תגית: צמחוני

צבע ירוק

אם אתם קוראים עכשיו את מילותיי,
סימן שהחלטתם לעשות הפסקה רגע מעמודי החדשות 
ואתם רוצים קצת לנוח ולחשוב על דברים אחרים




אם אתם קוראים את מילותיי בעוד כמה חודשים 
תדעו שפעם, בנובמבר, היו פה אזעקות והיו חיילים ליד הטנקים
אבל עכשיו כבר יש שלום ושקט ושלווה (אה-הה)
ואם אתם עוד כאן אז יש לי כמה רעיונות ירוקים בשבילכם
ואם תצליחו לדמיין קילו של ירוקים 
כלוא בין שכבות דקות ופריכות של בצק
תתחילו לרחף
ואחרי כמה ביסים תרגישו איך הירוק הזה 
מתחיל לזרום לכם בעורקים 
ולנקות את שאריות הקפה והעוגיות שאכלתם אתמול בלילה
(הפרורים עוד על הספה!)




אני אוהבת לקרוא מתכונים שיש להם אלמנט מפתיע…&n…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: אז מה את עושה כל היום )

מאפינס דשא

ככה הגדולה שלי קראה למאפינס האלה ברגע שהיא ראתה אותי מכינה אותם.
איזה קופירייטרית, אה?
והיא אפילו הסכימה לטעום ו- היה לה 'ממש טעים, אמא!'
אני את שלי עשיתי

חומרים

3 זוקיני
1 בצל
3 ביצים
2 כפות שמן קוקוס
מלח גס, כורכום
[אפשר להוסיף גבינה מגורדת פנימה- קשקבל, פרמז'ן, מוצרלה…]

אופן ההכנה

במעבד מזון מערבלים היטב את כל החומרים יחדיו (שלי קטן, אז עשיתי בשתי נגלות)

מניחים את התערובת בתבנית מאפינס, או במנג'טים

אפשר גם לאפות את התערובת הזו כפשטידה או לטגן כלביבות אם רוצים.
אופים בחום של 180 מעלות 30-40 דקות עד שהמאפינס יציבים ולא רכים מדיי

מתאים מאד לארוחת בוקר, צהריים או ערב

*** בפעם הבאה אוסיף גם כמה כפות קמח שקדים …

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

סלט שומר ואגסים

 

הכי פשוט בעולם – שומר אחד, אגס אחד, רצוי ששניהם יהיו מהמקרר, מלח פלפל ושמן זית בנדיבות. מקשטים בעלי השומר שהם גם טעימים מאד.
אוכלים מיד כל עוד הוא פריך ורענן, ואפשר להוסיף גם גילוחים של פרמז'ן. מי שלא מסיים לא מקבל קינוח!…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פתיתים )

בוסט בוקר

ואו כמה שהסנדוויץ' התמים הזה טעים. הוא מציל אותי בבוקר כשאני רוצה לחטוף משהו בשתי שניות ולצאת עם טעם טוב וקצת אנרגיה מעוררת. התמכרתי אליו לגמרי, אז החלטתי לשתף.
והמתכון בשורה אחת – פרוסת לחם, עליה שליכטה של טחינה גולמית, כף סילאן והרבה פלפל שחור.

 

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פתיתים )

פאי פטריות וקמח מלא

פתחתי את הבלוג הזה בסוף 2008.

אלו היו ימים של חוסר וודאות עם מלחמה מעבר לפינה. מדובר במבצע עופרת יצוקה. אז …כתושבת הדרום ובמסגרת עבודתי, שהסתובבה בין קאסמים לגראדים בניסיון לתת מענה לתושבים רבים והממונים.

מצאתי שהדרך הנכונה עבורי להתנתק מתלאות היום יום היא באמצעות כתיבה. כך התחלתי לכתוב את הבלוג, להעלות מתכונים ולתעד את המטבח שלי ….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: לא על האוכל לבדו )

לביבות ג'ריש וצימוקים

את המתכון הבא אשתי אילתרה במהירות אחרי שהזאטוט הקטן הוציא מהמגירה שקית של ג'ריש (בורגול דק) ואמר שהוא רוצה. אז נכון שבד"כ עם ג'ריש מכינים קובה – אבל… להמשך »

הפוסט לביבות ג'ריש וצימוקים הופיע ראשון בטעימאוד

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעימאוד )

עוגיות דלעת, בלי קמח חיטה

מאחר ואני בתקופת הדלעת של העונה אני מוכנה לנסות כל מה שיש בו דלעת.
כך הגעתי גם לעוגיות האלה שנראו חמודות לאללה.
לא היה לי כוח ללכת על הציפוי, על אף שמי שיעשה זאת בטח ייהנה ממנו מאד.
אני עצלנית!
הלכתי על הפשטות

חומרים

מחית מפיסה של דלעת מבושלת/ מאודה
1 ביצה
1 כפית תמצית וניל
1/3 כוס סירופ מייפל אמיתי/ דבש
2.5 כוסות קמח שקדים
1 כף קמח קוקוס
1/2 כפית סודה לשתייה/ אבקת אפייה ללא אלומיניום
2 כפיות תבלינים טחונים: קנמון, הל, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר
קמצוץ מלח גס
2 כפות צימוקים/ חמוציות/ נתחי פירות יבשים או פצפוצי שוקולד מריר

אופן ההכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

פירה סלרי- מקדמיה

הכנתי את המנה הזו במקור עבור תחרות מתכוני העגבניות של mutti (מוזמנים לפרגן לי בלייק על המתכונים שלי שם) בעיקר כי פינטזתי על פירה סלרי כבר זמן מה ובמקרה היה לי שורש גדול במקרר (עוד לא מושלם, כי זו עוד לא לגמרי העונה ובכ"ז).
חומרים
כוס אגוזי מקדמיה
2 תפוחי אדמה בינוניים/ קטנים
שורש סלרי
2 שיני שום
1 כף חומץ עגבניות (אפשר גם אחר- בלסמי, בן יין, אורז)
2 כפות חמאה/ שמן קוקוס (אם רוצים לטבען את המנה)
1 כף מלח, פלפל גרוס לפי הטעם
קצת שמן זית
להגשה:
בצל קצוץ
כף חמאה/ שמן קוקוס (אם רוצים לטבען את המנה)
אופן ההכנה
משרים את האגוזים למספר שעות
אחרי הסינון שומרים את המים, נשתמש בהם להכנת הפירה.
חותכים את תפוחי ה…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

ריבת דלעת וג'ינג'ר

 

מרמלדה ביתית, גסה ומגושמת, עם מתיקות של דלעת, מרירות של תפוז ועוקצנות ג'ינג'רית שלא תשאיר אתכם אדישים.

הרעיון להכין אותה עלה אחרי שחיסלתי צנצנת מיניאטורית של ריבת דלעת נפלאה שקיבלתי מקארין וניר יקירי הבלוג, שחזרו מפורטוגל. הצנצנת נגמרה תוך כפית אחת (ברצינות), ובפה נשאר לי טעם של עוד….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פתיתים )

פאי צבעוני- סלק, בטטה ומוצרלה

את המתכון לבסיס הפאי ביססתי על המתכון הזה של אלנה.
לא היו לי פקאנים וממילא מזמן רציתי להתנסות בעבודה עם "קמח" חמניות (ובגלל זה היו לי במקפיא).
במקור זה מתכון לתחתית פאי שאפשר להכין איתה פאי פירות מתוק. אני הלכתי על כיוון פשטידתי מלוח יותר.
היה לי וויז'ן של שכבות של סלק ובטטה- סגול כתום

איזה שילוב צבעים מהמם, נכון?

בעלי הציע שאעשה שימוש גם במוצרלה שיש במקרר (שקניתי עבור הפעם הבאה שאעשה את פיצת הכרובית המהממת….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )