תגית: בורגול

סלט שהוא לא עוגת דבש

החגים הולכים ומתקרבים. כולם במתח. כל הפוקוס הולך לעוגת הדבש שתכינו
השנה.עוד לא התחילו החגים, ואנחנו בדמיון כבר פתחנו כפתור והורדנו פרוסה של עוגת
דבש עם התה אחרי האוכל.
אבל רגע, יש גם ארוחה. שוב אורז לבן,תפוחי אדמה ועוף בתנור?…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טולטולים )

זרעי קיץ – קישואים ממולאים בבשר טלה ובורגול

אני רציתי להכין מנה של כל מיני ירוקים

מנה שיש בה תיבול אסיאתי מעורר חושים

פתאום מזווית העין , לכד את מבטי ארגז עם קישואים

הם היו מרהיבים בצבעים של ירוק וצהוב מנומרים

רציתי להאמין שכך עשה אותם הטבע ,ואפילו מצאתי לזה נימוק

הסדר של הצבעים , לא זהה בדיוק

כל קישוא , נראה כמעט זהה , אבל גם שונה

ראיתי בדמיוני את זה שזרע אותם באדמה

נותן לרוח לשאת אותם , כל זרע למקום אחר

הכי אהבתי את זה שבקודקודו פורח פרח

חשבתי , הנה כך נולד קישוא בוקע לו אל העולם

אלא שבמקום להיפרד , הם נאחזו זה בזה

מסרבים להיפרד

אם לא תשחרר אמר הקישוא לפרח

נישאר צמודים ככה לנצח

גם אני סירבתי להתנתק , אפילו החזקתי אותם שבוע במקרר , רק בשביל להסת…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: soul food )

פרויקט ארוחת צהריים קיצית: עגבניות ממולאות בורגול ועשבי תיבול

בעקבות מצוקת החום והלחות הקשה והבלתי נסבלת, חברנו כמה בלוגריות מתחום האוכל לפרויקט ארוחת צהריים קלילה, גם להכנה וגם לאכילה, שסבב סביב מרכיב מרכזי- עגבניות.

במהלך הפרויקט כל אחת לקחה על עצמה להכין מתכון המכיל בעיקר עגבניות בכל צורה או מצב צבירה, ולייצר מתכון קל, קיצי, טעים וארוחתי.
אני החלטתי ללכת על עגבניות ממולאות בבורגול בעשבי תיבול איטלקיים.

לפוסט המלא>>

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טולטולים )

פטריות, בורגול, כרובית וצנוברים- ארוחת קיץ קלה ובריאה

הכינו את הטחינה - בתאבון!

בימים טרופים, חמים ולחים כמו אלה, אני נמנעת מלאכול באופן כללי. זו פשוט משימה שממש קשה לי לעמוד בה. מכיוון שקשה להחזיק מעמד במצב כזה, ושעודף סוכר בדם מרוב גלידה עושה לי קצת לא טוב, אני נאלצת להפעיל את היצירתיות ולארגן ארוחה שקל לאכול, אבל שתהיה גם בריאה ותשב טוב בבטן מבלי להשבית אותי לשבוע כמו למשל חמין.
קיימות בערך שתי אפשרויות: סלט ו… סלט. כמה סלט אפשר לאכול?…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בלוג אוכל וצילום מזון | טולטולים )

חזון החלב הרגוע

אפשר כבר להתחיל לדבר על שבועות נכון? כולם כבר מורידים את האבק מעל ספרי הבישול החלביים, מחטטים בבוידעם בחיפוש אחר בגדי החג הלבנים, והמחלבות מתחילות בטפטוף ראשוני של קמפיינים ומבצעים, טפטוף שיהפוך בקרוב לזרם אדיר וחסר פרופורצייה. 
איזה חג דפוק זה למי שאלרגי לחלב אה? שלא לדבר על טבעונים. בכל מקום יש תחרויות לעוגת הגבינה הטובה ביותר, ספיישלים בכל המגזינים עם תפריטים על טהרת החלב, גבינה לבנה נמכרת בעונה זו באריזות של קילו…
יש משהו מאוד מפתה (מאוד!…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בישול בזול )

צבעים של חורף וסלט בורגול קטן



ארגמן של סלק ורימון..



אני הולכת לשוק , רק אחרי שאני סורקת היטב את המקרר . מוודאת מה חסר , רושמת רשימות ומבטיחה להיות מאד עקבית ומדויקת …

ואז אני מגיעה לשוק ורואה את קשת הצבעים שהחורף מנפיק וקונה רק כי הכל יפה ,טרי ושובה לב.

קשת צבעי ירוק עמוק ורענן : שעועית ירוקה , שומר עם תפרחתו העדינה , ארוגולה , כרוב ירוק עם עלים פריכים , כזה שמתחשק עכשיו לתלוש את עליו אחד אחד ולמלא בכל טוב.

מגוון צבעי סגול : עלים וורודים – סגולים של צנוניות מוארכות וגם הקטנות עגלגלות בגוון בורדו ….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: soul food )

עוף אין לנו גז

אין לנו גז כבר שבוע. זה מעצבן. מאוד. מצד שני, ידעתם שאפשר להכין אורז בתנור? וחביתה במיקרוגל? עכשיו אני יודעת שכן והועשרתי בכך מאוד!…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בישול בזול )

חלומות על קישואים במלית בורגול ועדשים

 בלילה , כשהלכתי סוף סוף לישון , מניחה גוף עייף על סדינים קרירים ,נעטפת בשמיכה כמו שנעטפים בחיבוק גדול . חשבתי שאתן רגיעה למחשבות ואשקיט קצת את הקולות שממשיכים להזכיר . את מה שיש עוד לקנות , לבשל , לתכנן , לעשות רשימת מצאי ותכנון לו"ז מדויק . טירוף של חגים שמשאירים אותי קצת תשושה ומנותקת אחר –כך.

ככה זה , דווקא בלילה כשהמחשבות מאוימות על ידי השינה , הן מתעוררות ומסתחררות בראש , לפעמים גם בלי קשר הגיוני , אלא אסוציאטיבי לגמרי .

ניסיתי להרגיע קצת במשפטי סקרלט אוהרה מ"חלף עם הרוח" : "אחרי הכל ,מחר הוא יום חדש" ….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: soul food )

דג קוד על מצע בורגול ותבשיל קטן של עגבניות שמש

עד שצפיתי בקרב סכינים ,ובמאסטר שף . הייתי בטוחה שהאופן בו אני מגישה את האוכל , הוא חינני ביותר.

משחר ילדותי ובהתאמה לקולחוז שלנו , נהגנו להגיש הכל לשולחן , לבד ממנה ראשונה ואחרונה , פגשתי גם במשפחות שמגישות גם את המנה הראשונה ואת הקינוח , ישר בתחילת הארוחה.

השתמשתי תמיד בכלים הכי יפים שלי , דוגלת בפסוק " לא לראותם בלבד".

אלא מה , באו סטפן , אייל שני וחבר מרעיו וטרפו את קלפי – סליחה ..צלחותיי ….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: soul food )

סגול בשלישית – סגולה לאריכות ימים

סלט כרוב סגול, סלק ממולא בריאות, כדורי סלק מזוגגים ביין

סגול עולה!

בפוסט הקודם סיפרתי לכם על היום הסגול, יוזמה של ילדה בת תשע, שהוא שיאו של שבוע המודעות למחלת האפילפסיה (שהוא שיאו של חודש המודעות למחלה…). תזכורת קצרצרה ומצומצמת: ילדים ומבוגרים רבים החולים באפילפסיה, נתקלים בדעות קדומות ובחוסר ידע לגבי המחלה. מכאן הדרך לפחד ויחס שלילי לא מוצדק קצרה מדי. יום המודעות לאפילפסיה חל השנה ב-26 במרץ, כלומר – בשבת הקרובה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: תופינים - נגיסות מהחיים )