ארכיון רשומות מאת: Vered Leb

קבוצת וואטסאפ חדשה לתמיכה במטבח עומדת להיפתח בתחילת פברואר

הגיע הזמן לפתוח מחזור חדש של קבוצת וואטסאפ!


ב 1.2.17 תיפתח קבוצה חדשה של "כיף במטבח עם ורד לב"



ניתן להירשם לקבוצה במנוי חודשי של 300 ש"ח וליהנות משפע רעיונות לארוחות מזינות ובריאות לפי הצרכים שלכם!
הקבוצה מתאימה לבעלי צרכים מגוונים ולמגיעים מגישות תזונתיות שונות- תזונת פליאו, הפרוטוקול האוטואימוני, דל פחמימה, ללא גלוטן, צמחוני, טבעוני, אוכלי כל ועוד.
במידה ותתארגן קבוצה בגישה מסויימת ניתן יהיה להפריד קבוצות לפי גישות וצרכים….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

פרוייקט תרגום הספר "רפואת יתר"

במשך שנים אני מקדמת את נושא אורח החיים הבריא והמאוזן.
מכוונת מטופלים, קוראים, עוקבים ומתעניינים לקחת אחריות על הגוף שלהם, על הבריאות שלהם.
מלמדת, מנחה, מעצימה ופותחת את הראש לשלל כיווני חשיבה שאינם בהכרח רגילים וקונבנציונליים. כותבת מאמרים, מנהלת פורומים, קבוצות בפייסבוק, עונה לשאלות במייל, וואטסאפ, מסרים פרטיים, מנחה סדנאות ומקיימת הרצאות ועוד.
מלמדת אתכם לשאול שאלות ולהקשיב למה שהגוף רוצה לספר לכם, איך לשמוע מה לא נכון עבורכם ולשחרר את ההרגלים שאינם מקדמים אתכם, איך למצוא הרגלים נכונים יותר





לכן, כשידידי גיא בן צבי סיפר לי על הספר שהוא לקח על עצמו לתרגם מייד הצטרפתי לפרוייקט מימון ההמונים שהוא פת…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

כרובית כבושה

יש לי חיבה גדולה לכבושים למיניהם.
בעיניי הם מאד חשובים לבריאות הכללית שלנו, באכילה יומיומית של ממש. בשלל שימושים. ועל אחת כמה וכמה כאשר אנחנו מתמודדים עם אתגרים בריאותיים למיניהם.


יש פה בבלוג כבר 2 פוסטים על כרוב כבוש, (וגם 2 פוסטים על לימון כבוש בשר ודגים כבושים). 
מבחינתי טכניקת הכבישה היא ממש דומה, אולם אני מבינה שיש אנשים שקוראים "כרוב כבוש" ומדפדפים הלאה, כי חושבים שזה לא יעבוד עבורם, כי הם לא אוהבים כרוב ורוצים דווקא לכבוש כרובית, או גזר, או סלק, לפת, קולרבי ועוד….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

הרצאה על תזונת פליאו בהריון- אצלכם בבית

שמעת על פליאו? מתכננת הריון?
את עושה פליאו?
תהית איך זה יהיה במהלך הריון?
מוזמנת לשמוע על פליאו בהריון באירוח חי בו אתן לך את כל המידע הרלוונטי ואענה על כל השאלות בנושא.
ניתן להשתתף מכל מקום בו יש חיבור לאינטרנט ולפייסבוק 🙂
האירוח יהיה בקבוצה סגורה ייעודית וההקלטה תשמר להמשך צפייה, ככל שתרצי!…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

קוביות תפוחי אדמה מתובלות ואפויות

תוספת נהדרת לכל ארוחה- בשרית, דגית או צמחונית/ טבעונית.
אפשר גם להוסיף שמנת/ יוגורט/ גבינה ולאכול כארוחה בפני עצמה


קוביות קטנות של תפוחי אדמה נכנסו לתבנית
התערבבו עם שפע שמן זית (אפשר גם שמן קוקוס/ גהי/ חמאה*
ועם שלל תבלינים: מלח, פלפל, פפריקה מעושנת, אבקת שום
***אפשר גם ללכת לכיוון של עשבי תיבול למיניהם ושום***
כל זה נכנס לתנור על 200 מעלות למשך כחצי שעה, או עד שהתפודים מוכנים.
מומלץ ב 5-10 דקות האחרונות לשים גם על גריל עליון


בתאבון!

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

כרוב כבוש לעצלנים

כל כך הרבה אנשים שואלים אותי על הכנת ירקות כבושים במלח, כי אני לא מפסיקה לדבר על כמה זה חשוב לבריאות מערכת החיסון והעיכול שלנו.
כי מוחמצים במלח מכילים חיידקים פרוביוטיים ידידותיים בצורה שהכי קל לנו להשיג אותם- דרך האוכל, ולא בכמוסות.
חיידקים פרוביוטיים חיוניים לקיום שלנו ואנחנו רוצים לוודא שהמעיים שלנו מכילים מגוון רחב של חיידקים פרוביוטיים ידידותיים, כאלה שמסוגלים לחיות איתנו בדו קיום ולעזור לנו בתיפקוד היומיומי. בייצור  רכיבי מזון, בפירוק רכיבי מזון והכנתם לספיגה טובה יותר עבורנו בגוף, בשמירה על שלמות השכבות הפנימיות של מערכת העיכול שלנו, בהתמודדות עם אתגרים שמביאים איתם חיידקים פתוגניים …

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

חטיפי אסאדו- ארוחה מהירה וכה טעימה

מנה מהירה ביותר, קלה וטעימה להפליא.
רק…. ממליצה לכם להכין כמות גדולה, כי זה נטרף!

אני קונה את חטיפי האסאדו מ"מרינדו" בטוחה שישנם קצבים שיכולים להכין כאלה ועוד מקומות בהם זה נמכר. מדובר פשוט בנתח אסאדו שחתכו אותו דק לנתחים, עם העצם.


ההכנה היא מאד מהירה- צריבה פשוטה על מחבת לכמה דקות מכל צד….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

כמה מיני מאפה- ללא קמח וללא גלוטן- שניסיתי לאחרונה ויצאו נפלא!

אני צוברת מתכונים שנראים לי שווים ואחת לכמה זמן מוצאת סיבה להכין מהם…
כי אפייה היא צד חלש שלי, באופן יחסי. אני פחות מאלתרת שם, או ממציאה. לפעמים מאלתרת על חשבון מתכון קיים, אם מרגישה איתו מספיק בנוח 😄

כששגית (אין קשר משפחתי 👸) תייגה אותי באחת הקבוצות תחת המתכון לעוגיות ג'ינג'ר מקמח שקדים, הייתי חייבת לנסות אותו, כי אני מתה על ג'ינג'ר!


ממליצה בחום!


את המתכון לפאי הפקאן המדהים הזה מצאתי כנראה גם באחת הקבוצות בפייסבוק, או באינסטגראם……

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

***חדש*** קבוצות וואטסאפ סגורות לעזרה במטבח הבייתי

מי רוצה לזרום אתי על משהו חדש?
קבוצת וואטסאפ פרטית במנוי שבועי או חודשי המיועדת לרעיונות לארוחות בבישול בייתי.
הקבוצה מוגבלת במספר משתתפים (עד 15 לכל קבוצה) ויעלו בה הצעות ורעיונות לארוחות לכל יום (בכל יום יעלו הצעות ליום שלמחרת, כדי שתצליחו להתארגן בזמן), כולל מתכונים כמובן.
אפשר יהיה להתייעץ לגבי ההכנה, הקניות, ההתארגנות וכל מה שיהיה בו צורך. נוכל להעלות תמונות, וידאו, מתכונים וכל מה שיהיה לעזר למשתתפי הקבוצה.
אפשר יהיה לבקש דברים ספציפיים להמשך ועוד ועוד….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

קוביות סלק מבושלות ברוטב תפוז- בלסמי

מנה פשוטה, צבעונית וטעימה כל כך



חומרים

כמה סלקים שתרצו, ממליצה לגוון בצבעים אם תוכלו- סגולים וצהובים גם
שמן קוקוס/ זית/ חמאה
כוס מיץ תפוזים (מ-2 תפוזים לערך)
2 כפות חומץ בלסמי
מלח, פלפל, אבקת שום/ שום קצוץ

אופן ההכנה

חותכים את הסלקים לקוביות בגודל ביס.
מחממים במחבת את השמן לבחירתכם ומכניסים את קוביות הסלק.
מערבבים היטב במשך כ-10 דקות. שיהיו מצופים היטב, שלא יידבקו, שלא יישרפו



מוסיפים את שאר החומרים, מביאים לרתיחה, מקטינים את האש ומכסים למשך 10-15 דקות, או עד שהסלקים מתרככים לטעמכם



מגישים חם או קר, לשיקולכם- טעים באותה המידה!


בתאבון!


(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )