ארכיון חודשי: ינואר 2018

טונה מקופסה – סו-ויד

IMG_20180115_152829
כבר הרבה שנים שאין אצלי שום אבקות, קופסאות שימורים, אוכל מוכן או מזון מעובד כלשהו. חוץ מטונה… 
אז החלטתי שזהו, נמאס לי, ואני רוצה להכין לבד. בשלב הראשון עשיתי טונה מעושנת לפי המתכון "עישון בסיר". קניתי טונה קפואה בסופר (רציתי להשאר בגבולות העלויות הסבירות). אז יצא די טעים אך יבש משהו. דחיסה בצנצנת עם מספיק שמן זית ולימון עשו את העבודה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: culinati )

טראפלס בצק עוגיות קפה ושוקולד חלב

מחשבות, תובנות, שאלות, מסקנות — חצי שנה לתוך האמהות:

– הוא מדהים והוא מושלם והוא הילד הכי נהדר שאי פעם נולד, אבל שיהיה בריא, הוא משגע אותי לפעמים. הפסקתי לספור את כמות הפעמים שפתאום ברחה לי מולו איזו צעקת ייאוש, ומיד אחר כך מלמולי התנצלות במשך עשר דקות, כמו מנטרה, "סליחה-יפה-של-אמא, אתה-מדהים-ומושלם-והכי-נהדר-אי-פעם".

– חשבתי שאני לעולם לא אקרא לאף אחד "מאמי". טעיתי.

– מעניין

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Morcake )

פאדג' שוקולד לבן עם פיסטוקים וחמוציות

פאדג' שוקולד לבן הוא אחד מהממתקים שאני מכינה ממש מעט, אם בכלל, ולרוב רק על פי בקשה. זה לא שאני לא אוהבת פאדג' שוקולד לבן – להיפך – זה דווקא יופי של ממתק בעיני והוא תמיד יפה להפליא אם משלבים בו צבעים עזים, אבל זה תמיד קצת מתוק לי מדי, ובאופן כללי אני מעדיפה פאדג' […]

הפוסט פאדג' שוקולד לבן עם פיסטוקים וחמוציות הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

אהרוני וגידי על חומוס

בשני הפרקים ב”ספיישל ישראל” של אהרוני וגידי תוכלו לראות הכנה של חומוס בעכו, מפעל טחינה בירושלים, מסיק …

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: חומוס להמונים )

עלי מנגולד ממולאים בבשר ובורגול ברוטב סלק

בשונה מהרבה מתכונים בבלוג, המתכון הזה מעט שונה. המתכון הזה מעט מורכב ודורש זמן וסבלנות בחיתוך העלים, חליטתם, מילוי וגילול. אבל מה שכן ההשקעה משתלמת, המנה הזו נהדרת ומלאת טעמים. אם אתם בעניין של להשקיע פנו לעצמכם זמן וגשו להכין. המרכיבים (4 מנות) למלית ¼ כוס בורגול מושרה במים רותחים חצי שעה 250 גרם בשר בקר טחון 1 בצל קלוף, מגורר וסחוט מנוזלים מלח, פלפל שחור טחון 2 כפות צנוברים, קלויים לרוטב 2 סלקים, קלופים וחתוכים לקוביות 1 מכל (100 גרם) רסק עגבניות מלח, פלפל 2 כוסות מים מיץ לימון סחוט טרי ( מתחילים בחצי ואם יש צורך, טועמים ומוסיפים) 1 כף שמן  קנולה 3-2 כפיות סוכר לעלים מים מלח 3-2 צרורות עלי מ…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעימונת )

עוגיות לאהבה ולרצח

יש תקופות לספרים רציניים ויש תקופות לספרים קלילים. הן בדרך כלל באות זו אחרי זו, כסוג של מתח וההפוגה לאחרי מכן. הספרים הקלילים מדרבנים אותי לקרוא בתקופה שלא מתחשק או כבד מדי לקרוא ספרים רציניים יותר.

ספר כזה, שקראתי בנשימה אחת, הוא "מתכונים לאהבה ולרצח" מאת סאלי אנדרו (יצא לאור בהוצאת כנרת זמורה ביתן, בתרגומה של יעל אכמון). לקחתי אותו באופן כמעט פבלובי מהמדף בחנות הספרים, כי כל מה שיש לו נגיעה לאוכל מצית אצלי סקרנות אבל חששתי שהעלילה לא תהיה מספיק מעניינת וכי האוכל יישאר סוג של גימיק אופנתי ותו לא….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: הגרגרנית )

מילקי שוקולד וקפה ב-5 דקות

כל מי שמכיר אותי יודע שאני ממש אוהבת את השילוב בין שוקולד וקפה בקינוחים ובכלל. אגדיל ואומר שלפעמים (לעתים רחוקות יותר מכפי שהייתי רוצה – בעיקר בגלל שמירה קפדנית על תזונה מאוזנת) אני מוסיפה מעט שוקולד מריר קצוץ לתוך כוס הקפה שלי, מחכה שהוא יימס ואז נהנית ממעין קפה-שוקולד חם. לא פעם קורה שאני צריכה […]

הפוסט מילקי שוקולד וקפה ב-5 דקות הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

קטשופ מהיר- ללא עגבניות

הרבה ממטופליי צריכים לעבור תקופה (קצרה או ארוכה יותר) ללא אכילת מזונות מסויימים.
מטבע הדברים יש געגוע או רצון למצוא תחליפים או דברים שיזכירו את מה שלא אפשרי כרגע.
לפעמים זו דודא רגעית ולפעמים קביים לתקופת מה, עד להסתגלות.

אני משתדלת לעזור עם רעיונות, מתכונים, הפנייה לאתרים ולבלוגים מתאימים כפי יכולתי.
הכיף של העולם הוירטואלי הוא שפעמים רבות המטופלים שלי מגלים לי כל מיני אתרים ומתכונים מגניבים שלא הכרתי. ואז אני יכולה לשתף עוד אנשים, פה בבלוג….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

גרנולה טבעונית ביתית

אני וגרנולה זה סיפור אהבה. לא סיפור אהבה מסרטים מצוירים, שם הכל טוב וחלק, וצבוע בגוונים של ורוד עם נצנצים. זה יותר מערכת יחסים בוגרת ומציאותית עם עליות ומורדות, ולפעמים אף פרידות. כן, אני וגרנולה היינו לא במשך יותר משנה וחצי, ועכשיו אנחנו שוב כן, בקאמבק מטורף ומרגש. מי שעוקב אחריי באינסטגרם בוודאי שם לב לחזרתה של הגרנולה לחיי, כי היא מלווה בהמון תמונות מגרות.
הסיבוב השני והטבעוני שלנו משמח אותי בלי סוף….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: המרכיב הסודי )

עוגת שוקולד ופטל

כל כך הרבה זמן התחשק לי להכין איזו עוגה מפונפנת במיוחד עם שוקולד ופטל, והנה זה סופסוף קרה. חלמתי על עוגת שוקולד ופטל בשכבות, עם המון מוס שוקולד מריר וג'לי פטל, וככה למעשה נולדה העוגה הבאה. עוגת שוקולד ופטל חגיגית במיוחד, במראה שמזכיר קצת עוגת אופרה, אבל עם טעמים שונים לחלוטין. אם אתם אוהבים את […]

הפוסט עוגת שוקולד ופטל הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )