ארכיון רשומות מאת: YummyFoodies.com Posts

לזניית תרד

מחממים שמן במחבת, קוצצים בצל ומטגנים אותו עד שהוא זהוב. מוסיפים עלי תרד שטופים וקצוצים דק, מלח, פלפל ואגוז מוסקט. מערבבים ומכבים את האש. מניחים בצד. 

מחממים את התנור ל-180 מעלות, ומרתיחים מים עם מלח בסיר (אם משתמשים בפסטה מתוצרת עצמית, מדלגים על בישול הפסטה). 
מבשלים את עלי הלזניה כ-4-5 דקות במים רותחים, מסניים ושוטפים במים קרים….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: YummyFoodies.com Posts )

לזניית תרד

מחממים שמן במחבת, קוצצים בצל ומטגנים אותו עד שהוא זהוב. מוסיפים עלי תרד שטופים וקצוצים דק, מלח, פלפל ואגוז מוסקט. מערבבים ומכבים את האש. מניחים בצד. 

מחממים את התנור ל-180 מעלות, ומרתיחים מים עם מלח בסיר (אם משתמשים בפסטה מתוצרת עצמית, מדלגים על בישול הפסטה). 
מבשלים את עלי הלזניה כ-4-5 דקות במים רותחים, מסניים ושוטפים במים קרים….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: YummyFoodies.com Posts )

צוואר טלה ממולא עשבי תיבול על בורגול ופריקי

צוואר כבש מצרכים 

מחממים את התנור ל-150 מעלות. 
קוצצים דק את הבצלים ומטגנים אותם עד שהם שחומים ומקורמלים. משרים את הבורגול והפריקי (בנפרד) במים קרים.
קוצצים דק עלי מרווה, רוזמרין, טימין ושום ומערבבים יחד עם התבלינים היבשים ושמן הזית. 
בעזרת סכין חדה, עושים חתך עמוק (עד העצמות) לאורך הנתך וממלאים אותו בשליש מתערובת התבלינים. עושים חתך נוסף, מהצד השני וממלאים גם אותו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: YummyFoodies.com Posts )

עלי גפן ממולאים בעוף, ארטישוק ואורז

עלים ממולאים

קוצצים
בצל ומטגנים אותו עד שהוא פריך ושחום
.
מניחים לו להתקרר.

מכינים
את האורז עד שהוא חצי מוכן
. ומניחים
גם לו להתקרר מעט
.

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: YummyFoodies.com Posts )

סלט מימוזה

מצרכים לסלט 

מבשלים
ביצים
, תפוחי אדמה וגזרים
לא מקולפים). מניחים
להם להתקרר
, ומקלפים אותם.
חותכים את תפוחי האדמה ואת
הגזרים לקוביות קטנות ושומרים בנפרד בצד
.
מפרידים בין החלמון והחלבון
של הביצה המבושלת וקוצצים את החלבונים
לקוביות קטנות
. מניחים
בצד
. קוצצים דק את הבצל….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: YummyFoodies.com Posts )

עוף בתפוזים


קוצצים ביחד שיני שום ועלי רוזמרין ומניחים בקערה גדולה. לקערה מוסיפים גרידה ומיץ מתפוז אחד, רוטב סויה, דבש ופתיתי צ'ילי. מערבבים את כל החומרים, עד שהדבש מתמוסס.


שוטפים את חלקי העוף ומייבשים היטב. מניחים בקערה ומעסים עם הרוטב. משאירים את העוף לשעה בחוץ, לספיגת הטעמים….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: YummyFoodies.com Posts )

"קרפצ'יו" עגבניות ברוטב עשבי תיבול


שוטפים ומייבשים עשבי תיבול. שמים אותם במעבד מזון או במכתש, יחד עם שום, פלפל חריף ומעט מלח גס. מעבדים או כותשים את הכל לתערובת פחות או יותר חלקה, תוך כדי הוספת שמן זית.
פורסים את העגבניות לפרוסות דקות ומסדרים על צלחת הגשה. מפזרים את הרוטב על כל העגבניות ומפוררים את הפטה מעל. מתבלים מעל עם פלפל גרוס, חומץ בלסמי ושמן זית….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: YummyFoodies.com Posts )

לחם רוזמרין

שוקלים את כל המרכיבים.
בקערה גדולה מאוד, מערבבים היטב קילו קמח לחם עם מלח. ויוצרים גומה גדולה במרכז. בקערה קטנה יותר, ממיסים את השמרים במים פושרים ומוסיפים פנימה את הדבש. מערבבים היטב ומוזגים לתוך הגומה של קמח. בעזרת שתי אצבעות מערבבים את המים, השמרים והדבש, עם הקמח….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: YummyFoodies.com Posts )

פילה הליבוט בעשבי תיבול ומחית אפונה עם פולי סויה

מחית עם דג מצרכים 

מחממים את התנור ל-200 מעלות. מניחים נייר אפייה בתבנית.
קוצצים את הבצל הירוק ואת השמיר. שמים מחצית מכמות הבצל והשמיר על נייר אפייה ועליהם את הדג. מתבלים את הדג בפתיתי צ'ילי, טימין, מלח ופלפל שחור. מפזרים שינים שום שלמות….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: YummyFoodies.com Posts )

חטיף אורז תפוח ושוקולד

פריחיות שוקולד ומצרכיו 

מרתיחים מים בסיר קטן. מניחים מעליו סיר גדול יותר וממיסים בו את השוקולד והחמאה. כשהשוקולד נמס, מוסיפים אליו סירופ תירס, אגוז מוקסט, מלח, גרנולה, קפה ואבקת קקאו. אם רוצים, אפשר להוסיף לתערובת חופן צימוקים או אגוזים. מערבבים את כל החומרים היטב ומורידים מהאש. מניחים לתערובת להצטנן מעט ומוסיפים את האורז התפוח….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: YummyFoodies.com Posts )