ארכיון חודשי: ספטמבר 2013

טעות פוריה (עוגת מקרון)

לפעמים, מסתבר, מקרונים לא מצליחים.

הדבר עשוי לגרום לעגמת נפש רבה, במיוחד במקרה בו הכנתם כמות כפולה של מתכון שמניב כמות די גדולה לכתחילה.





לפעמים תכננתם להכין אותם לכבוד ראש השנה, כקינוח רב-רושם, אסתטי ונעים בפה, עם שתי כבות של מליות.

ואז,

הם לא מצליחים.

(תמצית התות שקניתי בשוק אשמה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: אור נגהות )

עיצוב שולחן אלגנטי לראש השנה.

ראש השנה פשוט חייב שולחן מרשים ואלגנטי.
 השנה חגגנו את ערב החג אצל ההורים שלי ולהגיד את האמת שולחן מעץ גדול ל14 סועדים פשוט צעק "מרשים".
כמובן שהתנדבתי, לא שהם הצטרכו עזרה, אבל כמה תוספות קטנות תמיד משדרגות.
קפיצה קטנה ל"הכל למסיבה" והנה כמה שידרוגים נוצצים לשולחן החג.
 
שולחן לראש השנה
אחותי המוכשרת הדפיסה ברכות לסדר ראש השנה וסידרנו אותן על הצלחות, מעל סידרנו קערית שקופה שבהמשך תתמלא בשבעת המינים.
הכנסנו לעטרות נייר לבנות תפוחים אישיים….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Romi's Cookies - The best things in life )

עוגת הזבלונים של שקד

שקד חולה על הזבלונים,אותם דמויות גומי המבוססות על גועל שיוצא מהפחים,משוגע עליהם עד כדי אובססיה,אז 
ברור שמתבקש לעשות לו ליומולדת עוגת זבלונים.
אז הרעיון של העוגה זה לעשות עוגה בצורת פח,לשם זה נעזרתי באגרטל מתכת שבו אפיתי את עוגת השוקולד.
לאחר צינון העוגה ושחרורה מהאגרטל,הורדתי את כיפת העוגה ורוקנתי את התוכן,מהתוכן הכנתי כדורי שוקולד מעורבבים מצופים סוכריות.לתוך העוגה זילפתי קרם פטיסייר ומעל הקרם ג'לי חום שהכנתי מג'לי אדום שאליו הוספתי צבע מאכל ירוק.

שוקולד לבן עם צבע מאכל ירוק היה הנוזל "המגעיל" שניגר מהפח.

בצק סוכר שנצבע בזהב היה המכסה של הפח שהולבש על כיפת העוגה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: שובב קולינרי )

עוגת סילאן ושמנת חמוצה

לפעמים יש צורך בעוגה בחושה פשוטה, כזו שמכינים תוך כמה דקות ממצרכים זמינים, שמיועדת לליווי של קפה או תה, בלי להשתלט ובלי דרמות. סתם עוגה פשוטה וטובה. זה בדיוק המקרה של העוגה הזו. בעלי אירח אצלנו מפגש של קהילת הספקנים וחיפשתי מתכון לעוגה שתלווה את המפגש. מצאתי את העוגה הזו בבלוג Technicolor Kitchen, ובמקור היא היתה עוגת […]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פשוט מבשלת )

פסטה תוצרת בית

מתכון ל פסטה תוצרת בית מאתר טעימאוד – מתכונים קלים | בלוג אוכל | בישולים, טיפים ושאר הגיגים

לקריאת המתכון ולמתכונים נהדרים נוספים – לחצו על הכותרת

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעימאוד )

נתחי דג ברוטב אסיאתי משהו

מנה ממש פשוטה להכנה, כמו כל הכיוון האסיאתי.
רק צריך לדאוג שכל החומרים מוכנים כבר כשמתקינים את המנה ואז הכל יחסית מהיר.
איזה דג?
איזה שרוצים. אני מעדיפה דגי ים והיה מוסר ים אצל מוכר הדגים, הוא פילט אני חתכתי לנתחים.

חומרים

דג מפולט (לבחירתכם)
קצת מלח ים גס
מיץ לימון
1-2 כפות שמן קוקוס
בצל ירוק (גדול, או כמה קטנים)
כמה שיני שום
פיסת ג'ינג'ר
כמה פטריות (שוב, לבחירתכם: שמפיניון, פורטובלו, שיטאקי ואחרות)
1-2 כפות רוטב סויה
1-2 כפות רוטב דגים (לא חובה, בעיניי משדרג)
כ 1/2 כוס חלב קוקוס שומני

אופן ההכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

מאפינס ממולאים שוקולד ומצופים בסוכר וקינמון

Snickerdoodle Muffins filled with Chocolate

מאפינס ממולאים בממרח שוקולד
ומצופים בציפוי פריך של סוכר וקינמון

מאפינס קלים מאד להכנה, תפוחים וגבוהים
רכים מבפנים ופריכים מבחוץ

פרטים נוספים »

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: משהו מתוק )

אחרי החגים

או: עוגיות שוקולד מגולגלות שמכינים בשתי דקות
עוגיות שוקולד מגולגלות


נו, אז איך היו החגים?

אני דווקא ממש שמחה שנגמר. שחזרנו לשגרה. שחזרנו לעבודה, לסידורים ולכל שאר הדברים שהבטחנו לעצמנו שנגיע אליהם "אחרי החגים". אני אוהבת את התקופה הזאת של אחרי החגים. של הנחיתה חזרה למציאות….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעמים שרואים מכאן )

אטריות סובה מוקפצות ברוטב מתוק מעושן

שבת צהריים , חזרנו אני והגסטרונום הביתה מהקרנה של "המבוך" סרט פנטזיה של "פעם" מצד אחד תמים ובקצב יחסית איטי בהשוואה לסרטים של היום מצד שני מלא בתוכן ,במשפטי חוכמה במסרים וערכים. שנינו התענגנו על הצפייה כל אחד מנקודת המבט … להמשיך לקרוא

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: זויות )

סלט תירס ופטריות

מתכון ל סלט תירס ופטריות מאתר טעימאוד – מתכונים קלים | בלוג אוכל | בישולים, טיפים ושאר הגיגים

לקריאת המתכון ולמתכונים נהדרים נוספים – לחצו על הכותרת

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעימאוד )