תגית: שקדים

מה קורה במטבח שלי לאחרונה

אין לי הרבה זמן לכתוב ולהסביר ובכ"ז רוצה לשתף.
תודה לאל על תמונות

מה הכנתי עם ה slow cooker החדש שלי?
ציר עצמות כמובן. זה נראה לי הקבוע של החורף על השיש

מפרידה את ה"שמנת" מחלב הקוקוס להכנה עתידית של משהו.
הכנסתי פחית של חלב קוקוס למקרר ואז ה"שמנת" עלתה למעלה והמים נותרו בתחתית.
במים השתמשתי לתבשיל והשמנת תחכה לי לדבר הבא
ממשיכה עם ההחמצות….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

בננה רושפלד

יונתן רושפלד קרא לי חובבנית.

זאת אומרת, הוא לא בדיוק קרא לי חובבנית.

למנה שלי. הוא קרא למנה שלי חובבנית.

אז נכון שהגשתי לו מאפין טופס מתפוררים, אבל הם היו מבוססים על לחם הבננות האלמותי שלי. איך אפשר לקרוא לספק-לחם-ספק-עוגה שכזה, שהמתכון שלו נלקח היישר מחוברת בישול לילדים, חובבני?…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Morcake )

פיננסייה שוקולד עם חמאה חומה

בחודש האחרון היו לי שתי מסיבות רווקות של שתי חברות שונות. אנחנו עוד נגיע לדבר עליהן קצת, אל תדאגו. על החברות. אבל לא היום.

לגבי המסיבות, בואו נאמר שהן היו שונות מאד. האחת היתה בראנץ' אלגנטי שנערך ביום שישי בבוקר בגינה של הורי הכלה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Morcake )

מיני "מאפה" מלוחים ללא קמח

נסו להניח כאלה מקלות ירקות על השולחן. סתם ככה באמצע היום
תראו מה יקרה…

מאחר ואני כבר כמעט ולא אוכלת לחם או מוצרי חיטה למיניהם (אפילו בימי הפסטה של הילדים יש לי תחליף מעולה, למזלי- אטריות האצות המעולות) ועדיין מדיי פעם יש לי חשק למשהו מין מלוח כזה, במרקם שמזכיר מאפים… אני עדיין מנסה כל מיני מתכונים שבכיוון הזה.

יש את המתכון הקלאסי של הגר ל"לחם טחינה" שיש לו גם גירסאות צורתיות נוספות שהתפתחו לאורך הזמן.
בפעם הראשונה שהכנתי אותו הוא יצא לי קצת מריר….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

קריאה אחרונה לתאנים

או: חיתוכיות תאנים וליקר קסיס בציפוי שקדים ודבש
חיתוכיות תאנים וליקר קסיס בציפוי שקדים ודבש

מתחילים להרגיש את סוף הקיץ. פתאום הימים הופכים קצרים יותר, מזג האויר נסבל, צבע השמיים משתנה והשקיעות מרהיבות ביופיין. אפילו עץ התאנים בחצר בית הוריו של החצי השני שלי מעיד על סופו הקרב של הקיץ. התאנים המדהימות שגדשו את ענפיו בחודשים האחרונים הולכות ומתמעטות והעלים הגדולים והירוקים שלו מתחילים לנשור. השנה העץ הזה היה נדיב באופן מיוחד והניב כמות חסרת תקדים של תאנים עסיסיות. בזכות השפע בו זכינו הקיץ, כמעט כל מאכל שיצא מהמטבח הביתי שלנו תובל בטעם של תאנים טריות ועסיסיות….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעמים שרואים מכאן )

פיננסייה שוקולד


לפעמים יש לי צורך לראות מאפים קטנים נופלים מתוך תבנית שקעים.
ופתאום נחשפת התחתית שלהם. 
אין דומה מרקם התחתית שלהם למרקם הקרום העליון.
והחום של תבנית הסיליקון קצת צורב באצבעות, במקומות שפתאום המגבת לא מכסה.
סיפוק מהיר של בוקר. 
לפעמים יש הזדקקות כזאת….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: אור נגהות )

‫עוגיה אחרונה ופרידה (זמנית)‬

בכל דבר טוב יש דבר רע. בתקופת החגים יש לא מעט ימי חופש שכיף לנצל לטובת מנוחה ובטלה, אך המציאות מראה כי בדרך כלל עסוקים ביותר מפגשים משפחתיים וחברתיים, כי אנשים נוטים לארח הרבה יותר. נכון שזה נחמד לבוא להתארח (וגם לארח מדי פעם), אבל זה עוד יותר נחמד בעיני גם להצליח לנוח במהלך חופשות […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫עוגיו.נט‬ )

נגיסי לימון, קוקוס ושקדים

היות שהמח שלי ריק לחלוטין, אני חייבת לשאול שאלה שמציקה לי: טיק טאק. הסוכריות האלה שעושות רעש. אלה שאיליין נתנה לבחור שעבד איתה בפרק הכי טוב של סיינפלד, כן? מכירים? סבבה. אז זה לא קטע ידוע שאוכלים אותן בזוגות?…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Morcake )

‫למה אני לא חוגגת את ט"ו באב‬

אפשר לומר שאני די שונאת את ט"ו באב. מעולם לא הבנתי את הרעיון המטופש מאחורי החג הזה, ולדעתי מדובר בחג יח"צני לתפארת; תפריטים "מיוחדים" וזוגיים שצצים בכל מסעדה, מאפים ושוקולדים "רומנטיים" שכל קונדיטוריה אוהבת להתפאר בהיותם "מתאימים בדיוק למתנה לחג", ובאופן כללי הרבה יותר מדי מרצ'נדייז דביק, ורוד ומלוקק שנמכר בעשרות שקלים לטובת אלה הרוצים […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫עוגיו.נט‬ )

‫התמכרות חדשה‬

Click for the English version of this recipe איכשהו בזמן האחרון התמכרתי לטחינה. זה התחיל בעוגיות טחינה ושקדים, המשיך בזה שטחינה הפכה לרוטב טעים לסלט ירקות שלי, ואפילו הכנתי גלידה עם טחינה (בקרוב). העוגה הבאה היא סוג של המשך ישיר להתמכרות החדשה שלי, ויש לי הרגשה שיהיה עוד לא מעט מתוקים שאכין עם מחית השומשום הסמיכה […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫עוגיו.נט‬ )