תגית: טחינה

נקניקיות אמיתיות- יש דבר כזה

אני יודעת, נקניקיות הן תמיד שם נרדף לאוכל מעובד, תעשייתי- הכי מערבי שיש, מהכיוון הרע של הסקאלה.
לא הנקניקיות האלה!
במקור, נקניקיות הן דרך לשימור בשר לאורך זמן ממושך. טוב, לאו דווקא מאז שהיינו ציידים לקטים, בעצם אולי זה התחיל שם באיזשהו אופן. אולי יותר מהתקופה בה לא היו מקררים בכל מקום כדבר שבשגרה והיו צריכים לשמר את המזון בצורה כלשהי. אפשר להתווכח על נושא הטכנולוגיה- האם הקלה עלינו או בעצם צמצמה לנו את טווח האפשרויות….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

בוסט בוקר

ואו כמה שהסנדוויץ' התמים הזה טעים. הוא מציל אותי בבוקר כשאני רוצה לחטוף משהו בשתי שניות ולצאת עם טעם טוב וקצת אנרגיה מעוררת. התמכרתי אליו לגמרי, אז החלטתי לשתף.
והמתכון בשורה אחת – פרוסת לחם, עליה שליכטה של טחינה גולמית, כף סילאן והרבה פלפל שחור.

 

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פתיתים )

חצילים ברוטב טחינה ומיסו

בשוק ראיתי חצילי בלאדי אמיתיים . לא אלה שמתחפשים לכאלה ודומים אחד לשני , מושלמים לגמרי .

אלא האחרים , ששונים אחד מהשני בגודל שלהם ובאופן שהקפלים שלהם משורטטים , חורצים סימנים בבשר החציל . מודיעים שהם לא נולדו בכלל לאותה אמא , ואפילו השכנות שלהם באותה ערוגה היא אקראית לגמרי .

בחרתי בבינוניים , נזהרת מהגדולים שמא יהיו ספוגיים מידי . בכלל לא חששתי שהם מרים או מלאים בגרעינים , בטחתי בצורתם המושלמת ….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: soul food )

מיני "מאפה" מלוחים ללא קמח

נסו להניח כאלה מקלות ירקות על השולחן. סתם ככה באמצע היום
תראו מה יקרה…

מאחר ואני כבר כמעט ולא אוכלת לחם או מוצרי חיטה למיניהם (אפילו בימי הפסטה של הילדים יש לי תחליף מעולה, למזלי- אטריות האצות המעולות) ועדיין מדיי פעם יש לי חשק למשהו מין מלוח כזה, במרקם שמזכיר מאפים… אני עדיין מנסה כל מיני מתכונים שבכיוון הזה.

יש את המתכון הקלאסי של הגר ל"לחם טחינה" שיש לו גם גירסאות צורתיות נוספות שהתפתחו לאורך הזמן.
בפעם הראשונה שהכנתי אותו הוא יצא לי קצת מריר….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

‫עוגיה אחרונה ופרידה (זמנית)‬

בכל דבר טוב יש דבר רע. בתקופת החגים יש לא מעט ימי חופש שכיף לנצל לטובת מנוחה ובטלה, אך המציאות מראה כי בדרך כלל עסוקים ביותר מפגשים משפחתיים וחברתיים, כי אנשים נוטים לארח הרבה יותר. נכון שזה נחמד לבוא להתארח (וגם לארח מדי פעם), אבל זה עוד יותר נחמד בעיני גם להצליח לנוח במהלך חופשות […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫עוגיו.נט‬ )

בננה בום

 

כל פודי יודע שארוחת הבוקר היא הארוחה הכי חשובה בבוקר, וזה הסיפתח היומי שלי בחודשים האחרונים: 2 כפות טחינה גולמית משומשום מלא, כף סילאן (אמיתי, לא זה על בסיס סוכר – תבדקו רכיבים), בננה ופולי קקאו קצוצים מעל.
יש לזה טעם של גיגית שוקולד וחמאת בוטנים והבננה מרגישה שם כמו בבית. האבסורד שהדבר הזה גם בריא וממריץ. פחדנים?…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פתיתים )

אהבה מתוקה מדבש: עוגת דבש וטחינה

עוגות דבש הן מצרך מאד נדרש בימים אלה, אך בפני אלה המבקשים להכין אחת כזו בבית ניצבים כמה וכמה אתגרים בדרך.
לעוגות דבש יש שם רע כי כמו כל עוגה בחושה, קל מאד לפקשש בהן, ובגלל תכולה גבוהה של דבש, בשבריר שנייה הן הופכות מעוגת דבש מתוקה ונימוחה, לעוגת חנק מבאסת שמחייבת שתי כוסות תה לפחות כדי להוריד אותה.
אני לא מחובבי עוגות החנק היבשות, והשנה התחלתי לחשוב הרבה מראש (אולי הרבה יותר מדיי) על עוגת הדבש שאכין השנה. רציתי לתת לה טאצ' של בריאות, אבל שתהיה טעימה ועסיסית ותקנית לראש השנה. אפילו ציירתי את זה מלא פעמים בעבודה, וגם בבית…ככה דמיינתי אותה:

לפוסט המלא>>

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טולטולים )

עוגיה אחת בשביל הנשמה

לכל אחד יש ימים יותר יצירתיים, וימים שהם קצת פחות.
יכולות להיות לכך המון סיבות כמו עומס, עייפות, או סתם מצב רוח רע.
בכל הימים, גם באלה הפחות יצירתיים, חייבים שיהיו עוגיות בבית. זה תמיד משפר קצת
את העניינים.


לימים כאלה תשמרו את המתכון הבא. האמת- שהוא מתאים תמיד….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טולטולים )

קצרים בעלמה: דברים לעשות עם גלידת וניל

מה בכלל השאלה, מה לעשות עם גלידת וניל? לאכול. וזה כשלעצמו יהיה מאוד מאוד לעניין.

עוד אפשרות היא לאכול עם כפית, וגם זה כיף. ואפילו פחות מלכלך….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: דברים בעלמה )

מאפינס גזר וטחינה שאני אוהבת לאהוב

טוב, זה לא חדש שאני בנאדם שאוהב מתוק. מבחינתי, רצוי שארוחת הבוקר שלי תהיה מתוקה, רצוי שהיא תבוא בקרטון עגול וקפוא, תתחיל בבן ותיגמר בג'ריס.
לצערי, אני נאלצת לתפקד במסגרות בהן אני נדרשת להיות רצינית ולא שיכורה מסוכר, אז גלידה בבוקר זה כיף אבל לא הולך טוב עם הרצון שלי לשמור על מקום עבודתי.
אז אני מוצאת שמאפינס הם פתרון טוב. הם יכולים להיות בריאים, הם משביעים במידה, וממש קל להכין אותם. וגם כיף….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טולטולים )