ארכיון רשומות מאת: Vered Leb

לנקות את המקרר

עוד רגע ראש השנה עם כל ההזדמנויות להתכווננויות כאלה ואחרות.
הזדמנויות להתחלות חדשות, לבחינת דפוסים, להחלטות ולכיוונים מדוייקים יותר עבור כל אחת ואחד מאיתנו.

עוד רגע בחירות, גם כאן יש שפע של כיוונים שאנחנו יכולים למצוא את עצמנו הולכים אליהם, ביוזמתנו או שלא.

יש המון תכניות ניקוי שמסתובבות מסביבנו שמציעות reset לדפוסי התזונה ואורח החיים שלנו. החל מדיאטות אלימינציה רציניות ועד למתונות יותר.

ואני פתחתי היום את המקרר שלי והבנתי שהוא זקוק לניקוי….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

אני רק הכנתי דלעת בתנור, אתם הצעתם מה לעשות איתה

לפני יומיים כתבתי בקבוצת "המטבח הפתוח של ורד לב" את הפוסט הבא

"חתכתי לי דלעת, הכנסתי לתנור עם שמן קוקוס ומלח.
מה הייתם עושים איתה אחרי זה?"




משם אתם כבר המשכתם עם שלל הצעות מעניינות ומעוררות תאבון 😋

מלאכול אותה כמו שהיא ועד לעוגת דלעת, עוף עם דלעת, קובה דלעת, ספגטי עם דלעת ודלעת שלמה ממולא שהציעה אורלי.
מה שלקח אותי ישר למחשבות על מילוי של תערובת של בשר טחון עם בצל, שום, ירוקים וצנוברים.
קצת דומה למה שמאיה כתבה לנו פעם


קרן הציעה לפזר עליה גבינת עיזים וטימין ולהכניס שוב לתנור.
ואני מייד חשבתי על סלט של קוביות דלעת מבושלת עם קוביות גבינה מלוחה, בזיליקום, רוקט, חסה/ עלי בייבי ופיסטוק/ פקאן/ צנוברים….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

חזה עוף בתנור לעצלנים

אני שמה לב שהרבה מהמתכונים שלי הם פשוט נסיון למצוא את הדברים הכי קלים ופשוטים שאינם דורשים יותר מדיי השקעה במטבח.
אני יודעת שזה נראה כאילו זה בדיוק ההיפך, אבל בפועל אם תבדקו את רוב המתכונים פה בבלוג, רובם דיי פשוטים…





כך גם חזה העוף הזה.
אני בד"כ קונה חזה עוף ואז חותכת נתחים קטנים ואו מקפיצה, או מכינה בתנור, או משלבת בתבשיל כזה או אחר.
הפעם התעצלתי ממש ולא התחשק לי לעמוד ולחתוך מראש.
אז הנחתי בקערה, שפכתי מעל מרינדה ושיגרתי לתנור שחומם מראש לכ-25 דקות




אחרי שחזות העוף במרינדה יצאו אני יכולה לחתוך ממש בקלות, או לתת לכל אחד נתח ושהם יחתכו בעצמם….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

זה הפוסט בו אני מספרת לכולם מה אני עושה בחיים

נתתי לעצמי משימה ליום הראשון של שנת הלימודים תש"ף
לכתוב ולספר על מה שאני עושה.
לכאורה דיי פשוט נכון? אני הרי יודעת מה אני עושה, אני עושה את זה כבר לא מעט זמן ואני מסבירה בשמחה רבה לכל מי ששואל ומתעניין.
אבל לכתוב… פה אני מוצאת שאני קצת מתעכבת ומשתהה…
למה?…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

סלט קוביות בטטה

בקיץ אין לי סבלנות לארוחות שלוקחות הרבה זמן- להכין או לאכול



לכן להכניס תבנית של קוביות בטטה בשמן קוקוס עם כמה תבלינים לתנור זו התחלה מעולה ובסיס מצויין לארוחה קייצית.
אגב, אפשר במקום הבטטה להכניס תבנית של קוביות דלעות למיניהן, קישואים, פרחי כרוביות וכל ירק שעולה על רוחכם



אחרי שקוביות הבטטה התקררו אפשר לשלב אותן בסלט עם הרבה מאד אפשרויות



אפשר כמובן לקחת את זה לעוד כיוונים, לפי ההעדפות שלכם.
פרטנרים קלאסיים לשילוב מבחינתי הם:

גבינה בולגרית/ פטה/ כל גבינה מלוחה שאהובה עליכם
כוסברה, פטרוזיליה, בזיליקום ועוד ירוקים
עגבניות שרי בשלל צבעים
חסות למיניהן, או עלי בייבי
בצל סגול או ירוק
צנוברים או כל אגוז שאוהבים
פט…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

