ארכיון רשומות מאת: נטלי לוין

מדוביק – עוגת שכבות רוסית עם שמנת חמוצה ודבש

מדוביק – עוגת שכבות רוסית עם שמנת חמוצה ודבשראש השנה המתקרב הוא הזדמנות מצוינת לרענן את מאגר עוגות הדבש וללכת לכיוונים קצת יותר מיוחדים מהעוגה הקלאסית. מקורה של העוגה הבאה הוא ברוסיה, והיא נקראת מדוביק. זוהי עוגת שכבות חגיגית שמכינים מבצק מבושל, אבל אל תתנו למראה המרשים שלה להטעות אתכם – היא קלה מאוד להכנה ולהרכבה. שכבות העוגה הן בעצם מעין ביסקוויט דבש […]

הפוסט מדוביק – עוגת שכבות רוסית עם שמנת חמוצה ודבש הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

עוגת בראוני שוקולד, פקאן וקפה עם קרם חלבה

עוגת בראוני שוקולד, פקאן וקפה עם קרם חלבהעוגה חגיגית ומרשימה של בראוני שוקולד עם קפה ואגוזי פקאן בציפוי קרם חלבה עשיר במיוחד ושברי שוקולד עם שומשום קלוי. מושלמת לאירוח חגיגי והיא גם ללא גלוטן.

הפוסט עוגת בראוני שוקולד, פקאן וקפה עם קרם חלבה הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

פאי באונטי – קוקוס ושוקולד

פאי באונטי – קוקוס ושוקולדכשהייתי בתיכון אחד מחטיפי השוקולד האהובים עלי היה באונטי, ומתי שהיתה לי הזדמנות לא יכולתי לסרב לביס מהחטיף הפופולרי. השילוב בין שוקולד לקוקוס היה ונשאר אחד משילובי הטעמים הטובים ביותר שיש בעיני עד היום, והטארט הבא משלב ביניהם בצורה מושלמת. קלתית בצק פריך זהוב במילוי קרם קוקוס אפוי, גנאש שוקולד מריר ומעל הכל זילופי קצפת […]

הפוסט פאי באונטי – קוקוס ושוקולד הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

המלצות לאיטליה: הרי הדולומיטים, מחוז טוסקנה, ונציה ופירנצה

Gelateria Dondoliאחרי שבועיים של טיול באיזור הרי הדולומיטים, מחוז טוסקנה, פירנצה וונציה – קבלו כמה המלצות קולינריות טעימות לארץ המגף האהובה. החל מהגלידה הכי טעימה בעולם, דרך פיצות ופסטות מפתות, ועד מאפים ועוגיות איטלקיות שכיף לאכול ליד הקפה.

הפוסט המלצות לאיטליה: הרי הדולומיטים, מחוז טוסקנה, ונציה ופירנצה הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

עוגת שכבות שוקולד וקפה

עוגת שכבות שוקולד וקפהלפני כמעט חודשיים בר חגג יום הולדת 18. כשחשבתי על זה, פתאום הבנתי שאני מכירה אותו כבר מגיל 5 בערך, כשהוא עוד בקושי ידע מי אני (שלא לומר התקשה לזכור את השם שלי במשך חודשים ארוכים בתחילת הקשר שלי עם נמרוד ;)), והוא לחלוטין הפך להיות בחור צעיר ומצחיק שכיף לדבר איתו בארוחות ששי משפחתיות. […]

הפוסט עוגת שכבות שוקולד וקפה הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

עוגת מקרון תאנים עם קרם מסקרפונה פיסטוק

עוגת מקרון תאנים עם קרם מסקרפונה פיסטוקבכל פעם שאלון ואני נפגשים, אני יודעת שהולך לצאת מזה קינוח שווה. החיבור בינינו כל כך טבעי, והעבודה המשותפת זורמת בצורה מושלמת, ואין פעם שאנחנו נכנסים יחד למטבח ולא יוצא מזה קינוח אחד לפחות, וכמעט תמיד הרבה יותר. יש לנו ראש דומה בכל הנוגע לשילובי טעמים וסגנון הקינוחים, ושנינו מאוהבים עמוקות בפטיסרי הצרפתי. ממש לפני […]

הפוסט עוגת מקרון תאנים עם קרם מסקרפונה פיסטוק הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

קרמבו פטל, מסקרפונה ושוקולד לבן

קרמבו פטל, מסקרפונה ושוקולד לבןכשליאור בא לאפות אתי לפני כמה שבועות, חוץ מטארט מנגו, פסיפלורה ושקדים רענן וחמצמץ, הכנו יחד גם קרמבואים. למרות שקרמבו נחשב קינוח של חורף, הקרמבו הזה הוא לחלוטין קרמבו של קיץ. בסיס עוגיות וניל פריכות במילוי תלולית נדיבה של קרם מסקרפונה ופטל ומעל הכל ציפוי שוקולד לבן מתפצפץ. הפטל החמצמץ משתלב היטב עם הקרמיות של המסקרפונה, והשוקולד הלבן מוסיף מתיקות. מסוג הקינוחים שכיף שיש במקפיא בימים החמים.

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

עוגת גלידה פיסטוק ושוקולד

עוגת גלידה פיסטוק ושוקולדהימים האחרונים של החופש הגדול מסמלים עבורי את תחילתו של סיום הקיץ, ומחשבה על ימי סתיו קרירים שמתקרבים לאטם. למרות שעדיין יש טריליון מעלות בחוץ וחם בטירוף, סוף אוגוסט תמיד נותן לי תחושה של חזרה לשגרה ולשפיות, למרות שלא באמת הייתי בחופש. העוגה הבאה מושלמת לימים (העדיין) חמים – עוגת גלידה פיסטוק ושוקולד שהכנתי יחד […]

הפוסט עוגת גלידה פיסטוק ושוקולד הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

רוגלעך קינמון פריכים

רוגלעך קינמון פריכים | צילום: בני גם זו לטובהלפעמים מתכוני בזק הם המתכונים הכי כיפיים שיש, ובמיוחד בקיץ כשרק רוצים לעמוד כמה שפחות במטבח. המתכון הבא הוא לרוגלעך פריכים במילוי קינמון שמכינים בקלות ובלי יותר מדי מאמץ. הבצק מוכן בדקות ספורות במעבד מזון, ותוך פחות משעה כבר אפשר ליהנות מעוגיות רוגלעך פריכות במילוי ריחני של סוכר וקינמון. העוגיות האלה הן ללא ספק הליווי […]

הפוסט רוגלעך קינמון פריכים הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

קאפקייקס אלפחורס

קאפקייקס אלפחורסאם אתם אוהבים אלפחורס, אני מפצירה בכם להכין את המתכון הבא. מדובר בסוג של הומאז' לעוגיות הארגנטינאיות, בתור קאפקייקס מקושטים ומתוקים להפליא. עוגות וניל אישיות, רכות וטעימות במילוי ריבת חלב ועם זילוף של קצפת קוקוס רכה מעל. אלה קאפקייקס שיהוו חגיגה של ממש לחובבי האלפחורס, וגם ממש קל להכין אותם!

הפוסט קאפקייקס אלפחורס הופיע ראשון בעוגיו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )