תגית: קמח קוקוס

עוגיות דלעת, בלי קמח חיטה

מאחר ואני בתקופת הדלעת של העונה אני מוכנה לנסות כל מה שיש בו דלעת.
כך הגעתי גם לעוגיות האלה שנראו חמודות לאללה.
לא היה לי כוח ללכת על הציפוי, על אף שמי שיעשה זאת בטח ייהנה ממנו מאד.
אני עצלנית!
הלכתי על הפשטות

חומרים

מחית מפיסה של דלעת מבושלת/ מאודה
1 ביצה
1 כפית תמצית וניל
1/3 כוס סירופ מייפל אמיתי/ דבש
2.5 כוסות קמח שקדים
1 כף קמח קוקוס
1/2 כפית סודה לשתייה/ אבקת אפייה ללא אלומיניום
2 כפיות תבלינים טחונים: קנמון, הל, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר
קמצוץ מלח גס
2 כפות צימוקים/ חמוציות/ נתחי פירות יבשים או פצפוצי שוקולד מריר

אופן ההכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

פשטידת פטריות מהממת

יש לי תקופות של חשק עז לפטריות (אולי צורך באבץ? או בסלניום?).
קניתי כמה סוגים והחלטתי להכין מהם פשטידה מהממת בטעימותה.

לשם כך גייסתי תחתית נטולת חיטה למהדרין, על בסיס קמח שקדים לפי המתכון הזה.
אם רוצים לעשות את הכל גם ללא מוצרי חלב, זה לגמרי אפשרי….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

לחם קוקוס בננה/ דלעת – בלי חיטה, אל דאגה

קמח הקוקוס הוא קמח יבש כזה, שסופח אליו נוזלים.
בדרך כלל משתמשים בו מעט במתכונים שמבוססים על קמח שקדים, כי הוא עוזר לאזן את ה"רטיבות" של הבלילה. לא תמיד, רק כשרוצים להגיע למרקם מסויים.
עד כמה שידוע לי אין קמח קוקוס בארץ. אפשר להזמינו מחו"ל משלל אתרים ברשת (או לבקש ממישהו שחוזר שיביא לכם).
השילוב הזה של קמח הקוקוס והבננות הבשלות הרגיש לי ממש מתאים, מבחינת המרקם ולכן מיהרתי לנסות אותו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )