ארכיון רשומות מאת: Natalie

איך מכינים קצפת + פאי דלעת משגע

 רבים שואלים אותי איך מכינים קצפת יציבה באמת, כזו שגם אפשר לזלף ולא נשברת מהר כל כך. למרות שבהתחלה לא כל כך הבנתי מה השאלה בכלל, בעיקר כי קצפת היא משהו שקל מאוד להכין בסופו של דבר, לבסוף נפל לי האסימון והבנתי שלמרות הפשטות יש לא מעט דגשים שכדאי להפנים כדי לקבל קצפת יציבה […]

הפוסט איך מכינים קצפת + פאי דלעת משגע הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

מאפינס מייפל ופקאן

אם הייתי צריכה לבחור מהו שילוב הטעמים המושלם מבחינתי לסתיו – ללא ספק הייתי הולכת על מייפל ופקאן. אגוזי פקאן משתלבים בצורה מדהימה עם מייפל אמתי, ויחד הם יוצרים טעם מושלם לימים הקרים, זו הסיבה שאני כל כך אוהבת לשלב אותם במתכונים השונים. המאפינס הבאים מושלמים לתחילת הימים הקרים. אלה מאפינס מייפל ופקאן כל כך […]

הפוסט מאפינס מייפל ופקאן הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

איך מכינים בצק פריך?

בשבועות האחרונים פצחתי בשרשור מסורתי בקבוצת האפייה שלנו בפייסבוק (מוזמנים להצטרף אם אתם עדיין לא שם!) – בכל יום רביעי עולה בקבוצה שרשור יסודות האפייה שמתמקד בכל שבוע בנושא אחד. עד כה פורסמו כבר כמה נושאים, והחלטתי שהגיע הזמן לפרסם את כל הטיפים האלה גם בבלוג, כדי לרכז הכל בצורה מסודרת ושאפשר יהיה למצוא את […]

הפוסט איך מכינים בצק פריך? הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

טארט קפה ואגוזים עם קרם וניל

כשפנו אלי מעמותת "עיגול לטובה" כדי להשתתף בקמפיין שלהם היה לי ברור שאני מוכנה להשתתף בשמחה. עיגול לטובה היא עמותה ללא מטרות רווח המאפשרת לכל אחד לתרום קצת ולהשפיע בקלות למען ילדים בסיכון, אנשים עם מוגבלות, פיתוח רפואה ועוד. כל זאת על ידי עיגול אגורות לשקל הקרוב בכל רכישה בכרטיס אשראי. כל אחד יכול לתמוך […]

הפוסט טארט קפה ואגוזים עם קרם וניל הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

עוגת דלעת ושוקולד צ'יפס

לפני כחודש טיילתי בארה"ב במשך כמה שבועות של חופשה (אולי ראיתם באינסטגרם שלי) – שכרנו אוטו ונסענו לאורך החוף המערבי בכל האיזור שבין סיאטל לסן פרנסיסקו. טיילנו בדיוק בתקופה שלפני Halloween וחג ההודיה, כך שכל השווקים והחנויות היו גדושים בדלעות מסוגים שונים ומשונים וכל בתי הקפה והמסעדות התהדרו במהדורות מיוחדות של עוגות ומתוקים עם דלעת. […]

הפוסט עוגת דלעת ושוקולד צ'יפס הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

עוגת פרג ותפוחים

לא משנה כמה עוגות מפונפנות או קינוחי רושם עתירי שלבים אכין – לנצח עוגות בחושות יהיו העוגות האהובות עלי (לצד עוגות שמרים). עוגה בחושה טובה היא ללא ספק אחד התענוגות הגדולים ביחס לכמות ההשקעה. תמיד קל מאוד להכין אותה והיא מהווה יופי של ליווי לקפה. התחלתי לאהוב פרג רק בשנים האחרונות, אבל מאז הוא מככב […]

הפוסט עוגת פרג ותפוחים הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

קאפקייקס טירמיסו

אם הייתי צריכה לבחור רק קינוח אחד אותו הייתי אוכלת לשארית חיי זה ככל הנראה היה טירמיסו. הקינוח האיטלקי הקלאסי הזה תמיד "קונה" אותי בשילוב הטעמים והרכות הכיפית שלו – קרם מסקרפונה עשיר, בישקוטים מחוזקים בקפה ובאלכוהול וקצת קקאו לתוספת מרירות הופכים יחד את הקינוח הזה למושלם ומאוזן מבחינת טעמים. באמת שקשה לי לעמוד בפני […]

הפוסט קאפקייקס טירמיסו הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

בקלאווה במילוי אגוזים ודבש

האמת היא שבתור ילדה ממש לא סבלתי ממתקים אוריינטליים – כל הבקלאוות והמתוקים האלה היו שנואים עלי לגמרי, בעיקר בגלל הדביקות והעובדה שכמעט תמיד היו בפנים אגוזים. כילדה לא הייתי מסוגלת לאכול קינוחים עם אגוזים, וזה היה אחד הדברים השנואים עליי. מזל שהתבגרתי 🙂 היום אני מאוד אוהבת קינוחים עם אגוזים, ובכלל – אגוזים ושקדים […]

הפוסט בקלאווה במילוי אגוזים ודבש הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

עוגת שוקולד פרווה פשוטה

אם היו שואלים אותי מה המתכון שאני מכינה הכי הרבה – זה ללא ספק היה עוגת שוקולד פשוטה. עוגת שוקולד בחושה וקלה היא אחד הדברים הכי קלים שיש, ובכל פעם שאני קצרה בזמן ו/או צריכה להכין איזושהי עוגה בהתראה של רגע – אני מכינה עוגת שוקולד פשוטה. העוגה הבאה היא העוגה הקבועה שלי כשצריך גם […]

הפוסט עוגת שוקולד פרווה פשוטה הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

מאפינס תמרים ותבלינים מקמח מלא

לא תמיד יש לי כוח להכין ארוחת בוקר והרבה פעמים הארוחה שלי היא סוג של חטיף "לדרך" עקב חוסר זמן. זה יכול להיות חטיף אנרגיה תוצרת בית, 2-3 כדורי תמרים או גרנולה עם יוגורט, ולפעמים גם מאפינס. אני מודה שמאפינס זו הבחירה האחרונה שלי לארוחת בוקר, אבל לפעמים זה יכול לסגור את הפינה וכאלה בדיוק […]

הפוסט מאפינס תמרים ותבלינים מקמח מלא הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )