ארכיון חודשי: מרץ 2013

חופש פסח

את החופש פסח שלי בליתי בחי נגב,קיבוץ רביבים,שם בתי בוץ ושינה על מחצלות,טאבון עם אפיית פיתות כשל"פ,ממש הרגשה של בני ישראל שיצאו ממצריים.

נקודה ראשונה לפני החאן-פארק אשכול שבאיזור אופקים,שם מעיינות מיים לשכשוך והתרעננות.
א"כ פנינו היו מועדות לחי נגב,כשכל הדרך מכת ארבה ריצדה על שמשות הרכב,נחילים די גדולים שמתעופפים לכל עבר,אחד מהם נתקע לנו באוטו…

                                          &nb…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: שובב קולינרי )

קצרים בעלמה: סלט שעועית רענן מהבלקן

בכל מקום שבו ביקרנו בבלקן אכלנו סלטי שעועית נפלאים שכמעט תמיד שמרו על אותו עיקרון: שעועית (לרוב שילוב של כמה סוגים, כמו האדומה, הלבנה, והלבנה הגדולה שנקראת בארץ "בובאס"), בצל לבן, שמן זית, לימון, ושמיר. לפעמים עוד כמה דברים. משהו בשילוב הכל כך פשוט הזה של שעועית-שמיר-בצל יוצר ארוחה קלילה אבל משביעה מאוד, ומנה קרירה שמתאימה היטב לחמסין הזה שקוראים לו בארץ בטעות "אביב".

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: דברים בעלמה )

‫האורז של פסח- עם פול, אפונה, כרובית ושאר ירקות‬

‫אורז עשיר בירקות שנהוג להכין אצלנו בחג הפסח ‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫‬ )

לא לחגים בלבד – קציצות דגים וכרישה

המטרה: להוכיח שאפשר לשלב בין קציצות דג לקציצות פראסה • הנתונים: ירקות אביביים, רוטב לימוני, מתקתק וקצת חריף • התוצאה: תבשיל ריחני קליל ובעיקר מרשים • או במילים אחרות: מש"ל להמשיך לקרוא

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מדבר מהבטן )

‫4 שנים!‬

‫ארבע שנים! בחודש מרץ 2009 התחלנו לאסוף מתכונים לתוך המקום הזה. ארבע שנים זה המון מתכונים, המון בישולים, המון למידה והמון אהבה. אז החלטנו על חגיגה. תחילה: עיצוב חדש לבלוג, שמתאים יותר לשנת…

[[ This is a content summary only….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫מתכונים שנראים טעימים‬ )

מצה קצת אחרת (במילוי פסטו, גבינות, זיתים ופטריות)

מצה מטוגנת במילוי פסטו גבינות פטריות וזיתים
להגיד את האמת, ביום רביעי  די נמאס לי מכל הבשר.
זה התחיל בערב חג, ארוחת חג אצל ההורים עם אין ספור מנות בשר, בשר כבש, שניצל ממולא, ארטישוק ממולא, המשיך למחרת אצל חמותי בארוחת חג לצהריים עם עוף ותפוחי אדמה, וצלי בתנור והמשיך לארוחת ערב קינוח… "על האש". בכנות, לא יכולה לאכול יותר בשר.
אז אחרי שהאבסנו על עצמנו בשר בלי סוף, החלטתי הפוגה.
אם כבר הפוגה, אז לפחות לנצל את המצות…
ולא סתם לנצל את המצות תסכימו איתי שמצה עם שוקולד זה לא בדיוק ארוחת צהריים… בעצם גם זה לא כל כך נכון כי מבחינתי לאכול מצה עם שוקולד בבוקר, מצה עם שוקולד בצהריים ומצה עם שוקולד בערב, אבל את הילדים אי …

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Romi's Cookies - The best things in life )

‫לחמניות פסח עם עשבי תיבול‬

‫לחמניות לפסח עם עשבי תיבול בשיטת הבצק הרבוך מועצבות כמו פחזניות ‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫‬ )

מתכון לסלט חומוס

מתכון להכנת סלט חומוס מעולה, פשוט להכנה וטעים טעים טעים.

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתכונים חדשים באתר Cooks.co.il )

חציל בלאדי שרוף באש עם טחינה, פטרוזיליה ושמן זית

מתכון להכנת חציל בלאדי פתוח ל-2 שרוף באש עם טחינה, פטרוזיליה ושמן זית.

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתכונים חדשים באתר Cooks.co.il )

פריזייה עם קרם שיבוסט – שם מפוצץ לעוגה צרפתית כשרה לפסח

טוב, הרשומה הזאת היא אילתור על בסיס המתכון הנפלא הזה :פריזייה פיסטוקים עם קרם שיבוסט . הסיבה היחידה שאני כותבת אותה היא כדי לפשט את המתכון ולהוסיף הבהרות, גם כדי שאוכל לשחזר את המתכון שוב :) .
אז העוגה נשמעת נפלא, גבוהה רכה ועדין לא מוס. מוסים תמיד היו לי כבדים מידי, יותר מידי שוקולד ויותר מידי שמנת כדי לקבל "נפח". העוגה הזאת משלבת קרם פטסייר ומרנג איטלקי, שניהם מצריכים מעט מיומנות לעשייה אבל שווים כל רגע, השילוב בינם הוא זה שמשך אותי להכין את העוגה, לא ידעתי אם היא תצא יציבה מספיק גם לאחר קירור (ולא רק הקפאה) ואם המרנג לא ישבר, טוב, ברור שאם אני כותבת את המתכון אז הוא הצליח יותר מאשר…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: סוף שבוע )