ארכיון רשומות מאת: Vered Leb

מדיטציה במטבח

לא, זה לא הולך להיות פוסט עם הנחיות למדיטציה 
ואני לא הולכת לומר לכולם שתמיד כיף להיות במטבח ושכדאי לכם
פשוט שמתי לב שיש פעולות שאני עושה אותן במטבח והן כמו מדיטטיביות ותהיתי איך זה אצל אחרים.
הפעולות האוטומטיות והמוכרות האלה טומנות בחובן הזדמנות ומדיי פעם אני זוכרת לקחת אותה

אולי כי מדובר על דברים שחוזרים על עצמם


יש לפחות כלי אחד עם ענבים קפואים אצלנו במקפיא בחודשי החום



או על דברים שאני עושה כבר שנים וממש מתורגלת בהם


לערבב טחינה

ובמצב כזה אני מרגישה שזו כמו הזמנה לעצמי להניח הצידה כל מיני מחשבות וטירדות יום 


כדורי אנרגיה
הבהירים הם מ: תמרים ושקדים- "פשוטים"
הכהים הם מ: תאנים מיובשות, חמאת קוק…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

מותר לי לפרגן לעצמי ארוחה טובה

כן, מותר לי
גם סתם ככה באמצע השבוע
גם אם רק אני לבד בבית ואין אף אחד איתי
גם אם יש אחרים, אבל הם אוכלים משהו שהוא לא מספיק מדוייק עבור צרכיי או רצונותיי באותו הרגע
גם אם אין לי בכלל זמן להשקיע בארוחה
גם אם יש לי מספיק זמן ואני לא בטוחה שאני רוצה- תתחילי, זה יגיע מעצמו


שמן זית/ חמאה/ גהי
בצל סגול, פטריות, עגבניות שרי
או כל ירק אחר שאוהבים

ביצים, תבלינים, גבינה אהובה

כמה דקות של הכנה
וצילחות (גם זו מילה היום)
עם זיתים טובים ואיזה כרוב כבוש, כזה למשל

מסקנה

זה לוקח רק כמה דקות. באמת.פחות מ-10 דקות ויש ארוחה נעימה, טעימה, מזינה, שנראית טוב ומשאירה הרגשה טובה בגוף.
ובעיקר זה מרגיש שנתתי לעצמי משהו טוב.

אולי זה…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

בואו נדבר על תבלינים

התבלינים כל כך בסיסיים ויומיומיים במטבח שלי, עד שאף פעם לא ממש כתבתי פוסט שלם רק על תבלינים.
התייחסתי בעבר, בפוסט הזה  , לרכישות אונליין של תבלינים וגם בפוסט קצר על התערובת העכשווית בזמנו 



וכמובן שאני מתייחסת בכל פוסט ופוסט לתבלינים הרלוונטיים וגם מאד נהנית לצלם אותם, כשזה מתאפשר ומתאים




תערובת מאד בסיסית אצלי: מלח גס, פלפל שחור, פפריקה מעושנת, אבקת שום וכורכום
יכולה להכין מזה המווווון דברים 🙂 

פפריקה מעושנת ותערובת הבלקן של "התבלינים של איילת" על צלעות בדרך לתנור

סלט בצל עם סומק

אפילו "סתם" ביצים אוהבות תיבול

אגוזים מתובלים– הכנתם כבר כאלה?

עד כמה שאני אוהבת להתנסות בתערובות למיני…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

פרמנטה- קדירת כבישה ייעודית

לפני המווווון זמן קיבלתי קדירת כבישה כזו להתנסות


אפשר לראות את האבק שיש עליה
טוב, אני במדבר, זה לא חוכמה… אבק יש פה כל הזמן



לקח לי הרבה זמן להצליח להוציא אותה מהמדף עליו ישבה ולהפוך אותה לפעילה.
למה?
כי השיש שלי עמוס בדברים, כי זה לוקח הרבה זמן ויעמיס עליו עוד יותר, כי ממילא אני כובשת בצנצנות זכוכית ונהנית מזה ועוד שלל תירוצים ביני לביני.


בסוף עשיתי זאת!

חתכתי 2 סוגי כרוב ועקבתי אחרי ההוראות להכנת הכרוב באתר (עצלנית, כבר אמרתי?…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

תבשיל של נקניקיות עם אפונה וגזר

אני תמיד משתדלת לנצל שאריות מארוחות קודמות ולהפוך אותן למשהו אחר.
גם כי בד"כ מדובר בחומר גלם מעולה, שנשאר ממנו משהו. אולי לא כמות גדולה בהכרח.

גם כי לא תמיד ירצו לאכול את מה שנשאר בצורתו הנוכחית.
גם כי זה מוציא ממני יצירתיות וספונטניות שאני מאד אוהבת. בד"כ אפילו אני לא יודעת מה יצא וזה נובע ממני תו"כ ההכנה והבישול….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

צלעות back ribs בתנור

הכל התחיל מזה שהיה לי נתח של back ribs בפריזר (לא בטוחה איך אומרים את זה בעברית…)


ומאחר ואף פעם לא הכנתי כזה בעבר, נעזרתי בחברים גוגל ויוטיוב שהדגימו לי שלל אפשרויות של הכנת הצלעות בתנור .
אחרי צפייה קלה הבנתי כבר מה אני מתכוונת לעשות וניגשתי למלאכה.


הכנתי תערובת תבלינים שתשמש כבסיס לעיסוי הצלעות 


מלח, פלפל, אבקת שום, פפריקה מעושנת ומעט פפריקה חריפה, סוכר קוקוס

בזמן שהתנור התחמם ל-130 מעלות זריתי את תערובת התבלינים על הצלעות שחתכתי
ועיסיתי אותן בעדינות כך שהתבלינים נכנסו לכל פינה
הנחתי אותן עם העצם כלפי מעלה והכנסתי לתנור לכשעתיים בחום הזה

כשהן יצאו, הגברתי את החום בתנור ל-180 מעלות, מזגתי…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

סלט אורז אדום קייצי ומרענן עם אורז ecoba

אורז חדש הגיע לארץ. מויאטנם.
מספרים עליו שהוא מגודל באזור נקי מכימיקלים, מושקה במים טובים ועם מינונים מזעריים של ארסן (רעלן שנמצא בהרבה מיני אורז ברחבי העולם. בגלל האדמות המכילות אותו ואופיו המיוחד של גידול האורז שתורם להשקעת הארסן בגרגירים).
קבלתי את 3 הסוגים שעשו עלייה להתנסות: אורז לבן יסמין, אורז מלא ואורז אדום



את האורז הלבן הכנתי מיד, כי זה מאכל מאד בסיסי אצלנו בבית.
כולם מאד אהבו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

מיני פשטידות לאמהות ממהרות


לכו תקבלו היום מתכון בוואטסאפ.
מקרה אמיתי מאתמול 😄

קבלתי תמונה מאפרת בוואטסאפ ומייד שאלתי אותה אם אוכל להעלות את המתכון לבלוג, כי זה נראה טוב ומהכרותי איתה, זה גם בטח מהיר


 אז היא שלחה לי את זה:

"ירקות סנפרוסט בויטמיקס לפירורים, ביצים קוטג גבינצ שמנז קמח קוקוס שקדים וטף"

אמהות ממהרות כבר אמרתי?

שאלתי: אילו ירקות?

"כרובית ברוקולי גזר בשקית כזו"
"מלח פלפל"
"ושומשום למעלה"



הצעות שלי לגיוונים: הרבה שום, בזיליקום או עשבי תיבול.
גבינת שמנת/ נפוליאון במקום הקוטג'.
מגוון גבינות במקום גבנ"צ רגילה (קשקבל, מוצרלה, אמנטל וכל מה שאוהבים)



אם הצלחתן להבין וגם להכין ספרו לנו מה דעתכן- אמהות עסוקות…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

בואו לפגוש אותי מדברת בכנס האמהות של "ליגת לה לצ'ה ישראל"

מוזמנות להגיע לכנס האמהות של ליגת לה לצ'ה ישראל שיקרה ב 5.7.19 בגני התערוכה בת"א

אפשר לבוא עם בני זוג, חברות, סבתות (מחר של כרטיס זוגי זול יותר…)

ותוכלו גם לשמוע אותי מדברת שם על תזונה בהנקה





לפרטים נוספים על הכנס ולהרשמה אפשר להכנס לכאן 

אשמח להיפגש! 

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

צ'יפס שורש סלרי ולפת

האביב זו העונה בה כל השורשים גדולים וטעימים כל כך.
רגע לפני שהם כבר לא יהיו איתנו יותר.
ולא תמיד מתאים להכין או לאכול מרק…


אז צ'יפס אפוי בתנור הוא פתרון מעולה, מהיר וטעים ביותר



חומרים

שורש סלרי גדול
שורש לפת גדול (טוב, אפשר גם קטנים)
מלח על כל צורותיו- רגיל, הימלאיה, מתובל, גס, עשבים- מה שאוהבים
אופציונלי (אני אוהבת): אבקת שום

שמן זית

אופן ההכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות.
פורסים את השורשים למקלות בגודל הרצוי לכם.
מניחים בתבנית ומפזרים מעל את התבלינים ואת שמן הזית….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )