ארכיון רשומות מאת: Natalie

טראפלס שוקולד לבן ווסאבי

לפני קצת יותר מחודש, בעיצומו של רואד טריפ משותף לצפון, רנן, דניאל ואני החלטנו לעשות יחד ארוחת ולנטיינס משותפת במסגרת הארוחות היפניות המטריפות שהם עורכים אצלם בבית. הצעתי להם שאכין את הקינוחים לארוחה, בעיקר כי רציתי קצת לאתגר את עצמי עם שילובי טעמים ומרקמים חדשים מחומרי גלם יפנים שלא כל כך יצא לי להכין איתם […]

הפוסט טראפלס שוקולד לבן ווסאבי הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

ברד פודינג עם שוקולד ופירות יער

זה לא קורה הרבה, אבל מדי פעם יש לנו שאריות חלה יבשה בבית ובכל פעם אני שוברת את הראש מה לעשות איתה חוץ מלטחון לפירורי לחם, להכין פרנץ' טוסט וכאלה. אז לפעמים אני קצת יותר משקיעה ומכינה ברד פודינג. ברד פודינג הוא מאפה הבוקר האולטימטיבי לניצול שאריות – קוביות חלה יבשה מושרות בתערובת של ביצים, […]

הפוסט ברד פודינג עם שוקולד ופירות יער הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן טבעוניות עם… חומוס

האמת היא שאני מכירה את אריאל מהבלוג עם השם המתוק בריאלי רק מהחודשים האחרונים אחרי שנתקלתי בה באינסטגרם, אבל אני זוכרת שביום שבו נכנסתי לראשונה לבלוג שלה – התאהבתי. אהבתי את ההתמקדות במתוקים בריאים ושפויים, כאלה שמשתלבים היטב בחיי היומיום שלי בתור אחת שמאוד מקפידה על תזונה מאוזנת. ובכלל, היא הצטיירה לי כמו קסם של […]

הפוסט עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן טבעוניות עם… חומוס הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

עוגת גבינה מהירה בכוסות אישיות

 חג האהבה מתקרב, ועבורי הוא בעיקר מהווה תירוץ מצוין להכין עוגות וקינוחים קלילים שמתאימים לארוחה רומנטית. כזה בדיוק הוא הקינוח הבא – עוגת גבינה מהירה בכוסות אישיות שאפשר לגוון בלי סוף. מכינים קרם גבינה עשיר ומרכיבים בכוסות אישיות עם פירות, פירורי עוגיות וכל מה שאוהבים. זהו קינוח קליל ומהיר, כזה ש"סוגר פינה" כשאין כל […]

הפוסט עוגת גבינה מהירה בכוסות אישיות הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

לינזר טורט – פאי ריבה אוסטרי

כשטיילתי בארה"ב לפני כמה חודשים, הכרתי פרי יער חדש שלא שמעתי עליו עד אותו רגע – Marionberry. זהו פרי יער מקומי באיזור אורגון שמזכיר מאוד פטל שחור (אסנה), רק ללא הגרעינים. די התאהבתי בטעם של הפרי המהמם הזה, וקניתי שם כמה צנצנת ריבה, כי רציתי ליהנות קצת מהטעם הנפלא שלו גם בארץ. בנוסף, אכלנו שם […]

הפוסט לינזר טורט – פאי ריבה אוסטרי הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

קראמבל תפוחים בקלי קלות

 איך אני אוהבת קינוחים עם תפוחים. אני אוכלת כל כך הרבה תפוחי עץ באופן יומיומי כך שתמיד יש לנו תפוחים במטבח. פאי תפוחים חם או אפילו עוגת תפוחים בחושה רכה כזאת הם בהחלט מסוג הקינוחים שאני לא יכולה לעמוד בפניהם. תוסיפו לזה איזה כדור גלידה או קצפת בצד – ובכלל קניתם אותי. קראמבל תפוחים […]

הפוסט קראמבל תפוחים בקלי קלות הופיע ראשון בעוגיו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

כנאפה תוצרת בית

לפני כמה שבועות אלכס הגיעה לביקור בארץ והיה ברור שניפגש סופסוף לאפות יחד. הכרתי את אלכס כבר לפני כמה וכמה שנים ומאז אנחנו שומרות על קשר אפילו שהיא עברה להתגורר בארה"ב. היא אופה מדהימה, חובבת גדולה של קינוחים, ואחת הבחורות הכי מוכשרות שאני מכירה. בכל שנה כשהיא מגיעה לביקור אנחנו משתדלות להיפגש, והשנה החלטנו שוב […]

הפוסט כנאפה תוצרת בית הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

דוריאקי – פנקייק יפני במילוי קרם פטיסייר מאצ'ה

לפני כמה חודשים נמרוד ואני הלכנו לארוחה יפנית של רנן ודניאל – קומטה. שמעתי עליהם דרך כתבה של רונית ורד במוסף הארץ, ומהרגע שקראתי ידעתי שנגיע אליהם בהקדם. יום ההולדת של נמרוד באפריל האחרון היה סיבה מצוינת לחגיגה יפנית, כך מצאנו את עצמנו באחת הארוחות הכי שוות שיצא לנו לאכול בשנה האחרונה. בתור חובבת גדולה […]

הפוסט דוריאקי – פנקייק יפני במילוי קרם פטיסייר מאצ'ה הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

חטיפי שוקולד ופירות יבשים

 ט"ו בשבט מתקרב והפירות היבשים והאגוזים גודשים את השווקים והמרכולים. אני אמנם מחזיקה פירות יבשים ואגוזים דרך קבע במקפיא שלי, אבל ט"ו בשבט הוא תירוץ מעולה להכין איתם כל מני חטיפים וממתקים וכמובן גם לאפות איתם. חטיפי השוקולד הבאים הם אחד המתכונים הכי קלים שיש. הם מהווים מעין הומאז' מהיר למנדיאנט – הממתק הצרפתי […]

הפוסט חטיפי שוקולד ופירות יבשים הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

המדריך המושלם להכנת קרם פטיסייר

 אחד הקרמים הבסיסיים ביותר בקונדיטוריה הוא קרם פטיסייר. מדובר בקרם עשיר ומבושל המבוסס על חלב, חלמונים וקורנפלור, שמהווה את הבסיס למאות ואלפי קינוחים ועוגות. הוא מקבל לתוכו שדרוגים כמו תוספת חמאה או שמנת מוקצפת, מחיות טעם שונות, תבלינים, שוקולד; ואפשרויות הגיוון לקרם פטיסייר הן אינסופיות. הרבה זמן רציתי לכתוב מדריך מפורט להכנת קרם פטיסייר. […]

הפוסט המדריך המושלם להכנת קרם פטיסייר הופיע ראשון בעוגיו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )