ארכיון חודשי: פברואר 2011

‫המלצה: פטיט פוד‬

‫הפעם לא המלצת קריאה אלא המלצה על אתר, שלא בטוח שיהיה לכם שימושי אבל הוא ממש יפה. באתר של פטיט קייטרינג לא נתקלתי במקרה, אלא בנסיבות מקצועיות וגם קצת חברתיות (בעל העסק הוא חבר של חבר, עלתה האפשרות שאקדם את האתר וזה לא נסתייע). החברה שמאחורי האתר עוסקת בשירותי קייטרינג חלבי, שעליהם אני לא יכול […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫שוקי גלילי SR » מתכונים ואוכל‬ )

המלצה לסופ"ש – פסטיבל דרום אדום + סלט גזר פריך פריך



בימים כהרגלם (לפני בוא הקטנצ'יק), היינו מנצלים כל דקה בסופ"ש.
אורזים מספר חפצים בתרמיל ונוסעים לטייל. לא משנה לאן, חלק מהחוויה הוא הרואד-טריפ.
אחרי הולדת הקטנצ'יק, יצא לנו לבלות בחוץ שעה פה ושעה שם, לא יותר מזה.
אולי בגלל מחסור כזה בטיולים אני כה נלהבת לספר לכם על הטיול שלנו לפסטיבל דרום אדום 🙂
בסופ"ש האחרון התארחנו בסיור לפסטיבל דרום אדום ועברנו בכמה תחנות ממה שיש לפסטיבל להציע.
"דרום אדום", למי שלא מכיר, הוא פסטיבל פריחת הכלניות המסרותי המתקיים זה שנה שישית….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: אפונים )

קציצות עם דובדבנים חמוצים ועוף ביוגורט

עברו שבועיים מהפוסט הקודם, אין לי שום חדשות מענינות לעלות לבלוג. הכל מתקדם לו על מי מנוחות ולאט לאט אנחנו פה כבר 5 חודשים. השפה נהיית נהירה יותר ואתמול סוף סוף השתכנעתי לראות את אוואטר (יצא לאקרנים ממש בסמוך ללידת הגוזל, באותו זמן לא יכולתי אף לראות את עידן הקרח 1 שהיה בבית, סרט ילדים מצויר שהפסקתי לראותו בבכי לאחר 5 דקות כי יש שם איזה תינוק בוכה. אז על אואטר לא היה על מה לדבר. הסרט מדהים! ממש ממש אהבתי והתרגשתי מהטכנולוגיה, האנימציה וגם מהעלילה, ולא שמתי לב בכלל לעובדה שאין תרגום, פעם ראשונה שאני רואה פה סרט ללא תרגום כמובן ומבינה כל מילה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: העקרת חוקרת )

‫מרק מש ירוק וסלרי או "אני יודע מה עשית בזמן שהיית צריכה לכתוב עבודת פרו סמינר"‬

marak mash 5

אני יודע מה עשית כשהיית צריכה ללמוד….

אני מעדיפה לחשוב שכל מי שלומד במוסד אקדמי כלשהו, הבית שלו פורח בזמן שהוא צריך ללמוד למבחנים. בעיקר אם הוא צריך לכתוב עבודות.יש לי לפחות הוכחה אחת שעלמה כתבה כבר מזמן….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫שתיים ועשרה » מתכונים‬ )

פאי לימון ומרנג

בשנים האחרונות אני נוהגת להכין לעצמי עוגת יום הולדת.
כזו שצריך להתעסק איתה, מה שאני לא נוהגת לעשות ביום יום.
פאי לימון הוא ללא ספק אחת העוגות האהובות עלי בגלל הניגוד שבין המלית חמוצה חמוצה ומרנג המתוק.

ולכן, למרות שכבר הכנתי לעצמי את העוגה הזו בעבר, אבל ממתכון אחר, החלטתי לשחזר את ההצלחה, ועם פחות קיצורי דרך.

חיפוש ברשת העלה שלל של מתכונים וברובם היה משהו שהרתיע בהכנת קרם הלימון ולא רציתי להסתבך ולהסתכן ולכן בחרתי לקחת קרם ממתכון שכבר ניסיתי והיה מצוין ורק לשדרג את הבסיס והמרנג.

בסוף יש מתכון לניצול שאריות בצק פריך והחלמון העודף – עוגיות חמאה

הבצק (תבנית 26):
100 גרם אבקת סוכר
200 גרם חמאה קרה חתוכה…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: במטבח של מיצ ומיצי )

דלעת ממולאת בבשר

מצרכים

מחממים את התנור ל-220 מעלות.
מטגנים בצל עד להשחמה. בנתיים שוטפים היטב את הבורגול, מסננים ושמים בקערה. לתוך הקערה מוסיפים את כל התבלינים ואת הבשר הטחון. קוצצים דק את עלי הפטרוזיליה ומוסיפים גם אותם לקערה. 
{side_tip} לא נורא אם אין את כל התבלינים, אפשר להסתפק בקינמון מלח ופלפל גרוס….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: YummyFoodies.com Posts )

קציצות "שאריות" בתרמומיקס- 2 דקות עבודה!

קציצות "שאריות" בתרמומיקס- 2 דקות עבודה!

טוב, זה לא חדש, אני מתה על התרמומיקס שלי! אבל הפעם אפילו הוא התעלה על עצמו.

הכל התחיל כשפתחתי את המקרר וראיתי שנשאר קצת  מזה, וקצת מזה וקצת מזה. ונזכרתי באבא שלי היה מומחה בלהכין פשטידת שאריות במחבת….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Morane )

מימונס – היה שווה לחכות

לפני כחודש שנת 2011 נעמדה בפתח ועדיין לא סיכמתי לכם את 2010.
לשמחתי הייתה זו עבורי שנה מבורכת, מלאה בעשייה וביצירה, בדיוק כמו שאני אוהבת. אז מה היה לנו בעצם?
סיום לימודי קונדיטוריה, משרה בקונדיטוריה הכי שווה בהרצליה, מכירת עוגות (מכל הסוגים) מהבית וגולת הכותרת הן סדנאות האפייה שהתחלתי להעביר מהבית.
אכן כייף אמיתי!!
במהלך השנה האחרונה יצא לי לבקר בלא מעט חנויות מתמחות בנושא קונדיטוריה, ואין לנו במה להתבייש….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: הבלוג של פאי לימון )

פטריית פורטבלו ממולאת בורגול וקינואה



אז כמו שכבר הזכרתי בפוסט הקודם, תחרות בשלני הרשת של סוגת מתחילה היום, עובדה שמלהיבה ומרגשת אותי ביותר.
לא הזכייה בפרס הראשון היא שמדרבנת אותי אלא ההתמודדות מול טובי הבלוגרים הישראלים וכמובן היכרות עם אנשים עם תחביב דומה לשלי.
וגם מסתבר שאני פרודוקטיבית ויצירתית הרבה יותר עם דד-ליין מרחף על הראש. 🙂
ההחלטה לגבי מנה ראשונה הייתה לא קשה במיוחד. מזה זמן רב אני עוברת ליד המדף בסופר וממנו קורצות לי פטריות פורטבלו יפות, שמנמנות ועסיסיות וקוראות לי "תמלאי אותי, תאפי אותי, תשפרי את ייעודי בעולם הזה".
גלגלי השיניים עבדו באקסטרה מאמץ בשבוע שעבר בניסיון להפוך את המתכון למיוחד יותר….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: אפונים )

טוסט תפוחים וקינמון – שבירות יום א'

יש ימים כאלה שלא בא לצאת מהמיטה. לפעמים יש סיבות טובות – קר מדי, עייפות מצטברת, לילה עמוס חלומות משונים. אבל לפעמים זה פשוט יום ראשון. יום ראשון לא צריך סיבות משנה. הוא פשוט יום כזה. אחרי שישי-שבת משפחתיים, הרבה ספר-תה-שמיכה, עכשיו להתחיל שוב?…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: תופינים - נגיסות מהחיים )