תגית: בשרי

עוף עם תפוזים

המתכון הזה הוא מבוסס על המתכון של רות סירקיס.

מה שאני אוהבת בו זה הצירוף של עוף ותפוזים. העוף יוצא רך ועסיסי ואינו מתוק למרות התפוזים והצימוקים שבמתכון. רצוי להשרות את העוף בחומרי המרינאדה לילה , אם אין זמן אז להשרות לפחות שעה.

עוף עם תפוזים

מה צריך:

עוף חתוך ל8 או 10 חתיכות

מרינדה:  בצל, גזר, גבעול סלרי, כוס יין לבן,כוס מיץ תפוזים ,כפית פפריקה, כפית כמון, מלח ופלפל.

 חומרים נוספים:   חצי כוס צימוקים, מעט שמן

 

 מה עושים?…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: לא על האוכל לבדו )

חזה עוף מוקפץ עם ירקות בסגנון סיני

 מאד אוהבת אוכל אסיאתי.  זה טעים ושונה מהמטבח עליו גדלתי.  מעניין מה הסינים היו חושבים על האוכל הזה….

עוף מוקפץ עם ירקות בסגנון סיני

300-400 חזה עוף חתוך לרצועות או קוביות

מרינדה

כף יין אדום

 שן שום

 ירקות:  

רשימה מומלצת להלן אך ניתן להחליף עם ירקות אחרים שיש בבית ( סלרי, פטריות, פלפל, וכד'):

לגרד ס"מ 1 של זנגוויל (ג'ינג'ר)

בצל רגיל

1 גזר

כוס כרוב

חצי כוס ברוקולי

 
לרוטב 

כף רוטב סויה

כף יין אדום

מלח פלפל לפי הטעם

מומלץ –כמה טיפות שמן שומשום לקישוט – לא חובה

 מה עושים


להשרות את העוף החתוך במרינאדה כחצי שעה.

לחתוך את הירקות לרצועות….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: לא על האוכל לבדו )

קטנה ליום העצמאות

שוב הגענו ליום הזכרון/עצמאות – הולכים לטקסים, שומעים את הסיפורים וזוכרים, אבל זוכרים גם לעבור בסופר לקנות את הקבב בשקל. עבור חלקנו זה יותר קל, עבור חלקנו זה הרבה יותר קשה. 
כנראה שהייתי צריכה לתזמן את הפוסט הזה שיעלה לפני יום הזיכרון. מרגיש לי קצת לא במקום ללהג על מתכונים בזמן שכולנו חושבים על החיילים שנהרגו כדי שאנחנו נוכל להמשיך בקיומנו היומיומי. 
לכן הפוסט הזה יהיה מינימליסטי למדי. אתם מוזמנים לקרוא את הפוסט שלי משנה שעברה, עם שלל טיפים למנגל חסכוני….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בישול בזול )

מרק עוף עם קניידלובה

לכבוד
החג החליטה בישול בזול לנוח קמעא מכתיבת הבלוג, ועל כן מוצגת בפניכם ההזדמנות
הנדירה לקרוא את טור האורח שלי, אָפָפי הרשע, ידידה הקרוב של בעלת הבית, שהטריד
אתכם בעבר הלא רחוק עם וריאציות על שם הבלוג. אל דאגה, שלטון האימים שלי יהא קצר
ימים ויסתיים הלכה למעשה בסופו של טור זה.
משסיימנו
עם הגינונים, ניגש לעיקר – הימים ימי חול המועד, מה נבשל ומה נאכל? איך יכולים
שומרי הכשרות – וגרוע מכך, האשכנזים האומללים נטולי הקטניות – לגוון את תפריט פסח הפיסח?
כמה אפשר לאכול מצה עם שוקולד או גבינה צהובה? (רעיון: נסו לשלב ביניהם….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בישול בזול )

פוסחות בשני סעיפים: בשר עם שזיפים וקניידלך

יום לפני בוקר הצילומים שקבעתי עם הדר מלילות שימורים ואני קצת בלחץ. אמנם אנחנו חצי מכירות עוד מקודם דרך חבר משותף, אבל אני מעולם לא הייתי מהמצטיינים בכישורים חברתיים. מה אם יגמרו לנו הדברים לדבר עליהם? מה אם היא תחשוב שהאוכל שהכנתי לא טעים? מה אם היא לא תאהב אותי??? 


אולי כדאי שאסביר….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בישול בזול )

עוף ממולא בבשר וערמונים

זו אחת המנות היותר חגיגיות שאני מאד, מאד אוהבת גם להכין וגם לאכול. יש הנוטלים עוף שלם ופשוט מכניסים בו את המילוי. אני פושטת את העור של

העוף וממלאת את העור כך למעשה העוף נותר כמעט לגמרי נטול עצמות. למרות שזו לא מנה שקשה להכינה בכל זאת, צריך מיומנות מסוימת על מנת להוריד את העור בשלמותו. לדעתי ניתן לבקש את עזרתו של קצב. אבל מי שרוצה לנסות לעשות זאת לבד, אני מקווה שההסבר בהמשך ברור דיו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: לא על האוכל לבדו )

בייגעלשניצל

יקר לחיות כאן. בכל מקום מדברים סביבי על כמה מוציאים על קניות לחודש ומה גובה חשבון החשמל וכמה עלה מחיר הדלק. ביום שישי קיבלתי עוד תזכורת להיקף עליות המחירים האחרונות. הלכתי לעשות השלמת ציוד בסופר בדמות 2 סוכר לבן, 2 אורז לבן ואחד סוכר חום. בקטנה לא? שילמתי יותר מ-30 ש"ח וקצת נכנסתי לשוק….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בישול בזול )

קציצות וכותרות גרועות

לאחרונה אני חושבת הרבה על כותרות. כותרת של פוסט איננה דבר של מה בכך. מצד אחד אני רוצה לדגדג את הסקרנות של קוראי ולמשוך אותם לתוך הפוסט. אני רוצה להבטיח להם שהטמון בפנים יהיה מעניין, מרתק ושווה את זמנם. מצד שני, אני רוצה גם שהכותרת תהיה אינפורמטיבית. כותרת של "עוגת קרם שוקולד קלה ומדהימה רק ב-5 שקל!…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בישול בזול )

קדירת בשר למתחילים

עדיין חולה. כמעט שבוע. היום גיליתי שזה דלקת ריאות. כיף. לפחות השמש יצאה היום. הכביסה מיום חמישי סוף סוף התייבשה כמו שצריך….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בישול בזול )

עוף אין לנו גז

אין לנו גז כבר שבוע. זה מעצבן. מאוד. מצד שני, ידעתם שאפשר להכין אורז בתנור? וחביתה במיקרוגל? עכשיו אני יודעת שכן והועשרתי בכך מאוד!…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בישול בזול )