ארכיון חודשי: מאי 2014

בחג השבועות תעשה לך….עוגת פרג אחת שתמיד מנצחת

מביני האופנה אומרים שכל אישה צריכה לפחות שמלה אחת שחורה.
אני מכיר אשה אחת שיש הרבה שמלות שחורות וגם בשאר הצבעים אבל יש לה עוגה אחת שתמיד מצליחה. ולא רק שהיא מוצלחת, גם בכל פעם שיש לנו אירוע עם חברים, יש את הקבועים שמבקשים ממנה להכין את אותה העוגה.אם לא הבנתם, האישה הזו היא אשתי.
המקור של העוגה הוא איפשהו ממזרח אירופה והוא עבר אינסוף שינויים. גם המתכון הזה עבר התאמה מצויינת לנוף שלנו המקומי וגם כמובן למוצרים שקל לנו להשיגם ולהפוך את העוגה הזאת ללהיט….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ביסטייל - גם ביס וגם בסטייל )

פיליפינים, או: מדגם לא מייצג

[על ביקור לא ארוך בפיליפינים, על אוזן של חזיר, ועל קרבות תרנגולים]

בין יפן לוייטנאם, ביקרתי לשבוע בפיליפינים, שהיו ככה "על הדרך".
אני לא הולך להיכנס יותר מדי לסיבות שבגללן היה לי מאוד מאוד מעניין בפיליפינים, אבל לא מאוד נהניתי שם. ניסיתי להסביר את זה בבלוג המקביל, אבל אל תקשיבו לי במקרה הזה, כי זה היה בעיקר בגללי – המדינה הזאת באמת מרתקת ושווה את הביקור שלכם. אבל כפי שכבר הזכרתי בעבר, הבלוג הזה מתאר חוויה סובייקטיבית….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: אוכל למחשבה )

קינוח מדהים של פבלובה תותים בשמנת בכוסות אישיות

קצת שינוי לשבועות מכל העוגות גבינה וגם הזדמנות מצויינת לנצל את התותים האחרונים לעונה:

שכבות מענגות של מרנג ותותים בשמנת. כפית ארוכה שאוספת ביס מלמעלה עד למטה וכל שנותר

הוא לעצום את העיניים ולהרגיש בחלום.

 

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מטבחונט )

עוגת ביכורים

או: עוגת ריקוטה עם שוקולד לבן בציפוי פסיפלורה
עוגת ריקוטה עם שוקולד לבן בציפוי פסיפלורה


אז הנה שוב הגיע לו החג הנפלא הזה. ממש בלי ששמנו לב, שוב הגענו לתקופה הזאת בשנה שבה בכל מקום רואים רק לבן ומדברים רק על גבינות. התקופה הזאת בשנה שבה כולם מוציאים את מלתחת הקיץ ורוכשים בבגדי ים חדשים כי כבר ממש חם ומתחשק ללכת לים ולהסתובב ברחוב רק עם גופיות ומכנסיים קצרים. אבל הכי חשוב, זו התקופה שבה כולם מחפשים מתכונים לעוגות גבינה. כי אחרי הכל, עם כל הכבוד לפשטידות ולפסטות, המלכה האמיתית של ארוחת שבועות היא עוגת הגבינה. לא משנה כמה תנסו, אי אפשר לברוח מזה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעמים שרואים מכאן )

טארט לימון עם מוס גבינה, דובדבנים וקראמבל פיסטוק

טארט לימון עם קרם גבינה ודובדבניםבמסגרת ההכנות לשבועות אני ממלאה את המטבח בסוגים שונים של קינוחים ועוגות שמתאימים לחג הכי נעים שיש. את הטארט הבא הכנתי יחד עם ענת לפני כשבוע והוא נוצר בהשראת הטארטים המטורפים, הצבעוניים והיפהפיים של קונדיטור-על הצרפתי, כריסטוף מישלאק, שאני מאוהבת בסגנון העבודה שלו וברמת ההקפדה והירידה לפרטים. למרות המראה המרשים, בסופו של דבר הטארט לא מאוד […]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

No such pipe, or this pipe has been deleted

This data comes from pipes.yahoo.com but the Pipe does not exist or has been deleted.

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Pipes Output )

ביקור בית בסביצ'ה של שבתאי ובברדג

כל השבוע בעודי רצה את מירוץ החיים שכולנו נתונים בו ,המחשבה על שישי בבוקר טומנת בי את הידיעה שקו הסיום של השבוע ממש פה מעבר לפינה. לא משנה כמה הדברים נראים עמוסים יש… להמשיך לקרוא

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: זויות )

תראו מה קיבלתי – אוראו בטעמים!

שלום וברוכים הבאים לפינה חדשה בבלוג – "תראו מה קיבלתי". בפינה אספר על מיני מאכלים (נו, ממתקים, בעיקר) שקיבלתי וכל המרבה במוזריות הדברים שהוא שולח לי – הכי זה משובח.

התמזל מזלי וקיבלתי בחודשים האחרונים לא פחות מארבעה (!) טעמים של אוראו מארה"ב הרחוקה מאנשים משובחים ביותר. לצערי, אי אפשר להשיג את הטעמים האלו בארץ והזמנה שלהם באינטרנט היא די לא ריאלית בגלל דמי משלוח מטורפים, אבל כל זה לא ימנע ממני לכתוב עליהם בחדווה רבה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: לילות שימורים )

עוגת שמרים עם גבינה ושוקולד צ'יפס

ג'סטין טימברלייק, אתה גאון !! אתמול הייתי בהופעה בפארק הירקון. לפי התקשורת היו כמעט 50,000 איש ולמען האמת הפארק היה מפוצץ. הבמה הייתה ענקית (נראה לי אפילו יותר… Read More »

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פשוט טעים )

לקנות מהר לפני שייגמר

המשמש שמפציע בתקופה הזו הוא כמו פרי נדיר,מופיע במאי ונעלם בין רגע בסוף יוני,תקופה כה קצרה שחשבתי לנצלה ליצירת טארט טאטן של משמש,אותו רעיון כמו בטאטן הקלסי.
למשמשים צריך קרמול עדין בסוכר בגלל שהם מתררכים די מהר בבישול ומזילים הרבה נוזלים,בגלל זה עשיתי בצק פריך בעובי סביר ולא דק מידי שיספוג כמו שצריך את הקרמל הארומטי המשמשי.מתקבלת עוגת משמשים טעימה ביותר עם חמיצות די חזקה של המשמש שמשתלב היטב עם כל מתיקות הסוכר מסביב,עם כדור גלידה ביחד,התענוג מושלם.

7 משמשים מהזן הגדול ביותר חצויים ומגולענים
300 גרם סוכר
50 גרם חמאה
1 מקל וניל

לבצק-
100 גרם סוכר
200 גרם חמאה
300 גרם קמח
1 ביצה

במיקסר מערבלים חמאה וסוכ…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: שובב קולינרי )