תגית: פסח

עוד עוגיות מימונה

 
ישנה איזו שהיא התרגשות באויר, אצלנו במשפחה בכל אופן.  התחלנו להתארגן למימונה.
ארגנו פלטות חמורים וכיסאות,  התחלנו להזיז רהיטים ממקום למקום, מפות, כלים, כל מה שצריך כדי ליצור את המשתה הגדול. ואיך אני אוהבת את זה, לארגן אירועים, פשוט מכורה לזה.
חוויה מרגשת כל שנה מחדש.
מחר מן הסתם נתחיל לארגן את המגשים עם העוגיות ואני מבטיחה לכם מלא מלא תמונות מרהיבות….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Romi's Cookies - The best things in life )

‫נשיקות מרנג‬

‫מאז שטעמתי את נשיקות המרנג של עינת מהבלוג קישקושיאדא (עינת עובדת איתי, איזה שיחוק!), רק חשבתי ותכננתי כל הזמן – מתי סוף סוף אכין אותן. פסח הוא מועד קלאסי להכנת מרנג, ואני החלטתי להכין להוריי נשיקות מרנג לכבוד החג השני של פסח. ההכנה לא מסובכת מידי ואפילו מהירה יחסית (חוץ משלב האפייה כמובן), למרות שדורשת ריכוז […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫פשוט מבשלת‬ )

עוגת אגוזים אפרסקים ושמנת מתוקה לפסח וגם לא לפסח

אנשים בדרך כלל אומרים שבפסח אין מה לאכול, בגלל שאין לחם, ובגלל שאין קמח שאפשר להכין ממנו לחם ועוגות.
אז  אנשים יקרים אני רוצה לתקן ולהגיד שיש המון המון המון מה לאכול בפסח.
קודם כל יש קמח תפוחי אדמה שאפשר להכין ממנו לחמניות מדהימות.
אחר כך יש קמח מצות שמשתלב יפה מאוד בעוגות.
וחוץ מזה יש פודינג וניל כשר, שמנת מתוקה ואין סוף אפשרויות להכין עוגות גבינה בכל הטעמים והסוגים אפילו בלי להשתמש בג'לטין למרות שגם ג'לטין כשר מצאתי בסופר…
וזה מביא אותי לעוגה הנוכחית, בתחילת החג קיבלתי מתכון מדהים של עוגת אגוזים ואפרסקים מאחת הבנות שעובדות איתי, את המתכון הזה אמא שלה מכינה בכל ערב חג פסח, עוגה מדהימה …

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Romi's Cookies - The best things in life )

‫היהפוך תפוח אדמה עורו?‬

פסח הוא חג מאתגר לשומרי הכשרות שאינם אוהבים תחליפים לחמץ שלהם. בכלל, תחליפים הם תמיד "דגל אדום" בשבילי, שיותר מרמזים על ה"אין" מאשר על ה"יש". לא, אני לא נהנית מפיצה על בסיס מצה או קרואסון שוקולד על בסיס קמח תירס. לכן, כשאני נאלצת לוותר על מרכיבים מסוימים אני שמחה להשתמש באחרים, שהם פחות שכיחים לאורך השנה כולה. זה אפילו נחמד להכין מאכלים שמתאימים לתקופה מיוחדת זו ויהיו משויכים רק לה.

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫Saloona‬ )

חיתוכיות (בלונדיס) עם קמח תפוחי אדמה

בלונדיס רכים ועסיסיים
עם קמח תפוחי אדמה
פשוטים קלים מאד להכנה


רציתי משהו קליל אבל עסיסי וללא שוקולד לשם שינוי


תמונת החיתוכיות עם קישור ישיר לרשומה, עלו גם לאתרים
FOODEPIX
DISHFOLIO

פרטים נוספים »

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: משהו מתוק )

מרק עוף עם קניידלובה

לכבוד
החג החליטה בישול בזול לנוח קמעא מכתיבת הבלוג, ועל כן מוצגת בפניכם ההזדמנות
הנדירה לקרוא את טור האורח שלי, אָפָפי הרשע, ידידה הקרוב של בעלת הבית, שהטריד
אתכם בעבר הלא רחוק עם וריאציות על שם הבלוג. אל דאגה, שלטון האימים שלי יהא קצר
ימים ויסתיים הלכה למעשה בסופו של טור זה.
משסיימנו
עם הגינונים, ניגש לעיקר – הימים ימי חול המועד, מה נבשל ומה נאכל? איך יכולים
שומרי הכשרות – וגרוע מכך, האשכנזים האומללים נטולי הקטניות – לגוון את תפריט פסח הפיסח?
כמה אפשר לאכול מצה עם שוקולד או גבינה צהובה? (רעיון: נסו לשלב ביניהם….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בישול בזול )

עוגיות מרציפן למימונה – משמשים, אגוזים, תמרים, שזיפים ועוד…

כן חברים, אנחנו בשיא ההכנות למימונה שתערך ביום שבת בערב בבית של ההורים שלי, מסורת מדהימה כמו כל שנה.
במהלך היומיים האחרונים טרחנו והכנו מלא עוגיות למימונה, היה פשוט כיף, אחוות נשים.
שלושה דורות למשפחה, אמא שלי, הבת שלי ואני, צחוקים, עבודה קשה ומהנה וגיבוש מדהים.
ואלו המטעמים שהכנו….
האמת, היה די קשה לשמור על שפיות ולא לטעום מכל העוגיות המדהימות האלה…
 
 
 
סלסלות משמשים  ושזיפים מיובשים
 
החומרים למשמשים:
 
25 משמשים מיובשים
רבע קילו מרציפן בייתי
צבעי מאכל טבעיים (ירוק, אדום צהוב)
 
החומרים לשזיפים:
 
25 שזיפים מיובשים
רבע קילו מרציפן בייתי
צבעי מאכל טבעיים (ירוק, אדום, צהוב)
 
א…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Romi's Cookies - The best things in life )

פטריות ממולאות – הגרסה הפרווה

מי שאוהב פטריות, מאד יאהב את המתכון הזה. מדובר במתכון מאד קל להכנה, השומר על הטעם הטבעי של הפטריות. אין בזה קמח או אבקת מרק ולכן הוא בריא יותר ממתכון אחר וגם נטול גלוטן. המתכון מתאים כמנה ראשונה, או כחטיף ואפילו כתוספת למנה עיקרית. ניתן להכין את המנה כמה שעות לפני ההגשה, לשמור במקרר ולאפות את הפטריות ממש רגע לפני ההגשה.

פטריות ממולאות 

אז מה צריך:

2 סלסילות פטריות שמפיניון

2 כפות שמן

בצל יבש בנוני

שן שום

כפית שטוחה קמח תפוחי אדמה

כ-3-5 כפות מים

מלח ופלפל….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: לא על האוכל לבדו )

המימונה בדרך…. (מרציפן בייתי)

אני לא יודעת לגביכם, אבל אצלנו המימונה זה ממש משתה.
כל שנה נאספים משפחה, חברים, חברים של חברים, חברים של החברים של החברים,  יחד עם החברים של החברים, חברים של המשפחה וכן הלאה וכן הלאה בבית הקטן והמקסים של אמא שלי. (למרות שזה נשמע ככה, זה לא בית כפרי קטן).
וכל שנה מחדש אמא שלי מצליחה להפתיע במזנונים מדהימים עמוסים בעוגיות נפלאות ויפייפיות  אשר מדיפות  ריח נפלא של מי ורדים, מרציפן, דבש ושוקולד. והטעם… טוב 100 עמודים לא יספיקו כדי לתאר את טעם המרציפן האפוי, או המרציפן הטבעי בשילוב של פירות יבשים שכל ביס מרגיש כאילו הגענו לגן עדן.
אי אפשר גם לתאר את סלסלות השומשום המלאות במבחר אגוזים שקדים ו…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Romi's Cookies - The best things in life )

‫פסח מצה ומתוק‬

כמה שבכל שנה אני טוענת שאני שונאת את פסח, יש משהו מאוד מאתגר בהכנת עוגות נטולות קמח. בכל שנה אני מנסה לקחת את הקינוחים שמכינה צעד אחד קדימה, וכך קינוחים שהכנתי לפני שנה ושנתיים פתאום נראים לי "פשוטים" להפליא, למרות שאני יודעת שלא כך הדבר. השנה התחבטתי קשות בנוגע לקינוחים לחג, ומצאתי את עצמי מהרהרת […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫עוגיו.נט‬ )