מדיטציה במטבח

לא, זה לא הולך להיות פוסט עם הנחיות למדיטציה 
ואני לא הולכת לומר לכולם שתמיד כיף להיות במטבח ושכדאי לכם
פשוט שמתי לב שיש פעולות שאני עושה אותן במטבח והן כמו מדיטטיביות ותהיתי איך זה אצל אחרים.
הפעולות האוטומטיות והמוכרות האלה טומנות בחובן הזדמנות ומדיי פעם אני זוכרת לקחת אותה

אולי כי מדובר על דברים שחוזרים על עצמם


יש לפחות כלי אחד עם ענבים קפואים אצלנו במקפיא בחודשי החום



או על דברים שאני עושה כבר שנים וממש מתורגלת בהם


לערבב טחינה

ובמצב כזה אני מרגישה שזו כמו הזמנה לעצמי להניח הצידה כל מיני מחשבות וטירדות יום 


כדורי אנרגיה
הבהירים הם מ: תמרים ושקדים- "פשוטים"
הכהים הם מ: תאנים מיובשות, חמאת קוק…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

מותר לי לפרגן לעצמי ארוחה טובה

כן, מותר לי
גם סתם ככה באמצע השבוע
גם אם רק אני לבד בבית ואין אף אחד איתי
גם אם יש אחרים, אבל הם אוכלים משהו שהוא לא מספיק מדוייק עבור צרכיי או רצונותיי באותו הרגע
גם אם אין לי בכלל זמן להשקיע בארוחה
גם אם יש לי מספיק זמן ואני לא בטוחה שאני רוצה- תתחילי, זה יגיע מעצמו


שמן זית/ חמאה/ גהי
בצל סגול, פטריות, עגבניות שרי
או כל ירק אחר שאוהבים

ביצים, תבלינים, גבינה אהובה

כמה דקות של הכנה
וצילחות (גם זו מילה היום)
עם זיתים טובים ואיזה כרוב כבוש, כזה למשל

מסקנה

זה לוקח רק כמה דקות. באמת.פחות מ-10 דקות ויש ארוחה נעימה, טעימה, מזינה, שנראית טוב ומשאירה הרגשה טובה בגוף.
ובעיקר זה מרגיש שנתתי לעצמי משהו טוב.

אולי זה…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

בואו נדבר על תבלינים

התבלינים כל כך בסיסיים ויומיומיים במטבח שלי, עד שאף פעם לא ממש כתבתי פוסט שלם רק על תבלינים.
התייחסתי בעבר, בפוסט הזה  , לרכישות אונליין של תבלינים וגם בפוסט קצר על התערובת העכשווית בזמנו 



וכמובן שאני מתייחסת בכל פוסט ופוסט לתבלינים הרלוונטיים וגם מאד נהנית לצלם אותם, כשזה מתאפשר ומתאים




תערובת מאד בסיסית אצלי: מלח גס, פלפל שחור, פפריקה מעושנת, אבקת שום וכורכום
יכולה להכין מזה המווווון דברים 🙂 

פפריקה מעושנת ותערובת הבלקן של "התבלינים של איילת" על צלעות בדרך לתנור

סלט בצל עם סומק

אפילו "סתם" ביצים אוהבות תיבול

אגוזים מתובלים– הכנתם כבר כאלה?

עד כמה שאני אוהבת להתנסות בתערובות למיני…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

פרמנטה- קדירת כבישה ייעודית

לפני המווווון זמן קיבלתי קדירת כבישה כזו להתנסות


אפשר לראות את האבק שיש עליה
טוב, אני במדבר, זה לא חוכמה… אבק יש פה כל הזמן



לקח לי הרבה זמן להצליח להוציא אותה מהמדף עליו ישבה ולהפוך אותה לפעילה.
למה?
כי השיש שלי עמוס בדברים, כי זה לוקח הרבה זמן ויעמיס עליו עוד יותר, כי ממילא אני כובשת בצנצנות זכוכית ונהנית מזה ועוד שלל תירוצים ביני לביני.


בסוף עשיתי זאת!

חתכתי 2 סוגי כרוב ועקבתי אחרי ההוראות להכנת הכרוב באתר (עצלנית, כבר אמרתי?…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

תבשיל של נקניקיות עם אפונה וגזר

אני תמיד משתדלת לנצל שאריות מארוחות קודמות ולהפוך אותן למשהו אחר.
גם כי בד"כ מדובר בחומר גלם מעולה, שנשאר ממנו משהו. אולי לא כמות גדולה בהכרח.

גם כי לא תמיד ירצו לאכול את מה שנשאר בצורתו הנוכחית.
גם כי זה מוציא ממני יצירתיות וספונטניות שאני מאד אוהבת. בד"כ אפילו אני לא יודעת מה יצא וזה נובע ממני תו"כ ההכנה והבישול….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )