תגית: פסח

מוס שוקולד קלאסי ללא סוכר

קינוח קל ונחמד שמתאים גם עבור אנשים שמעדיפים לא לצרוך סוכר. הקינוח מבוסס על הקצפת ביצים ושמנת מתוקה. מי שנמנע מאכילת ביצים לא מבושלות, מוזמן לעבור לפוסט הבא :-) .

מוס שוקולד קלאסי ללא סוכר

100 גרם שוקולד מריר ללא תוספת סוכר

2 ביצים מופרדות לחלמונים וחלבונים

3 כפות כמוסוכר

1 מיכל שמנת מתוק  (250 מ"ל)

אפשר להוסיף כפית תמצית רום

מה עושים

יש לוודא שהביצים בטמפרטורת החדר ולכן כדאי להוציא מהמקרר מספר שעות לפני שמתחילים

להקציף.

ממסים את השוקולד במיקרוגל .

מקציפים את החלבונים   עד שהחלבונים מכפילים את נפחם ואז מוסיפים את כמו סוכר ומקציפים עוד כדקה, עד לקבלת קצף יציב….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: לא על האוכל לבדו )

קיש עגבניות וקישואים על תחתית מקינואה

Tomato and Zucchini Quiche on Quinoa Crust

קיש עגבניות, קישואים וגבינה
על תחתית פריכה
עשויה מקינואה

קיש ירקות קליל וטעים 
על תחתית פריכה עשויה מקינואה במקום בצק רגיל.

תמונת הקיש עם קישור ישיר לרשומה עלו גם לאתר
FOODEPIX

פרטים נוספים »

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: משהו מתוק )

מרק קר משעועית ירוקה עם שמנת

טעם ילדות, זה מה שמזכיר לי המרק הזה. מזין טעים, פשוט להכנה ומחומרים פשוטים. ככה סבתא שלי בישלה משני מוצרים היתה "מרביצה" ארוחת מלכים ואף אחד לא יכל לשער עם אילו קשי פרנסה ובעיקר מחסור התמודדה יום-יום.

למרות הפשטות שלו הוא מיוחד. וכמובן הוא תמיד , אבל תמיד מזכיר לי את סבתא ואת חג השבועות.

מרק לבן , וקר שמקורו כנראה מטרנסילבניה, או אולי זה עיבוד של סבתא למרק אחר….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: לא על האוכל לבדו )

פודינג קוקוס ללא גלוטן (אפשר בלי סוכר)

מי שמבקר בבלוג שלי, יודע שאני חסידה של מנות קלות. אני אוהבת לגוון, ולהכין אוכל טעים, אבל שונאת לשבת במטבח שעות על גבי שעות. רוב המתכונים בבלוג שלי קלים להכנה, זריזים ומאד טעימים.

לאחרונה מסיבות אישיות, אני נאלצתי להכין מנות עם תחליף סוכר. לצערי אין הרבה כאלה בנמצא ואם יש לא תמיד הם מתאימים לי. אני קוראת המון מתכונים, בעברית ואנגלית, מקבלת השראה ואז נכנסת למטבח ומכינה לפי ראות עיני ….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: לא על האוכל לבדו )

‫3 מתכונים לקציצות תפוחי אדמה ממולאות‬

‫קציצות בסטיל עם מילוי בשרי, וגם גרסאות נוספות למילוי עם עוף או מילוי צמחוני עם פטריות, בצל וצימוקים ‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫‬ )

ריבה אדומה של תותים ועגבניות שרי

להיום הכנתי פוסט אחר עם מתכון אחר. אבל כיון שעונת התותים תכף מסתיימת, שיניתי את הסדר, קבלו מתכון נפלא לריבה אדומה בלי או עם סוכר. איך שבא לכם.

אז מה קורה כששני אדומים נפגשים בסיר אחד?

האם התות יחזר אחרי עגבניית השרי או אולי הפוך? מתוך סקרנות ומתוך אהבה גדולה לריבות החלטתי לנסות לשלב טעמים….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: לא על האוכל לבדו )

‫לשם שינוי‬

בחודשים האחרונים נוצר טרנד חזק מאוד של אוכל טבעוני. זה לא משהו חדש, ותהיו בטוחים שהיו טבעונים גם לפני הרבה מאוד שנים (מכירה כמה כאלה באופן אישי), אבל איכשהו התפתח הייפ מאוד גדול סביב המאכלים נטולי הביצים, חלב וכל מה שמגיע מן החי. לשמחתי הרבה הרשת גדושה היום במתכונים טבעוניים נפלאים בעברית, ולא נראה שזה […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫עוגיו.נט‬ )

Salad time

אחרי פסח, פסחא וקפיצה קצרה וקולינרית במיוחד לליסבון הגיע הזמן לסגור את הפה! אני לא באמת אחת שמצליחה בדיאטות, אחרי יומיים של סלט מתחילה לקרקר לי הבטן ותמיד ברגעים הכי מביכים, אבל מדי פעם, בעיקר אחרי חגים ומועדים, אני מנסה להיפטר מהק"ג העודפים. הודות לאתר Fat girl trapped in a skinny body  נטשתי את דיאטת הנקודות/ כרוב/ […]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Pasta every day )

גלידוניות בננה שוקולד וחמאת בוטנים (ללא תוספת סוכר)

גלידוניות בננה שוקולד וחמאת בוטנים (ללא תוספת סוכר)

השילוב של בננה חמאת בוטנים ושוקולד נראה בעיני  מאד אמריקאי.  כבר כתבתי שחמאת בוטנים הינו אחד המרכיבים היותר נפוצים בארה"ב ואין ילד אמריקני שלא גדל על סנדוויץ" חמאת בוטנים. יש ששונאים חמאת בוטנים, ויש ש"מתים" עליה. הכל עניין של טעם. החטיף הקפוא הזה הוא ממש טעים. טעם חמאת הבוטנים אינו דומיננטי, אך מורגש….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: לא על האוכל לבדו )

עוד עוגיות למימונה חלק 2

 
הנה המתכון הנוסף לעוגיות מימונה אם תסתכלו בפוסטים האחרונים תמצאו מלא עוגיות למימונה במגוון צבעים וטעמים.
 
עוגיות אגוזים ומרציפן
 
החומרים:
 
60 חצאי אגוזים שלמים ולא שבורים.
רבע קילו מרציפן בייתי
צבעי מאכל (ירוק, אדום, כחול, צהוב)
 
אופן ההכנה:
 
מחלקים את המרציפן לשלושה חלקים שווים.
בעזרת קיסם צובעים כל חלק בצבע מאכל שונה ומערבבים היטב עוד שנוצר צבע אחיד.
מחלקים כל אחד מהחלקים לכדורים בגודל של גולה גדולה.
מצמידים לכל אחד מהכדורים משני הכיוונים חצי אגוז ומועכים מעט….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Romi's Cookies - The best things in life )