ארכיון חודשי: מאי 2012

עוגת שייש תפוז


סוף עונת התפוזים,התפוזים מלאי מיץ והטעם שלהם מאוד מרוכז,מה שנפלא בעוגה.

עוגת שייש רכה וטעימה עם מיץ תפוזים סחוט טרי ,מזכירה טעמים של חורף.

חומרים (לסיר פלא או 2 תבניות אינגלישקייק)

תערובת…

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more!…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: המערוך המקפץ )

כריכים חמים 2012

מדי פעם מתקשרים אליי חברים להתייעץ איתי בנוגע לאיזשהי קטסטרופה שקורית להם במטבח. הטעות הראשונה שלהם זה שהם חושבים שיש לי מושג בדברים האלה. מי שעוקב אחרי הפוסטים שלי באתר בטח כבר שם לב לזה מזמן. חוץ מזה, להשחית כל חלקה טובה במטבח זו הדרך הכי טובה ללמוד לבשל. ההבדל היחידי הוא שאני הספקתי לעשות את זה כבר בתור ילד.

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פוד-גבר )

לחמניות אווריריות ומדהימות

 
לכבוד שבועות אמא שלי הכינה לחמניות מדהימות ואווריריות, לא לחמניות גבינה אלא לחמניות פשוטות, אבל טעימות שחבל על הזמן.
כמובן שצילמתי ואיך לא? לקחתי גם מתכון. אז הנה המתכון חברים. חובה חובה חובה. תהנו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Romi's Cookies - The best things in life )

מעין "לחם", כשר למי שלא אוכל דגנים

ברחבי אתרי ובלוגי אנשי הפליאו מסתובבות כל מיני גרסאות של לחמים או תחליפי לחמים שכן מתאימים להולכים בדרכי התזונה הפליאוליטית, כלומר אלה שאינם אוכלים דגנים למיניהם ופחמימות מעבר לירקות ופירות.
הרעיון הוא שאין במתכונים האלה קמחים של חיטה, שעורה, שיפון, כוסמין וכדומה ובכ"ז התוצאה הסופית היא משהו שדומה ללחם, או מאפה לכל אלה שמתגעגעים [לא שחייבים לאכול לחמים למיניהם, כן? בוכ"ז אנחנו חיים בתרבות בה זה סובב אותנו הרבה ולפעמים אנשים מוצאים את עצמם מתגעגעים למשהו, לכן נוצרו גרסאות כאלה ואחרות].
חלק מהגרסאות האלה מוצלחות יותר וחלק פחות.

את המתכון הזה מצאתי בבלוג ישראלי דווקא, יחסית חדש וחיכיתי לזמן המתאים ל…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

‫כנאפה ביתית‬

לכל אחד מאיתנו (לפחות לרובנו) יש איזה סוג של זיכרון מטיול בעכו/יפו/נצרת/ירושלים עומדים באיזו פינת רחוב עם צלחת פלטיק לבנה, חד פעמית עם מנה חמה של כנאפה כתומה (לעיתים זוהרת מעודף צבע מאכל), רוויה בסירופ סוכר נוזלי ודביק. לחלקנו, הזיכרון הוא זיכרון מתוק, לאחרים מתוק מידי ויש גם את אלו שהכנאפה לא עושה להם את זה.  לכבוד חג השבועות שעבר עלינו בטובה  התבקשתי להכין קינוח לארוחת אחד. (אגב, אני לא יודע אם הפרות נשמו לרווחה כי הקלו עליהן בחליבה אחרי החג, או שמא הן נכנסו לדיכאון כי הן הבינו שחוזרים לאכול בשר)

לאחר מחשבות מה להכין (ואיך אפשר לרגש את המשפחה עם דברים חדשים) נפל הפור על כנפה. מאחר ונצרת נמצא…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫מה יש לאכול‬ )

‫קאפקייקס שמפניה עם קרם שמפניה וציפוי שמפניה-וניל‬

‫אתם קולטים איזה מהר השבוע הזה עבר ? רק אתמול חזרנו לעבודה והנה הגענו ליום רביעי, מחר חמישי ומחרתיים – סופ"ש !! עוד מעט אני יוצאת להקרנת בכורה… Read More »

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫פשוט טעים‬ )

‫אצבעות טופו בפירורים‬

אז זהו.

אנחנו נפרדות.

עברו עליי הרבה מאוד ימים ולילות איתה בזמן האחרון, ההיא שהפכה להיות חלק בלתי נפרד ממני ומאיך שהיום שלי נראה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫דברים בעלמה‬ )

קיש כרישה

קיש כרישה

קיש טעים שהכנתי לחג שבועות.  בדרך כלל אני אוהבת לאלתר ממה שיש במקרר ואם אתם זוכרים ,השנה החלטתי לא לקנות גבינות יקרות. אז במתכון לא שמתי ק'צקבל ,במקומה שמתי גבינת שמנת.
תהנו.




מצרכים
תבנית קפיצית בקוטר 26 ס"מ:

לבצק:
3/4 1 כוסות קמח
130 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
1/2 כפית מלח
2 חלמונים
2 כפות מים קרים

למלית:
80 גרם חמאה
3 כפות שמן זית
3 כרישות בינוניות פרוסות דק ( רק החלק הלבן )
2 סלסלות פטריות שמפיניון פרוסות
3 כפות אבקת תיבול פטריות אסם
פלפל שחור גרוס ואם צריך מעט מלח
אגוז מוסקט מגורר
1 גליל גבינת עיזים פרוסה ( 200 גרם )
150 גרם גבינת קשקבל מגוררת
3 ביצים
1/2 1 מכלים שמנת מתוקה
2 כפות קמח

אופן ההכנה

1….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

‫רוטב ויניגרט‬

‫רוטב ויניגרט קלאסי לסלטים. מומלץ לסלטי עלים עם בצלים ועגבניות. אופן הכנת רוטב ויניגרט מערבבים את כל החומרים חוץ משמן הזית בקערה באמצעות מטרפה. שופכים לאט את שמן… להמשך »

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫טעימאוד‬ )

‫עוף עם זיתים ועגבניות‬

‫עוף עם זיתים ועגבניות הוא למעשה תבשיל עוף מרוקאי. התבשיל הוא חמצמץ, מתובל מאוד – וכמובן טעים מאוד. מומלץ להכנה לכבוד שבת – מכיוון שהרוטב שנוצר הוא מושלם… להמשך »

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫טעימאוד‬ )