ארכיון חודשי: מאי 2019

קראק פאי

כמה שמעתי על קראק פאי עד שטעמתי אותו סופסוף לפני כמה שנים! זה היה בקפה 48 בתל אביב, מסעדה שכבר נסגרה מאז, אך נפתחה בגלגול מחודש ושונה כ-M25 המצוינת בשוק הכרמל. אני ממש זוכרת איך נמרוד ואני ישבנו על הבר, הזמנו את הפאי לקינוח, אחרי שחפרתי לו כל הארוחה על זה שמדובר באחד הקינוחים הכי […]

הפוסט קראק פאי הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

גזור ושמור: 8 מתכונים ליום העצמאות

לכבוד יום העצמאות ה-71 של מדינת ישראל: 7+1 מתכוני יום עצמאות חיוניים הקליקו על התמונות כדי להגיע למתכונים פ&…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: חומוס להמונים )

חסה צלויה על הגריל

חסה צלויה על הגריל

לפני שעברנו לדירה החדשה לא הצלחנו להחליט אם אנחנו רוצים מנגל על המרפסת או טאבון. החלום הגדול היה טאבון – להכין פיצות מושלמות, לחמים וכל מה שבגדול מגישים במסעדת סנטה קתרינה, אבל טאבון טוב הוא גם כבד מדי למרפסת שלנו וגם עולה סכום של 5 ספרות, לכן הלכנו בלי למצמץ על המנגל שעבר אלינו מההורים של ערן, שעמד אצלם ללא שימוש.

אנחנו גרים בדירה הזאת כבר כמעט שנה וחצי ועשינו על האש לדעתי 3 פעמים + כמה פעמים שזרקתי חצילים על המנגל בשביל להכין סלט חצילים. כמה צפוי. כפי שאפשר להבין אנחנו ממש לא חזקים בבשרים על האש (או בשרים בכלל), אבל אם אתמקצע בזה במהלך הקיץ הקרוב – אשמח לחזור אליכם עם מתכונים טעימים….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעים! בלוג הבישול של עידית נרקיס כץ )

לחמניות תירס מהירות

לחם תירס הוא אחד הלחמים היותר פופולריים בדרום אמריקה, אבל לאחרונה יצא לי להתמכר אליו גם אצלנו בבית. מדובר במעין שילוב בין לחם לעוגה בחושה – המרקם קצת יותר דחוס ולחמי מעוגה רגילה והוא מהווה תוספת מעולה לכל ארוחה. את הלחמניות הבאות הכנתי מיליון פעם בזמן האחרון – הן הכי קלות בעולם, רכות וכיפיות. מעט […]

הפוסט לחמניות תירס מהירות הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

ראיון קצר לפודקאסט "סרוויס"

"סרוויס" הוא פודקאסט האוכל של תאגיד השידור "כאן", שאותו מגישות ועורכות רונה גרשון תלמי ושירי כץ. במהלך אפריל הן התקשרו לתאילנד כדי לשמוע קצת על הספר הטבעוני החדש. הראיון איתי מתחיל בדקה 37, וגם לפניו ואחריו יש ראיונות מעניינים ומעוררי תיאבון. בארכיון התוכנית יש הרבה מה לשמוע למי שאוהב אוכל או עוסק בתחום באופן מקצועי.

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: סאנוק, בלוג על אוכל תאילנדי )

פאי שוקולד ובננות מקורמלות עם קצפת ללא אפייה

לפעמים הייתי רוצה שנמרוד יאהב בננות. בגלל שהוא ממש לא מסוגל לסבול את הפרי הזה, אני מכינה הרבה פחות קינוחים עם בננות ממה שהייתי רוצה. גם מאחר והוא לא יסכים אפילו לטעום משהו שיש בו בננה (והו-הו, תהיו בטוחים שניסיתי), וגם כי אני בדרך כלל מעדיפה שמישהו אחר יאכל את הקינוחים שאני מכינה ומסתפקת בטעימה […]

הפוסט פאי שוקולד ובננות מקורמלות עם קצפת ללא אפייה הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

ספיישל קינוחים ליום העצמאות

יום העצמאות מתקרב, וזה בדיוק הזמן להצטייד במתכונים לאירוח ביום החג או כאלה שכיף לקחת לפיקניק בחיק הטבע. עבורי, קינוחים ליום העצמאות צריכים להיות קלים , כאלה שיחזיקו מעמד היטב בחוץ וכמובן בטעמים ישראליים. לכבוד יום העצמאות שנחגוג ממש בקרוב, החלטתי לעשות סדר בבלגן ולרכז את כל המתכונים בבלוג שיתאימו לחג. עוגות בחושות, מאפים מלוחים […]

הפוסט ספיישל קינוחים ליום העצמאות הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

עוגת ביסקוויטים טירמיסו

אחד מהקינוחים האהובים עלי ביותר הוא טירמיסו. נמרוד כבר יודע שממש קשה לי לעמוד בפני טירמיסו טוב, ובכל הטיולים שלנו לאיטליה (ארבעה במספר) הקפדנו לנסות טירמיסו בכל מקום אליו הגענו. השילוב של מסקרפונה, קפה ובישקוטים והפשטות הזאת שבה הכל נעשה בצורה ביתית קונה אותי פעם אחר פעם וזה אחד הקינוחים הבודדים שאני באמת ובתמים יכולה […]

הפוסט עוגת ביסקוויטים טירמיסו הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

טופו פריך עם ירקות מוקפצים ברוטב ג'ינג'ר, דבש ושום

טופו פריך עם ירקות מוקפצים ברוטב ג'ינג'ר, דבש ושום

את רוב הטופו שאנחנו אוכלים כמשפחה, אנחנו אוכלים אצל ההורים שלי שלא אוכלים בשר. אמא שלי קונה את הטופו המדהים של קדיתא, שמרוב שהוא טעים לא צריך לעשות לו כלום חוץ מלחמם אותו טיפה, וביננו הוא גם טעים קר מהמקרר. אבל כשאני מכינה טופו בבית, אני משתמשת במגוון הרגיל שיש בסופר, שזה אומר טופו בינוני פלוס שחייבים לעשות לו משהו מעניין כדי להקפיץ לו את הטעמים.

במתכון הזה הטופו עובר הקפצה במחבת יחד עם רוטב שמכיל שום, ג'ינג'ר, דבש, סויה ועוד, אותו רוטב ממשיך איתנו גם למוקפץ הירקות שאצלי כלל הפעם את הבייסיקס, שהם כרוב וגזר. רוצים ירקות אחרים?…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעים! בלוג הבישול של עידית נרקיס כץ )