ארכיון רשומות מאת: baci

Toblerone Cupcake- קאפקייק טובלרון

מצרכים ל-6  קאפקייקס:
ביצה
50 גרם חמאה מומסת
1/2 כוס חלב
כוס קמח תופח
2 כפות דבש
2 כפות סוכר וניל
כפית תמצית וניל
3 כפות שקדים פרוסים
100 גרם שוקולד מריר

אופן ההכנה:
1. מקציפים את החמאה יחד עם הדבש והסוכר

2. מוסיפים את הביצה, החלב ותמצית הוניל
מקציפים דקה.

3. מוסיפים את הקמח והשקדים ומקציפים יחד עד שהתערובת אחידה

4. מוסיפים את השוקולד

5….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: My Stuff )

Carrot Cupcake- קאפקייק גזר ואגוזים עם קרם גבינה


מצרכים:
2 גזרים מגוררים
חצי כוס אגוזי מלך קצוצים
כף קינמון
ביצה
שליש כוס שמן
רבע כוס חלב
כוס קמח תופח- להוסיף בהדרגה, לפעמים צריך קצת פחות
שליש כוס סוכר חום
אופן ההכנה:
1. מקציפים את הביצה והסוכר
מוסיפים את השמן, החלב והגזר
2. מוסיפים את האגוזים, הקינמון
ובהדרגה את הקמח עד שהתערובת אחידה.
3. ממלאים תבנית מאפינס לגובה שני שליש ומכניסים לתנור שחומם מראש ל170 מעלות.
לקרם גבינה:
כוס גבינה לבנה 5%
שקית סוכר וניל
כף חמאה מומסת
למרוח על הקאפקייק רק אחרי שהתקררו!…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: My Stuff )

אוזני המן טעימות במיוחד!

הסוד בבצק הוא השקדים הטחונים, אל תוותרו עליהם!

מצרכים:
(כ-20 אוזני המן קטנות)

כוס קמח
3 כפות שקדים טחונים
שקית סוכר וניל
2 כפות אבקת סוכר או סוכר רגיל
50 גרם חמאה

חלמון אחד
(משתמשים כמעט בכולו)
לא חובה- כפית שמנת מתוקה

למילוי:
מה שאוהבים- שוקולד, ריבה, אגוזים…

אופן ההכנה:
1. שמים בקערה את החמאה וכל החומרים היבשים ומפוררים ביחד ביד עד שנוצר מרקם דומה לקוסקוס.

2. מוסיפים כמעט את כל החלמון ואת השמנת ולשים ביחד עד שהבצק אחיד

3….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: My Stuff )

עוגה בחושה עם תפוחים, צימוקים וקינמון

העוגה הכי קלה בעולם!
לפעמים המתכונים הכי פשוטים הם הכי טעימים…
ותודה לדודתי היקרה על המתכון

מצרכים:
לתבנית אינגליש קייק
לבלילה-
ביצה
חצי קופסת שמנת מתוקה
רבע כוס חלב
חצי כוס סוכר
כף תמצית וניל
כוס וחצי קמח תופח

למילוי באמצע-
תפוחים פרוסים דק
כף סוכר חום
כפית וחצי קינמון
כף צימוקים

אופן ההכנה:
1. מערבבים עם כף! את כל החומרים לבלילה

2. שמים בתבנית חצי מכמות הבלילה

3….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: My Stuff )

chocolate and banana "burger"- המבורגר בננה ושוקולד

מצרכים:
בצק עלים
בננה
שוקולד למריחה
כפית חמאה
כפית תמצית וניל
כף שטוחה של סוכר חום
כפית ברנדי

אופן ההכנה:
1. קורצים 8 עיגולים מהבצק העלים
על 4 מפזרים מעט סוכר חום

2. מניחים על נייר אפיה בתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל160 מעלותֿ
למשך 5-10 דקות
תלוי בעוצמת התנור, עד שמשחימים

3. פורסים את הבננות לפרוסות דקות ושמים במחבת עם החמאה, תמצית וניל והסוכר החום
מבשלים כמה דקות עד שהבננות מתרככות
מומלץ להוסיף מעט אלכוהול- ברנדי או ליקר אחר

4. על עיגול בצק ללא סוכר מורחים שוקולד,
מוסיפים כמה בננות
ומניחים מעל את העיגול המסוכר

Ingredients:
1 banana
puff pastry
chocolate spread
1 tbs butter
1 tbs brown sugar
1 tsp vanilla extract

1….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: My Stuff )

פיתה עם זעתר

בחג המולד נסעתי עם חברות לנצרת וחזרנו עם שלל- שקית ענקית של זעתר,
אז החלטתי להכין פיתות עם זעתר 🙂

מצרכים:
1/3 חבילת שמרים טריים
זה בערך 15 גרם
1/2 כוס מים פושרים
כפית שטוחה של סוכר
כוס קמח
כפית מלח
כף שמן זית

אופן ההכנה:
1. ממיסים את השמרים והסוכר במים הפושרים ונותנים לזה לנוח 20 דקות,
כדי שהשמרים יצרו תסיסה.

2. לשים בקערה את הקמח ולהוסיף את כוס השמרים, המלח והשמן

3. ללוש הרבה, בערך 7 דקות, עד שהבצק ממש רך ונעים
להניח בקערה, לכסות בניילון נצמד ולשים במקום חמים ל-40 דקות.

4….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: My Stuff )

Onion Soup-מרק בצל

לא לעצלנים-
אבל יוצא טעים טעים טעים 🙂

מצרכים:
4 בצלים
קלופים וחתוכים לרצועות דקות
25 גרם חמאה
כף שמן זית
כף וחצי קמח
כוס יין לבן חצי יבש
4 כוסות מים
(שהומסה בהם כף של אבקת מרק עוף)
כפית סוכר
2 כפיות מלח

אופן ההכנה:
1. על אש נמוכה ממיסים את השמן והחמאה ומוסיפים את הבצל, הסוכר והמלח
מכסים את הסיר ומערבבים מידי פעם
מבשלים על האש הנמוכה כ-20 דקות
לפני:

אחרי:

2. מסירים את המכסה ומגבירים את האש, מתחילים בהשחמת הבצל
זה לוקח כ-10 דקות, צריך להקפיד ולערבב כל הזמן

3. מוסיפים את הקמח ומערבבים עם הבצל

4. להוסיף את היין ובעזרת כף עץ "לגרד" את תחתית הסיר

להוסיף את המים
להביא לרתיחה, להנמיך את האש ולכסות את הסיר

לבשל במשך 20-30 דקו…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: My Stuff )

עוגיות שוקולד לבן ואגוז ברזיל

טעמתי את העוגיות האלה בפעם הראשונה לפני 4 שנים בערך, מאז המתכון מעט שודרג.
הן ממש מתאימות לחורף,
לאגוזי ברזיל האפויים יש טעם שמזכיר ערמונים והשילוב עם השוקולד הלבן ממש מעולה.

מצרכים:
100 גרם חמאה מומסת
חצי כוס סוכר לבן
2 כפיות תמצית וניל
חצי כפית מלח
רבע כפית אבקת אפיה
כוס קמח לבן
כוס שיבולת שועל
כ-20 אגוזי ברזיל קצוצים גס
4 כפות שוקולד לבן

אופן ההכנה:

1. מקציפים יחד את הסוכר והחמאה
מוסיפים את הביצה ותמצית הוניל ומקציפים 2 דקות

2. לתערובת מוסיפים את הקמח, השיבולת שועל, מלח ואבקת אפיה ומערבלים על מהירות נמוכה עד שהתערבת אחידה.

3….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: My Stuff )

עוגיות שוקולד צ'יפס מושלמות- the best chocolate chip cookies in the world

לכולם יש מתכון, זה המתכון שהגעתי אליו אחרי כל מיני ניסויים, והן ממש ממש טעימות!

מצרכים
(כ-30 עוגיות)

כוס- אני משתמשת בכוס חד"פ לשתיה חמה
1 כוס קמח
1 כוס שיבולת שועל
חצי כוס סוכר לבן
חצי כוס סוכר חום
חצי כפית אבקת אפיה
חצי כפית סודה לשתיה
ביצה אחת
כפית תמצית וניל
רבע כפית מלח
100 גר' חמאה מומסת
חבילת שוקולד מריר פחות 2 שורות- לחתוך לשברים קטנים

הכנה:
1. מקציפים את הסוכר עם החמאה 2 דקות

2. מוסיפים את הביצה והתמצית וניל ומקציפים

3. מוסיפים את כל החומרים היבשים ומערבלים יחד

4. מניחים בעזרת כפית על תבנית במרווחים של 2 אצבעות זו מזו
להניח ערימות קטנות, הן הופכות לעוגיות באפיה 🙂

5….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: My Stuff )

lemon and white chocolate cupcake – קאפקייק לימון ושוקולד לבן

מצרכים:

1 ביצה
25 גרם חמאה
1/3 כוס חלב
כוס קמח תופח
3 כפות סוכר
קצת ברנדי או אלכוהול אחר, ליקר תפוזים גם יהיה מעולה
מיץ מחצי לימון 
גרידה מלימון שלם 
(פשוט מגררים את הצהוב מהקליפה במגררת)
קצת תמצית וניל
3 כפות שוקולד צ'יפס לבן
לזיגוג:
מיץ מחצי לימון 
3 כפות אבקת סוכר או סוכר
אופן ההכנה:
1. ממיסים את החמאה במיקרו, מוסיפים סוכר ומקציפים
2. מוסיפים את הביצה, מיץ הלימון והגרידה ומקציפים יחד
3. מוסיפים את החלב ואז בהדרגה את הקמח עד שמקבלים מרקם דביק, כמו של פנקייקס
4. מכניסים לתנור שחומם מראש ל170 מעלות, בערך ל10 דקות
5. להכנת הזיגוג:
מכינים "בן מארי"- מניחים מעל סיר ובו מים רותחים קערה
בקערה שמים את מיץ …

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: My Stuff )