ארכיון חודשי: נובמבר 2017

מאפינס פירות יער ושקדים

יש מאפים שלעולם לא יימאס לי להכין. בראוניז, עוגות בחושות, מאפינס ואפילו טראפלס הם בדיוק מסוג הדברים האלה, ובכל פעם שאני צריכה להכין משהו זריז אני הולכת לאחד מהכיוונים האלה, יודעת שהתוצאה תמיד תהיה משביעת רצון, טעימה ומהירה. מאפינס הם מסוג המאפים שבעיני לא זוכים למספיק אהדה. הם אמנם פשוטים מאוד ולא הדבר הכי מרשים […]

הפוסט מאפינס פירות יער ושקדים הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

בורגר טבעוני

אני חושבת שעבר כבר בערך חודש מאז שאושר ואודי מהתכנית "שני גברים ומקרר" באו לבקר אותי. זה רק מדגיש עד כמה לאחרונה כמעט ואין לי זמן לשום דבר, חוץ מהעברת "המרכיב הסודי" מהעולם הווירטואלי לעולם האמיתי. אני אספר על פרויקט חיי בהמשך, מבטיחה. ובינתיים בואו נתרכז במה שקרה באותו היום.
ומה שקרה זה ששני גברים, חתיכים ומוכשרים, באו והכינו לי אוכל אמיתי. יכול להיות שלמישהו זה יישמע טריוויאלי, אבל בשבילי זה ממש לא מובן מאליו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: המרכיב הסודי )

פאי עוגיות שוקולד צ'יפס ונוטלה

אני כל כך רוצה שיגיע כבר החורף. אמנם כבר למדתי לחיות בשלום עם הימים החמים (לא כולל אוגוסט הנורא), אבל תמיד הייתי טיפוס של חורף. הימים הקרירים, הצעיפים והבגדים המחממים תמיד היו אהובים עלי, עוד בתור ילדה. השנה החורף מסרב להגיע. אוטוטו חודש דצמבר מגיע ואני עדיין הולכת עם חולצות קצרות רוב הזמן, ולמרות שבערבים […]

הפוסט פאי עוגיות שוקולד צ'יפס ונוטלה הופיע ראשון בעוגיו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

מלבי פיסטוק\קוקוס…פרווה

כשאני צריכה להכין קינוח פרווה ובכמות גדולה,אני תמיד אכין מלבי או קינוחי כוסות.
למלבי הזה יש טעם מעולה! ולגרסת הפיסטוק תצטרכו מחית פיסטוק.
ההכנה לוקחת עשר דקות…את התוספות אני מפזרת בזמן ההגשה…
אני שמה רוטב טופי או מייפל או את הרוטב מלבי האדום……

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

שקשוקה-פאייה וקרוקס כתומים

השף והמסעדן מריו בטאלי ידוע בזכות הידע והמומחיות שלו במטבח האיטלקי. הוא היום קונצרן של ממש ובעלים של כמה מסעדות ברחבי ארה"ב. בין יתר מפעלותיו הוא בעלים-שותף של מתחמי המזון Eataly, בעל תכניות טלויזיה וכלי אוכל בחתימתו. הייתי בשתיים ממסעדותיו והן היו מצוינות – המסעדה האיטלקית Esca והטאפאס-בר La Sirena הנמצאות שתיהן בניו יורק.

לאחרונה הוא פרסם מתכון לפאייה לארוחת בוקר….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: הגרגרנית )

פנקייק דלעת

ראיתי מתכון שתפס את עיניי.
בימים האחרונים יש לי ממש חשק לדלעת!

אז ביום בו בישלתי דלעת למשהו, שמתי קצת בצד והשארתי כדי להכין את הפנקייק הזה.
קצת שיניתי והוספתי, כהרגלי



חומרים

1/2 כוס דלעת מבושלת
4 ביצים
כפית תמצית וניל
3 כפות סירופ מייפל / דבש/ סילאן/ 2 כפות סוכר קוקוס- תחליטו כמה מתוק תרצו שזה יהיה
1-2 כפות חמאת אגוזים (אני השתמשתי ב: שקדים, לוז, קשיו המעולה!)
3-4 כפות קמח קוקוס מנופה
1/2 כפית סודה לשתייה
1/2 כפית קנמון, מוסקט או מה שעוד אוהבים
שומן המתאים לטיגון הפנקייקים: גהי, שמן קוקוס או כל מה שמקובל עליכם

אופן ההכנה

מערבבים היטב את הביצים. מוסיפים את הדלעת ומועכים אותה פנימה ומערבבים ביחד עם תמצית הוניל…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

עוגת בננה,קוקוס ושוקולד

עוגת בננה,קוקוס ושוקולדשילוב טעמים מושלםעוגה בחושה ,כזאת של קערה אחת,כף
בלי ללכלך את המיקסרהחלק הכי מורכב בהכנה כאן זה לרפד את התבנית בנייר אפייה 🙂

חומרים (לתבנית אנגלישקייק אחת)

210 גרם קמח (1/2 1 כוסות)
1 כפית אבקת סודה לשתייה
1/2 כפית אבקת אפייה
70 גרם קוקוס (3/4 כוס)
100 גרם סוכר (1/2 כוס)
2…

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: המערוך המקפץ )

5 המלצות פטיסרי בברצלונה + בונוס למיטיבי לכת

האמת היא שכשנסענו לפני כמה ימים לגיחה קצרצרה (קצת יותר מ-48 שעות) לברצלונה לא תכננתי לכתוב פוסט המלצות, כי לא חשבתי שיהיה לי יותר מדי מה לחדש על העיר הזאת. זו היתה הפעם החמישית שלי בעיר הספרדית, ונסעתי אליה שוב בעיקר כי זה היה היעד הזול לגיחה קצרצרה ברגע האחרון (הזמנו את הכרטיסים יום לפני […]

הפוסט 5 המלצות פטיסרי בברצלונה + בונוס למיטיבי לכת הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

עוגת אפרסמון



אני לא זוכרת מהיכן ראיתי את המתכון הזה….אבל שמרתי אותו וכל שנה בעונת האפרסמונים אני מכינה את העוגה הזאת !! היא מעולה ועסיסית♥
אז אם יש לכם כמה אפרסמונים לכו להכין.
והיא גם פרווה!
מתקבלות 3 תבניות אינגלייש
מתכון:


חומרים:
2 כפיות אבקת אפיה
1 כוס מחית אפרסמונים (לקלף ולטחון במעבד מזון)
1/2 כפית אגוז מוסקט 
½1 כפית קינמון
2 כוסות סוכר
1 כוס שמן
1 כפית מלח
4 ביצים
2/3 כוס מים
3 כוסות קמח
1 כוס אגוזי מלך שבורים
אופן ההכנה:
מערבבים יחד את אבקת האפייה עם מחית האפרסמונים, מניחים 5 דקות.

טורפים את הביצים עם הסוכר לקצף ,להוסיף תבלינים השמן והמלח….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

תמונות מהימים האחרונים במטבח שלי

יש פה אוסף של ארוחות ותוספות שחלפו אצלנו במטבח (ובבטן) בימים האחרונים
שלל נסיונות, מנות שקשה לתת להן שם או דברים שעלו פה כבר בצורות שונות
זה טוב להשראה, גיוון ולקבלת עוד כיוונים


טוב, דיי ברור מה זה, נכון?
רק אציין שלא פשוט בכלל לעמוד ולהכין 11-12 רולים עם ילדים באטרף מסביבי
היה סופר מאתגר וחוסל…. נכון, אחרי כלום זמן 

פשטידת קישואים בסגנון פשטידה לעצלנים

זה בעצם התחיל כעוגיות שוקולד צ'יפס
כאלה
אבל משהו לא הסתדר שם… והן התפרקו לי
גם אחרי קירור
אבל החומרים בהן היו טובים וזה היה טעים
אז החלטנו לפורר אותן ולהכין מהן גרנולה

הילדים וחבר רצו לאכול את זה עם יוגורט
והתלהבו לאללה
חיסלו 2 מנות כל אחד!
טוב ל…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )