ארכיון חודשי: ספטמבר 2017

שארלוט שוקולד, פירות יער ווניל

שארלוט היא אחת העוגות הקלאסיות ביותר בקונדיטוריה הצרפתית, אבל איכשהו היא קצת "נחבאת אל הכלים" בעידן של שפע קינוחים ועוגות מרשימות שגודשות את הויטרינות בפריז. זוהי עוגה פשוטה יחסית, שמורכבת בסך הכל משכבות של עוגת ספוג או בישקוטים עם פודינג, קצפת או קרם אחר, ופירות טריים. תחשבו על עוגת ביסקוויטים, רק כזו שהעלו אותה כמה […]

הפוסט שארלוט שוקולד, פירות יער ווניל הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

עוגת חלבה ודבש

למרות שלא תמיד אהבתי טחינה, איכשהו דווקא חלבה היה (ועודנו) אחד המתוקים האהובים עלי. יש משהו במרקם המיוחד והטעם הלא שגרתי שלחלוטין "קנה" אותי, וחלבה היא בהחלט פינוק טעים שגם כיף לשלב בתוך עוגות וקינוחים יחד עם טעמים ומרקמים אחרים. העוגה הבאה מתאימה בול לתקופת חגי תשרי – היא משלבת דבש וחלבה ומתקבלת רכה, טעימה […]

הפוסט עוגת חלבה ודבש הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

סלט גזר- לימונענע

הסלט הזה פשוט יצא לי איזה יום בספונטניות.
וכשיהיה לי כרוב מתכננת להכין גירסת כרוב לימונענע כי זה בטוח יצא טעים 

חומרים

1-2 גזרים מגורדים
חופן פטרוזיליה
חופן עלי נענע
מיץ מחצי לימון (או יותר…)
שמן זית
מלח, פלפל
תוספת: גרעיני דלעת (אפשר גם חמניה/ צנוברים או כל מה שאוהבים)

אופן ההכנה

מניחים בקערה את הגזר המגורד.
קוצצים את הפטרוזיליה ואת הנענע דק דק.
סוחטים את מיץ הלימון, מוסיפים שמן זית ותבלינים.
מערבבים, טועמים, מתקנים ומוסיפים את האגוזים אם רוצים



מוסיף צבע וטעם לכל ארוחה
#קל

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

בסך הכל חביתה

קראתי בראש השנה את הספר "ארוחת ערב עם אדוארד" מאת איזבל וינסנט שיצא לאור בעברית ע"י הכורסא הוצאה לאור. הספר מביא את סיפורה של המחברת, עיתונאית בניו יורק פוסט, אשר חווה את התפוררות נישואיה. במצב של רגשות נחיתות וחוסר בטחון עצמי היא פוגשת את אדוארד, אביה של חברתה בן ה-93, אשר מזמין אותה לרצף של ארוחות ערב מושקעות שהוא מכין לשניהם, המרפאות לא רק את הגוף כי אם גם את הנפש. הספר קל לקריאה וקולח, לפעמים אפילו מדי – אין בו הרבה עומק והוא ספר טיסה קלאסי.

Edward_front-9

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: הגרגרנית )

פטריות ממולאות בפסטו כוסברה\בזיליקום


לראש השנה הכנתי את המתכון הזה והוא נחל הצלחה…כל כך טעים וגם צמחוני\טבעוני אז הייתי חייבת לשתף.
הרעיון למתכון עלה לי ממש לפני החג כשחשבתי במה למלא את הפטריות… המתכון לפניכם.
תהנו♥

לפני הכל…תשרו בקערה 2 כפות בורגול דק!…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

עוגת תפוזים הפוכה

אחת העוגות שמבשרת עבורי את בוא הסתיו (והחורף) היא עוגת תפוזים. יש משהו כל כך ביתי, חם, נעים וכיפי בריח של עוגת תפוזים שנאפית לאיטה בתוך התנור. הריח הרענן והמתוק מיד גורמים לי לרצות להרתיח מים לקפה או להכין איזו חליטת תה שווה, ולהתפנק עם איזו פרוסת עוגה טעימה וטרייה. עוגת התפוזים הבאה היא אחת […]

הפוסט עוגת תפוזים הפוכה הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

היומן מתחיל להתמלא

זהו!
הימים מתחילים להתקצר ולהתקרר.
אנחנו בתוך תוכה של תקופת החגים.
שיגרה מתחילה לבצבץ לה מעבר לפינה.
ילדים מסתגלים להם למסגרות בדרכם שלהם.

והיומן שלי מתחיל להתמלא….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

סקונס אגס, תפוח ואגוזי לוז

לפעמים כל הכוכבים מתיישרים בשמיים, ומצליח לי על הפעם הראשונה.

איזו הצהרה דרמטית, אה?

אני אסביר.

לפני החג, התרוצצו לי כל מיני רעיונות בראש, חלקם תפוחיים. לא ידעתי מה בדיוק אני רוצה להכין, אבל ידעתי שאני צריכה להצטייד בשפע תפוחים, אז אסף נשלח לקניות עם הוראה (סתם, בקשה) (סתם, הוראה) (בקשה מורה?) לקנות לי עשרה תפוחים, פלוס מינוס….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Morcake )

לונדון בייבי – המלצות טעימות לבירה הבריטית – חלק ב'

בחלק א' של ההמלצות שלי התמקקדי במסעדות, הפעם נתמקד בשווקי אוכל ובמקומות לאכול בהם מאפים ודברים מתוקים. כמו קודם, השמות של המקומות הם לינק לאתר האינטרנט שלהם או לעמוד הפייסבוק, אם יש כזה. מוכנים? קחו אוויר ונתחיל עם שווקי האוכל … להמשיך לקרוא

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מבשל ואוכל )

עוגת תאנים עם שטרויזל פיסטוק

ראש השנה אמנם כבר מאחורינו, אבל תקופת החגים בעיצומה, ומבלי לשים לב יום כיפור כבר ממש מעבר לפינה. אז אמנם הוא "נופל" על סוף-שבוע, מה שבודאי קצת מבאס את השכירים מבינינו, אבל האמת היא שזה אחד החגים היפים בעיני, בעיקר כי אני מאוד אוהבת את השקט העוצמתי שיש ברחובות וההתבוננות פנימה. יום כיפור זה בדיוק […]

הפוסט עוגת תאנים עם שטרויזל פיסטוק הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )