ארכיון חודשי: אוקטובר 2013

געגועים מפוברקים לתאילנד, פרק ב': פאד סי יו

אחד הכיפיים הגדולים בחלק מהמאכלים הסיניים והתאילנדיים, זו פשוט העובדה שאפשר להכין את הכל ממש מראש, ורגע לפני שמתיישבים לאכול זורקים את הכל למחבת טובה, מערבבים מהר מהר, והופ –החוצה. כמובן שמצד שני המשמעות היא גם שאתם צריכים להתנתק קצת מהאורחים לטובת ההכנה ולא ניתן להשאיר סיר על הכירים ולשלוף אותו ישירות לשולחן, אבל מצד שלישי, יש משהו מוערך מאוד באוכל שהמארח מכין ממש דקה לפני שהוא מגיש אותו. יותר טרי מזה אין, או כמו שאומר הירקן בסופר שאני קונה בו מדי פעם "מה טרי? המלפפון הזה עוד רץ חופשי היום בבוקר".

אנחנו לא מארחים הרבה, אבל כשמארחים, חשוב לי לנסות ולפגוע בול בטעם של האורחים שלנו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פשוט מבשל פשוט )

בהחלט כוס התה שלי

ההמלצה הכי טובה שתקבלו לקראת ימי החורף הבאים.
יש לי גינה בבית שיש בה שלל של עשבי תבלין כמו מרווה, רוזמרין, טימין, נענע, לואיזה, לימונית ועוד ועוד.
לעיתים הצמחים מתייבשים כי אני שוכח להשקות ולעיתים צ'ופה וג'ייד הכלבות מחליטות שזה המקום לחפש את האוצר הבא.

כשהייתי צוציק, אהבתי מאוד את הסוכריות ריקולה הקטנות העטופות בנייר צהוב. (אלה שמגיעים בשקית או בקופסה פלסטיק מפח). פעם הן היו מגיעות על ידי קרובי משפחה בהזמנה אישית וכבר כמה שנים שאני רואה אותן על המדפים בסופרים ובפארימים והאמת, זה המוקש שלי כי תמיד אני שם עוד חבילה אחת בעגלה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ביסטייל - גם ביס וגם בסטייל )

עיר גדולה עם שפם – טעימות מאיסטנבול

דגים קטנים מהים השחור • מעדנים ארמניים • קבבים משובצים בפיסטוקים • שיפודי כבד למתקדמים • נהרות של ראקי • וארוחת בוקר של אלופים • בין אסיה לאירופה נמצא גן עדן הקולינרי להמשיך לקרוא

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מדבר מהבטן )

סלט תפוחי אדמה, עדשים שחורות ועירית

סלטי תפוחי אדמה הם הסלטים הכי פרקטיים שיש. תמיד יש לי תפוחי אדמה בבית, מיונז וחרדל, ועל בסיס זה אפשר לאלתר בקלות וליצור המון וריאציות. ביום שבת הזמנו חברים לעשות "על האש" אצלנו במרפסת. קניתי חומוס וטחינה, הכנתי סלט ירקות, ואלתרתי במהירות סלט תפוחי אדמה משקית של תפוחי אדמה למיקרוגל שהייתה לי במקרר. פשוט הוספתי […]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פשוט מבשלת )

אוכל מחבק

משהו קרה לי.
אני.
במשך שבוע שלם אכלתי לארוחת ערב פתיתים שבושלו במיקרוגל.

אני לא אשקר, זה היה טעים.

לפוסט המלא>>

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טולטולים )

יצירת אגרטלים למרכז השולחן Creating CenterPiece vases

 
 מי מכיר את ה"סטוק מקס"? ואת ה"סטוק"? ואת "שוק רמלה לוד"? שלא לדבר על החנויות של "הכל בשתי שקל" (לא משנה שכבר מזמן זה לא שני שקלים ועדיין זאת אחת החנויות הזולות).
מכירים? בדרך כלל אלה המקומות שמוצאים בהם דברים יפים ובזול….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Romi's Cookies - The best things in life )

אורז עם אטריות

מתכון ל אורז עם אטריות מאתר טעימאוד – מתכונים קלים | בלוג אוכל | בישולים, טיפים ושאר הגיגים

לקריאת המתכון ולמתכונים נהדרים נוספים – לחצו על הכותרת

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעימאוד )

טריפל מוס שוקולד קרם וניל וגנאש שוקולד

הכנתי עוגה למסיבת יום הולדת של חברה ולמראה המהירות שהיא חוסלה הבנתי שעלי לשתף אתכם בחגיגה. פשוט לא חיכו לצלחות, לקחו כפיות ואכלו מהתבנית. מזל שחתכתי חתיכה לבעלת החגיגה .
בצילומים רואים זילופי שוקולד חלב מומס, לא חובה כמובן אך אם רוצים להוסיף ניתן קישוטים שונים.

ראו את דרגת ההקצפה, אחת התמונות האהובות עלי בצילומים.

מעל הביסקוויטים מורחים את המוס

קרם הוניל המוקצף היטב נמרח מעל מוס השוקולד שהתקשה בינתיים במקרר

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: יופי במטבח - הבלוג של חיה אילונה דר )

אדובו, נזיד בשר מהפיליפינים

ספר האוכל הפיליפיני עליו סיפרתי בפוסט הקודם כולל ים של אפשרויות בישול שלא מכאן וממנו שליתי את המתכון למאכל הלאומי הפיליפיני, אדובו (Adobo). מדובר בנזיד בשר והפירוש המילולי של השם הוא רוטב או מרינדה (מספרדית). ואכן, ניתן למצוא אדובו גם בספרד, אבל הייחוד של האדובו בפיליפינים הוא הרוטב על בסיס חומץ בו מתבשל הבשר. זה יכול להיות חומץ קוקוס, חומץ אורז או חומץ מקנה סוכר. החומץ מעניק לתבשיל "אריכות חיים" ולכן ניתן לשמר אותו זמן ממושך יחסית.

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: הגרגרנית )

דג ותפוחי אדמה ברוטב שמנת

מנה פשוטה מאד, משביעה וכייפית

חומרים

4-5 תפוחי אדמה
2-3 פילה דג (לא ממש משנה איזה, אני השתמשתי באינטיאס שהיו לי טריים)
מעט מיץ לימון
1 כף שמן קוקוס/ חמאה
מיכל שמנת מתוקה (אפשר גם חמוצה ואפשר גם שמנת / חלב קוקוס שומני)
מלח, פלפל, אבקת שום ושאר התבלינים שתרצו

אופן ההכנה

מחממים תנור ל 180 מעלות ומניחים את הדגים המפולטים בתבנית.
זורים מעל מלח, פלפל, מיץ לימון ושמן קוקוס ומשגרים לתנור לכ-10 דקות, או עד שהדגים מוכנים (רואים שהלבינו).
את השלב הזה אפשר לעשות גם יום קודם, או שאפשר להשתמש להכנת המנה הזו בשאריות דג מארוחה קודמת

מכינים את תפוחי האדמה באופן המקובל עליכם.
אני חתכתי לקוביות גדולות והכנסתי לסיר עם ציר דג…