ארכיון חודשי: מרץ 2017

פנקייק מקמח מלא ושיבולת שועל

אני חיה בדילמות יום יומיות. מצד אחד הבית שלנו כמעט תמיד מלא בעוגות, קינוחים או שפע של מתוקים, אבל מהצד השני כאמא, רעייה וכמישהי שמרגישה שיש לה אחריות על התזונה של בני המשפחה, אני כל הזמן מנסה לאזן את כל המתוק הזה גם בקצת בריא – בפירות, ירקות, דגנים מלאים, קטניות. מצד אחד עולם האפייה…

Categories:

ארוחת בוקר
מתכונים לילדים

Tags: אפייה עם ילדיםדבשללא אפייהללא סוכרמתכון לפנקייקיםפנקייקפנקייק מקמח מלאפנקייקיםקמח מלאשיבולת שועל

(המשך קריאה)

הפוסט פנקייק מקמח מלא ושיבולת שועל…

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more!…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתוקים שלי )

לעזוב

יש המון סוגי שלומים.

ארזתי את תכולת הבית לאכסון עד שנחזור, ומצאתי את עצמי אומרת שלום לחפצים.
שלום ל(רוב) הספרים, שאומרים מי אנחנו,  ומי אנחנו רוצים להיות.
שלום לסירים ולצלחות ולכלים של חול ושבת. מקווה שנזכור מי חלבי ומי בשרי.
שלום לצ'צ'קעס על המדפים, שעל כל אחד צריך להחליט אם לשמור או לזרוק, וזה מעייף באופן מפתיע….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בישול בזול )

לא סתם שוקולד, מוס שוקולד ובלי תוספת סוכר

קינוח קל ונחמד שמתאים גם עבור אנשים שמעדיפים לא לצרוך סוכר. הקינוח מבוסס על הקצפת ביצים ושמנת מתוקה. מי שנמנע מאכילת ביצים לא מבושלות, מוזמן לעבור לפוסט הבא :-).

אז תכינו 3 קערות ומיקסר ונתחיל לעבוד.

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: הבלוג של עמליה )

פסח של התחדשות

חג הפסח מתקרב וכולנו מחפשים איך להתרענן ולחדש, גם בנוגע למנות הפסח המסורתיות. הזמנתי חברות טובות לחזרה גנרלית לפני ארוחה מנצחת: מרק, מנה ראשונה, מנה עיקרית עם תוספת ואפילו קינוח. בלי אף טיפה קמח ועם הרבה טעם.

את מרק העוף המסורתי והדגים הממולאים איחדתי למרק דגים אמיתי, עשוי מציר דגים ועם ניחוחות של ים. בתוך המרק הטבעתי גם כדורי קניידלעך ירקרקים, לא מוותרת עליהם….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: הגרגרנית )

סשימי וקפה


שמן הוא חלק מתיבול לגיטימי במנות.

שמן זית זה לא רק להוסיף שומניות לסלט אלא גם ערך מוסף של טעם, כמו ששמן שומשום יעשיר את הטעם של הסשימי דג שאנו כל כך אוהבים.

אז מה דעתכם על שמן קפה?
חימום קל שמן עם פולי קפה, טחינה של הפולים וסינון דק יוצר שמן קפה ארומטי, מעניין וייחודי שיכול להפתיע באוכל, כמו למשל הסשימי עם השמן קפה הנמצא למטה.
נתחי מוסר נאים, קרם אבוקדו, יוגורט, יוזו, פומלה טרייה, פלפל חריף ואבקת ליקריץ, בזיל סגול, הרבה מרכיבים שמשתלבים יחדיו, את הכל עוטף השמן קפה שנותן טוויסט בעלילה… נשמע מעניין?…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: שובב קולינרי )

עוף צלוי על ירקות בתנור

השילוב המושלם בין עוף לירקות. צולים את העוף בתנור כשהוא מונח על שלל ירקות שמקבלים ממנו את כל הטעמים הנהדרים שלו ויחד יוצאת ארוחה נהדרת של עוף צלוי על ירקות בתנור בטעם נפלא וניחוח נהדר.

לקריאת המתכון ולמתכונים נהדרים נוספים – לחצו על הכותרת

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעימאוד – בלוג אוכל עם שפע של מתכונים קלים )

מאפה תפוחי אדמה

מאפה תפוחי אדמה אביבי
קוביות תפוחי אדמה אפויים עם סלט גרגרי חומוס מרוקאי של צבר
לפעמים אני משתמשת בסלטים מוכנים כדי לקצר זמנים בבישול
במתכון הזה השתמשתי בסלט גרגרי חומוס מתובל ברוטב עגבניות לתיבול תפוחי אדמה
יצאו תפוחי אדמה בצבע משגע 
אני ממליצה לפזר מעל כמה שיותר פטרוזילייה ובצל ירוק…

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: המערוך המקפץ )

עוגיות בוטנים לפסח

לפני שנה בדיוק, קצת אחרי פסח, דיברתי עם אמא של נמרוד והיא סיפרה לי על עוגיות בוטנים "של פסח" שאביה היה מכין בכל שנה לחג. מסתבר שסבא של נמרוד היה אופה ונהג לאפות לא מעט עוגות ומטעמים לאורך השנים. עברו די הרבה שנים מאז שהיא טעמה את עוגיות הבוטנים, אבל כשהיא סיפרה לי עליהן ממש […]

הפוסט עוגיות בוטנים לפסח הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

עוגת גלידה, תות ומרנג

אין פסח בלי פבלובה. זהו לחלוטין הקינוח הכי קלאסי לחג – גם ללא גלוטן וכשר לפסח כמובן, קל הכנה, מרשים וטעים. בגלל שזה קינוח שאני כ"כ אוהבת יש בבלוג כמה גרסאות לקינוח הנפלא הזה – הפבלובה הקלאסית (פבלובה אליפות), פבלובה מגולגלת ופבלובה בגרסה חורפית – פבלובה מון בלאן. כולן מדהימות וטעימות. אבל לכבוד החג, הבאתי לכם גרסה…

Categories:

ללא גלוטן
מתכונים לחג
מתכונים לפסח
עוגות
קינוחים קפואים

Tags: ללא גלוטןמרנגעוגה לפסחעוגה קפואהעוגת גלידהקינוח לפסחתותים

(המשך……

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתוקים שלי )

בולונז עבור הפרוטוקול האוטואימוני

בימים אלה אני עובדת עם 2 מטופלות שחדשות לפרוטוקול האוטואימוני
בהתחלה זה בהחלט יכול להיות מאתגר.
אמנם יש לי פה בבלוג מתכון לבולונז, אולם בגרסתו הרגילה הוא אינו מתאים לעוקבים אחרי ה AIP ולכן חשבתי על גירסא מותאמת שהיא לא פחות טעימה בעיניי!



חומרים

שומן בקר/ שמן קוקוס
בצל קצוץ
כרישה קצוצה 
שום קצוץ דק
[אפשר גם ג'ינג'ר מגורד למי שאוהב]
בשר טחון (אני משתמשת בשילוב של עגל+ טלה ביחד עם לב בקר טחון)
אופציונלי: מחית דלעת (אפשר להכין לבד. דלעת מבושלת ומעוכה לפירה. או לקנות, ללא תוספות חומרים משמרים, סוכר וכד')
מים/ ציר עצמות/ חלב קוקוס
תבלינים: מלח, כורכום, תערובת שמתאימה ל AIP ואינה מכילה פלפלים למיניהם ותבלינ…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )