ארכיון חודשי: אוקטובר 2014

טיפים למטבח

 

 
.
 
אוכל טעים מכינים באהבה ושמחה
פעם בתחילת דרכי שאלתי את שכנתי היקרה שיזל
למה הקציצות שלך יותר טעימות משלי למרות שקיבלתי ממך את המתכון
וזו היתה התשובה כי אני מכינה באהבה
ואת מכינה כי צריך.
 היום עוד רגע קט בת שישים ושמונה מבינה בהחלט את המשמעות.
כשעבדתי כל יום רביעי היה מוקדש לקניות רק עם רשימה
יום חמישי בישלתי לכל השבוע, באמצע השבוע הייתי צריכה להוסיף איזו תוספת קטנה
עד היום ממשיכה כך.
אם מדברים בקציצות הילדים שלי תמיד התלוננו שהקציצות של הסבתות יותר טעימות ורכות
חמותי ז"ל היתה מוסיפה לקציצות המון חלה ואימי ז"ל היתה משתמשת בהרבה ביצים , הקציצות יצאו רכות ונימוכות
רוטב הפסטה של חמותי…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתכונים ועוד של רחל מזרחי )

וְגַם מַיִם תִּכְרוּ מֵאִתָּם בַּכֶּסֶף וּשְׁתִיתֶם

מאזיני רדיו סדרתיים, גם אתם שמתם לב לכמות יוצאת הדופן של פרסומות למסנני, מטהרי, וברי מים וסודה? כל פרסומת שניה כמעט. זה הזוי. אנתרופולוג עשוי היה להסיק שפקד אותנו אסון טבע שגרם להרס תשתיות ושאין יותר מים בברזים. הפרסומות האלה מתארות מחיר אטרקטיבי, פריסה ל-24 תשלומים, מבצע לזמן מוגבל וכולי. ולאחר הפרסומות למים, מגיעות הפרסומות להלוואות….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בישול בזול )

עיתונאוכל4

קבלו את עיתואוכל הרביעי.
ללא ספק התרגשות רבה מתובלת בחוסר שעות שינה וזרם אדיר של אדרנלין שליווה אותי במשך כל השבוע האחרון, מרגע השמע הגונג ועד ליציאת המגזין.
עיתונאוכל4 מוקדש ברובו למאכלי חורף ולמרקים חמימים לימים קרירים ובדיוק הערב חזר הגשם לביקור של סופש.
http://itonochel.com/mag/mag4/

אז אם אין לכם מה לעשות במהלך סוף השבוע, קחו לכם את המחשב הנייד, את הטאבלט או את הסמארטפון ועיינו לכם במתכון הבא שאתם הולכים להכין.
43 מתכונים חורפיים בתוך כמעט 100 עמודים צבעוניים, כיפיים ומגרי חושים.

http://itonochel.com/mag/mag4/

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ביסטייל - גם ביס וגם בסטייל )

אל דנטה – פרק 21 – עיר של מאכלים

איפה פותחים תושבי סנטה מוניקה את הבוקר? • מה אוכלים בפיוז'ן קוריאני-מכסיקני? • איך מגשימים את חלומות הסושי של ג'ירו בלי לטוס לטוקיו? • והאם לצמחונים יש תקווה במסעדה ששמה "animal"? להמשיך לקרוא

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מדבר מהבטן )

אספרגוס בתנור ברוטב סויה, צ'ילי מתוק ושום

בסוכות  ארחנו חברים לארוחת צהריים בסוכה. הם הביאו איתם (בין שאר המנות) אספרגוס שנאפה בתנור, וזה הזכיר לי עד כמה אני אוהבת את הירק הזה, ועשה לי חשק להכין גם. הכנתי רוטב שמורכב משילוב שאני אוהבת – רוטב סויה, צ'ילי מתוק וסירופ אגבה (אני משתמשת בשילוב הזה במתכון ל-טופו מוקפץ עם ירקות, למשל), והוספתי גם שום […]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פשוט מבשלת )

קציצות בסגנון אמריקאי

קציצות בשר רכות, טעימות ונימוחות עם טוויסט שמזכיר את אמריקה. את הרטבים אנחנו מכניסים לתוך תערובת הבשר וכך הרוטב מוסיף רכות ואווריריות וטעמים נהדרים לקציצה. מי הסודה מוסיפים אווריריות ומבחרים יחד עם שמן הזית את הבשר וכך אין צורך להשתמש בפרורי לחם…

לקריאת המתכון ולמתכונים נהדרים נוספים – לחצו על הכותרת

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעימאוד )

‫קיש קישואים יווני‬

‫ביום שישי עשינו ארוחה יוונית כהלכתה עם ספאנקופיטה ועם מוסקה בשרית וצמחונית ועליה תועפות בשמל איכותי במיוחד, על פי מתכון של חבר שלי הדיי עפאים. סתם, הוא לא באמת חבר שלי. אבל לגמרי הייתי יושבת…

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫מתכונים שנראים טעימים‬ )

על אנגליה ופאי בשר אחד שלא ניתן לעמוד בפניו

הביג בן. 96 מטר גובה!

ביקור משפחתי באנגליה העלה אצלנו שוב את הדיון בדבר טעמו של האוכל האנגלי. בלונדון יש ה-כ-ל וטעים. יש אומרים שהאוכל שם מגוון ויצירתי אפילו יותר מאשר ב… פריז!…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: הגרגרנית )

עוגת בריוש עם שוקולד חלבה ואגוזים

הסתיו רק מתחיל לתת את אותותיו עם פה טיפת גשם קטנה על האף, שם עננים
מאפירים ורוח קלילה

שמנשבת בערבים והופכת אותם קרירים ומזמינים לסגור חלון
ולהתכסות בשמיכה קצת יותר עבה. ואם

כבר שמיכה, אז מה עם איזה כוס של משקה חם ללגום
מול הטלויזיה? ואם כבר שתיה חמה, אז לא תשימו

איזה משהו קטן בצד?…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מטבחונט )

דואט קרפצ'יו דג – סלמון וטונה אדומה

לפני כשבועיים חגגה אחותו של האבא של יום הולדת מכיוון שאנחנו חוגגים ביחד כבר אי אילו שנים שברנו את הראש במה נוכל לשמח אותה והנה "הילדה" פתרה לנו את הדילמה בעצמה. היא ביקשה… להמשיך לקרוא

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: זויות )