ארכיון רשומות מאת: Vered Leb

תבשיל כרוב חמצמץ

חיפשתי טעם כזה חמצמץ מעט, שיתאים לתפוח ירוק ולכרוב.
נראה לי שמצאתי

חומרים

1/2-1 כרוב (תלוי כמה אוכלים אתכם)
1 תפוח ירוק
1-2 כפות שמן קוקוס
פיסת ג'ינג'ר טרי מגורד או 1/2 כפית אבקת ג'ינג'ר מיובש
1 כף חומץ תפוחים (אורגני)

אופן ההכנה

מחממים שמן קוקוס בווק/ מחבת.
קוצצים את הכרוב דק ואת התפוח לחתיכות קטנות.
מכניסים אותם למחבת ומערבבים היטב למשך מספר דקות.
מוסיפים את הג'ינג'ר ואת חומץ התפוחים ומערבבים עוד זמן מה.
מנמיכים את האש ומכסים את המחבת….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

שוקו חם- זה פשוט!

ילדים, רוצים שוקו?
מה??? באמת???
כן, למה לא?
בטח!!!


אפשר להכין שוקו חם מחומרים איכותיים….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

אחת המנות ההזויות שיצא לי להכין ולאכול- מעין סלט… אחר

מה רואים פה בכלל?

הכל התחיל כשפתחתי את המקרר וראיתי שנשארו לי כמה עלי קייל.
היו שם גם פאפאיה ואבוקדו ואיכשהו הם היו נראים לי שיוכלו להסתדר ביחד.

לא יודעת למה.

החלטתי לרקוח מנה ויצא לי ממש מגניב, אז מייד באתי- איך לא- לשתף

חומרים

כמה עלי קייל
פיסת כרוב
1-2 כפות שמן קוקוס
1/4 פאפאיה
1/2 אבוקדו
חופן אגוזים
כפית פולי קקאו נאים
1-2 כפות שבבי קוקוס קלויים
חופן חמוציות

אופן ההכנה



קוצצים את עלי הכרוב והקייל.
הם יהיו הבסיס למנה, והחלק החמים שלה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

חביפיצה של שגית

שגית שלחה לי היום תמונות של הדבר המשגע והק——–ל להכנה הזה.
מיד ביקשתי שתרשה לי לשתף אתכם גם



חומרים

2-3 ביצים
תבלינים (במקור של איילת, תחליטו לבד מה אוהבים)
1-2 כפות קמח שקדים
חמאה/ שמן זית לטיגון
רסק עגבניות של מוטי + תבלינים שאוהבים (טימין, אורגנו, שום, מלח, פלפל ועוד)
גבינה מגורדת (שגית: כדאי כזו שנמסה… )

אופן ההכנה

טורפים את הביצים עם התבלינים וקמח השקדים.
מטגנים, כמו חביתה




הופכים
מערבבים רסק עגבניות עם תבלינים
מורחים מעל
מפזרים גבינה מגוררת לפי הטעם




נכון פשוט? 

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

פשטידה ממש מהירה

אין לי זמן למשהו מסובך
רוצה משהו חמים וטעים, עם טעם מלוח- גבינתי כזה
פותחת מקרר, מותיאה כמה דברים שפשוט נמצאים שם ומכינה לי ארוחת ערב ובוהוריים למחר


חומרים

6 ביצים
1/2 מיכל שמנת של פעם (אפשר גם מיכל שלם, או גבינת שמנת)
4-5 כפות גבינה מגורדת (מוצרלה, נועם, קשקבל- מה שיש)
1-2 כפות ירקות מיובשים (אני השתמשתי בתערובת גניש של "התבלינים של איילת" שהיא פשוט נשנוש טעים כפי שהיא ותוספת מעולה להמון דברים)
1-2 כפות שמן זית





אופן ההכנה

זה באמת פשוט פשוט…
מערבבים את הכל בקערה אחת




מחממים תנור ל-180 מעלות.
שופכים את התערובת לתבנית ומכניסים לתנור לאפייה של 20-30 דקות, או עד שהכל נראה תפוח ומוכן (זה קצת יצנח בהמשך, א…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

פידבקים ממטופלים

כל כמה זמן אני מקבלת מכתב מרגש ממטופלים, קוראים ועוקבים מהעבר. 
כאלה שבכלל לא ידעתי שהייתי משמעותית בדרך שלהם לריפוי ולהתקרבות לעצמם ולבני ביתם.
כאלה שלא היה לי ממש קשר איתם במשך תקופה ארוכה, מלבד לייק מדיי פעם בפייסבוק.

זה כל כך מרגש אותי לקרוא, כי באמת שאין לי שום דרך לדעת מה ממה שאני כותבת, משתפת, משקפת ועושה עובר הלאה.
מה זה עושה לכל אחד מכם ומתי.

וזה בסדר- זה חלק מהעניין של לפרסם ככה בבלוג, או בפייסבוק….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

על קבלה עצמית וסלט חצילים חדש שנולד ככה במקרה

הבוקר עבדתי ממש לא יעיל.
אבל ממש ממש לא יעיל.
מבחינתי, כמובן!

השתמשתי ביותר מדיי כלים, התפזרתי מדיי, גיליתי באמצע שחסר לי משהו, ניסיתי לפצות ואז הבנתי שחבל לי על הזמן ונעזרתי בשכנה עבור המרכיב המקורי (וכך יצא שהכנתי קצת יותר מדיי אוכל. אבל אני מאמינה שזה יסתדר).
והכל לקח לי הרבה יותר מדיי זמן….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

סלט נועם

נכון שאתם מכירים ילד שהוא מאד בררן באוכל? או בסוג מסויים של אוכל?
כזה שמוכן לאכול רק מלפפון, נגיד? או רק עגבניה? או רק תפוח אדמה?

אולי זה אחד מהילדים שלכם, או מישהו מהמשפחה?…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

אלו גובי- תבשיל תפוחי אדמה וכרובית בסגנון הודי

אלו גובי הוא אחד התבשילים המוכרים ביותר במטבח ההודי.
בהינדי: אלו- תפוח אדמה, גובי- כרובית

הוא פשוט, טעים ובסיסי ביותר.
פתאום התחשק לי הטעם הזה, אז הכנתי לנו

חומרים

שמן קוקוס
בצל בינוני- גדול
פיסת ג'ינג'ר נאה
4-5 שיני שום (או יותר)

עגבניות מרוסקות (ללא תוספות, סוכר ומשמרים למיניהם)- או- עגבניות טריות אם רוצים
4-5 תפוחי אדמה
כרובית בינונית
תבלינים: זרעי חרדל, זרעי כוסברה, מלח, פלפל, אבקת קארי, הל טחון, קנמון טחון, ציפורן טחונה (אפשר גאראם מסאלה במקום או בתוספת), פלפל חריף לפי הטעם ומידת החריפות הרצויה
עלי כוסברה- אופציונלי

אופן ההכנה

קוצצים את הבצל, מגרדים את הגי'נג'ר או חותכים קטן קטן, קוצצים את השום קטן.
מחמ…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

ביצת בננה

אני יודעת, השם לא משהו.
אבל ככה אני קוראת למנה הזו ביני לביני, וגם בין בני הבית.
אז זה השם שתפס



היי, יש לכם רעיון לשם אחר? מוזמנים לכתוב לי בתגובות. ממש אשמח למצוא שם אחר.

אבל עיזבו איך קוראים לזה- בואו נבין מה זה בכלל ואיך לא הכרתם את זה קודם (אם אתם חובבי בננות, פנקייקים, מיני דייסות, ביצים)….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )