר היו […]

הפוסט מאפינס בננה במילוי נוטלה הופיע ראשון בעוגיו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

פאי שוקולד ואגוזים בעיצוב מודרני

אחד מחשבונות האינסטגרם האהובים עלי בשנים האחרונות הוא החשבון של Maja Vase, קונדיטורית וצלמת שמכינה קינוחים יפהפיים ומצלמת אותם במינימליזם כובש. אחת ההתמחויות שלה הם טארטים יפים, וזה גם מה שגרם לי להתאהב בה סופית. הטארטים שלה יצירתיים בטירוף, תמיד מעוצבים למשעי ובצורה מודרנית לחלוטין, ועושים לי תמיד חשק להיכנס למטבח ולאפות בלי סוף. דנה […]

הפוסט פאי שוקולד ואגוזים בעיצוב מודרני הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

עוגיות פקאן מושלגות

עוגיות חמאה הן כנראה העוגיות שלעולם לא יימאס לי מהן. אלה בדיוק העוגיות שאני רוצה שיהיו לי בצנצנת במטבח באופן קבוע, והן מאפשרות גיוון אינסופי. אפשר להכין בצק ולקרוץ ממנו צורות, אפשר להכין עוגיות עגולות רגילות, ואפשר גם להכין עוגיות פקאן מושלגות, צחורות ונמסות בפה עם מעטה נדיב של אבקת סוכר. כאלה בדיוק הן העוגיות […]

הפוסט עוגיות פקאן מושלגות הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

סופגניות אשל של סבתא בלה

בכל חג חנוכה אנחנו נפגשים להדלקת נרות מסורתית בבית של סבתא שלי בתל אביב. כמובן שיש המון אוכל (ובעיקר סופגניות ולביבות), אבל עצם המפגש המשפחתי שלא כולל ארוחה ענקית מחייבת, כבר הופך את כל המאורע לכיפי יותר מבדרך כלל. עד לפני כמה שנים סבתא בלה היתה מכינה לנו את סופגניות האשל המופלאות שלה בעצמה, אבל […]

הפוסט סופגניות אשל של סבתא בלה הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

סופגניות פררו רושה

אם יש ממתק שזורק אותי ישר לילדות זה ללא ספק פררו רושה. הכדורים היוקרתיים האלה זכורים לי כילדה בתור אחד הקינוחים שהכי אהבתי שהגישו לשולחן. אריזת הזהב המנצנצת והאגוזים הטמונים כהפתעה בכל עיגול שוקולד שכזה שבו אותי בכל פעם מחדש. השנה החלטתי להכין סופגניות מפונפנות במיוחד ובמראה יוקרתי של פררו רושה, כמחווה טעימה לילדה שבי […]

הפוסט סופגניות פררו רושה הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

עוגת שוקולד וקוקוס בשכבות

עוגת שוקולד היא העוגה האולטימטיבית בעיני לימי הולדת. בכל פעם שאני מכינה עוגת יום הולדת למישהו – תהיו בטוחים שיהיה שם שוקולד. למרות שמבחינתי כמעט תמיד אפשר לסגור את הפינה עם עוגת שוקולד עם סוכריות (וזו לגמרי העוגה החביבה עלי ביום ההולדת שלי) – אני משתדלת לגוון וליצור עוגות שוקולד קצת יותר מיוחדות בימי הולדת […]

הפוסט עוגת שוקולד וקוקוס בשכבות הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

עוגיות שוקולד צ'יפס ופקאן מלוח

בזמן האחרון יצא לי להכין המון בלוגים חדשים בעקבות שיטוט אינטנסיבי במיוחד בפינטרסט ובאינסטגרם, מה שהוביל לכך שסימנתי לעצמי כל כך הרבה מתכונים שאני חייבת לנסות. האמת היא שעד היום, למרות שאני מכירה באמת מאות (אם לא אלפי) בלוגים בארץ ובחו"ל – בכל פעם שאני מגלה מתכון חדש ומעניין בבלוג שתופס אותי – זה ממלא […]

הפוסט עוגיות שוקולד צ'יפס ופקאן מלוח הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )