ארכיון חודשי: פברואר 2011

שרימפס ופסטה


השבוע עשיתי את הקניות הדו-שבועיות שלי בהנריס (ירקות, פרות ו"תנובה") והשלמת קניות בטארגט (יבשים וקפואים למיניהם). שוב לקח לי שעתיים ולקראת הסוף כבר היה קשה ללכת במרחבים האינסופיים של הסופרים האמריקאים הללו. הצרה היותר גדולה השבוע היא שיצאה לי קנייה של 200$ שאיך שלא מסתכלים על זה הגזמתי! מה אני אומר להגנתי, המקרר היה ריק לפני שיצאתי לקניות, כמו שאומרים היה וואקום והיה צריך לקנות הכל. חוץ מזה צ'יפרתי את הילד בפיג'מות ב-30$ וקניתי לי אוכל למעבדה בסכום דומה (מיני דברים "בריאים" במיוחד כמו צ'יפסים אפויים וסיני-מיניס), אכן קנייה בזבזנית משהו.
אז כיאה ל-200$ חזרתי הביתה עם כל טוב והמון שקיות כבדות שהב…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: העקרת חוקרת )

עוגה בחושה עם תפוחים, צימוקים וקינמון

העוגה הכי קלה בעולם!
לפעמים המתכונים הכי פשוטים הם הכי טעימים…
ותודה לדודתי היקרה על המתכון

מצרכים:
לתבנית אינגליש קייק
לבלילה-
ביצה
חצי קופסת שמנת מתוקה
רבע כוס חלב
חצי כוס סוכר
כף תמצית וניל
כוס וחצי קמח תופח

למילוי באמצע-
תפוחים פרוסים דק
כף סוכר חום
כפית וחצי קינמון
כף צימוקים

אופן ההכנה:
1. מערבבים עם כף! את כל החומרים לבלילה

2. שמים בתבנית חצי מכמות הבלילה

3….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: My Stuff )

אני מבקש לדייק!

הגדרה מספר 30 בתשבץ מס' 1730 של שילה הרשושנים שהתפרסם ב- 28.01.2011 במוסף שבעה ימים של ידיעות אחרונות נוסחה באופן הבא :  מין מאכל העשוי מביצה מבושלת עם עגבניות, בצל ופלפלים.
למתקשים התשובה היא –  שקשוקה.
לשילה הרשושנים  – זו לא שקשוקה.
  ההתעסקות עם שקשוקה עולה לי בדמים ובאולקוס מרוב עצבים….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: הגרגרן )

קראמבל תפוחים ופטל

יאמ!

זהו שבוע של סופים.
שבוע הבא יהיה השבוע האחרון של חופשת הלידה שלי והשבוע הראשון של דן דן במשפחתון. מצד אחד אני שמחה מעט בשבילי כי סוף סוף תהיה לי מעט אינטרקציה עם עולם המבוגרים. אולי סוף סוף אני אפסיק לבלות ימים שלמים בפיג'מה ואתחיל לנהל שיחות יותר משמעותיות מ"מי עשה קקי?" ו"איפה אימא?"
מצד שני אין לי שום ספק שההרגשה הזאת תפוג תוך מספר ימים ואני אתגעגע לזמן איכות עם התינוקובסקי השמנמנובסקי הקטן שלי….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: אפונים )

סדנאות אפייה – עכשיו גם בבוקר

מפחדת משמרים?
עוגת הגבינה תמיד צונחת?
הקצפת לא יציבה?
העוגה שרופה מבחוץ ולא אפויה מבפנים?
מבחר הסדנאות שלי יעזרו  לכם לקבל בטחון בתחום האפייה
יעניקו לכם טיפים חשובים
והכי חשוב
המון הנאה במפגש חברתי על כוס קפה ו..עוגה
החל מחודש מרס יתקיימו סדנאות אפייה גם בשעות הבוקר
הסדנאות מתקיימות בהרצליה באווירה ביתית ובעלות אופי אישי
לפרטים אנא צרו קשר
דליה –   0544951935

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: הבלוג של פאי לימון )

מרק פטריות עשיר

רכיבים
סלסלת פטריות
בצל בינוני
שתי שיני שום
ענף סלרי
יין לבן
גריסי פנינה
שיבולת שועל (קוואקר)
שמנת לבישול/חלב
אגוז מוסקט טחון
חופן אגוזי מלך

הכנה
מטגנים את הבצל במעט שמן זית, מוסיפים את השום והסלרי (קצוצים דק) ואת הפטריות (חתוכות גס).
סוגרים את הסיר, ומאדים על אש הכי נמוכה שיש עד שהפטריות משחימות ומתרככות.
מוסיפים מעט יין לבן וממשיכים לבשל עוד רבע שעה.
במקביל, שוטפים רבע כוס גריסי פנינה, מכסים במים ומכניסים למיקרו לחמש דקות, עד לריכוך חלקי ("אל דנטה").
מוסיפים את הגריסים למרק, יחד עם הקוואקר ומבשלים עוד רבע שעה על אש נמוכה.
הגריסים אמורים "להתנפח", ויחד עם הקוואקר, להסמיך את המרק….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בישולימ'ס )

בראוניז ל-Valentine's day

 וואו, פעם ראשונה שאני מעלה רשומה אקטואלית בזמן, איזה התרגשות. 
אז מחר חוגגים פה בארצות הברית את וולנטיין, כמובן כמו כל חג פה כל החנויות לובשות "מדי" חג ומוכרים פה את כל הדברים הרגילים רק בציבעי וברוח החג. כיאה לוולנטיין הכל בצבעי אדום, וורוד ולבן וכמובן עם המון לבבות. וכך לכל הממתקים יש עכשיו גרסא חגיגית בונבונירה של לב וכמובן סוכריות לב לרוב. מאז שהגעתי אני כל הזמן מספרת לחברי במעבדה על הדברים שאני רוקחת במטבח האישי בבית, במיוחד פה באמריקה שרובם אוכלים דברי מאפה "גורמה" מהסופר או אם כבר משקיעים אז זה מתערובת אינסטנט שיש להוסיף ביצים וחלב. רבות יצא לי לספר על מאפי ולהראות תמונה בבלו…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: העקרת חוקרת )

ניוקי שעועית ברוטב אליו אוליו עם רצועות סינטה, עלי תרד ופטריות



הנה עבר שבוע, והגיע הזמן להגשת המנה העיקרית בתחרות בשלני הרשת של סוגת.
היו לי שקיות של קטניות ואורז מולי ולא הצלחתי להחליט מה להכין. לאחר זמן מה הגעתי למסקנה שפירה שעועית תהיה אופציה לא רעה להגשה עם המנה העיקרית ואוכל לשחק עם הרעיון ולאט לאט החלטתי שאם פירה אז למה לא ניוקי?
את הניוקים מכינים בצורה מאוד דומה לניוקי תפוחי אדמה אך במקום פירה רגיל, יהיה לנו פירה שעועית ולאחר משחקי טעימה הוספתי גם כף קורנפלור כי מרכיב העמילן היה חסר בבצק.
יאללה, למטבח!

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: אפונים )

קציצות טונה

שבת בבוקר אני נוהגת לעבור על הרידר שלי
ולגלות מתכונים ורעיונות למתכונים שמחכים לי שם.

והנה הבוקר, ישבתי לי ועברתי על 500+ פריטים החדשים שהצטברו לי ברידר ונתקלתי במתכון של יובל מ"פשוט מבשל פשוט" לקציצות טונה.
מה שיש ישר הדליק לי נורה, כמו בסרטים המצויירים, במיוחד כשמראש שקלתי להכין מנה עם טונה.

מצרכים:
2 קופסאות טונה במים, מסוננות היטב
1 קישוא
1/4 צרור פטרוזיליה
1/4 צרור שמיר
חופן (50 גרם) אגוזי מלך
חופן (1 כף) פרמזן מגורדת
1 כף קמח מלא
1 ביצה
מלח
פלפל
צ'ילי גרוס – לפי חיבתכם לחריף

ההכנה:
לסחוט היטב את הטונה מהנוזלים שלה
לגרד על פומפיה גסה את הקישוא וגם אותו לסחוט היטב
לקצוץ את האגוזים ועשבי התיבול.
אנחנו קצצנ…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: במטבח של מיצ ומיצי )

‫המלצה: פטיט פוד‬

‫הפעם לא המלצת קריאה אלא המלצה על אתר, שלא בטוח שיהיה לכם שימושי אבל הוא ממש יפה. באתר של פטיט קייטרינג לא נתקלתי במקרה, אלא בנסיבות מקצועיות וגם קצת חברתיות (בעל העסק הוא חבר של חבר, עלתה האפשרות שאקדם את האתר וזה לא נסתייע). החברה שמאחורי האתר עוסקת בשירותי קייטרינג חלבי, שעליהם אני לא יכול […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫שוקי גלילי SR » מתכונים ואוכל‬ )