ארכיון חודשי: דצמבר 2018

עוגיות חמאה דניות

חורף, מבחינתי, הוא ה-עונה לעוגיות. זה לא שבקיץ אני לא מכינה עוגיות, כמו שבחורף ממש *מתחשק* לי להיכנס למטבח ולהכין מיליון סוגים שונים ולמלא צנצנות. משהו בסגריריות שבחוץ, הקור שממלא את המרפסת והימים הקצרים גורם לי לרצות לאפות עוגיות כל הזמן. הרבה יותר מעוגות וקינוחים אחרים. עוגיות חמאה מבחינתי הן העוגיות האולטימטיביות ליד כוס תה. […]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

טבעות בצל אפויות

טבעות בצל אפויות

הנה משהו שאני מגלה בכל חנוכה מחדש: נכון כשאוכלים מטוגן אז פתאום מתחשק לכם לאכול רק מטוגן כל הזמן? זה האפקט הממכר הזה של הקראנץ' והטעם המטוגן שגומר אותי בכל פעם מחדש. אוקיי, עכשיו שאנחנו מסכימים, אני יכולה להגיד שיש לי פה פשרה מעולה עם טבעות הבצל האלו. מוותרים על הטיגון ומעבירים אותם אפייה בחום גיהנום עד שהן משחימות והופכות להיות פריכות בטירוף. אבל, ויש פה אבל גדול – תיבול זו מילת המפתח שלכם. אם תזרקו את טבעות הבצל האלו רק עם פירורי לחם לתנור, תקבלו טבעות בצל בציפוי בטעם לחם….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעים! בלוג הבישול של עידית נרקיס כץ )

שאני אטגן? פוסט אנטי-חנוכתי בעליל

לפני כמה ימים הוזמנו לאירוע הדלקת נר אצל חברים (כן, תתפלאו, גם בעמק הסיליקון חוגגים חנוכה!), מסוג המסיבות שאני מאוד אוהב, מה שמוגדר באמריקע כ- ״potluck״, כלומר – כל אחד מביא משהו. אני הייתי בטוח שזה יהיה משהו קטן ואינטימי, אבל אז הגיעה שיחת הוואטסאפ הבאה:

WhatsApp

טוב, לביבות ל- 100 אנשים לא יהיה לי זמן להכין, ומצד שני שתחייה ביקשה, שאני אגיד לא? ובכל זאת, עם קצת משא ומתן התפשרנו על ספק לביבה ענקית ספק פשטידה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פשוט מבשל פשוט )

סופגניות בסגנון Bread Ahead שוק בורו לונדון

כל מי שביקר בשוק האוכל המפורסם של לונדון, שוק בורו, מכיר את דוכן הסופגניות המפורסם ששייך למאפיית Bread Ahead. הדוכן מציע שפע של סופגניות רכות, כשהן מונחות על צידן, מתפקעות מהמלית של כל אחת ואחת.  הדוכן הזה הוא אחד מהמומלצים ביותר בשוק השופע בדוכני אוכל משובחים, ולא כדאי לכם לפספס אותו גם אם אתם לא…

Categories:

מתכונים לחג
מתכונים לחנוכה

Tags: bread aheadאוכל בלונדוןסופגניותקרם פטיסיירשוק בורו

(המשך קריאה)

הפוסט סופגניות בסגנון Bread Ahead שוק בורו לונדון הופיע ראשון במתוקים שלי

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתוקים שלי )

שעועית צהובה, לא מה שחשבתם

בימים אלה אתם בטח עסוקים בטיגונים לכבוד החג: לביבות, סופגניות, שוב לביבות. היה לי ברור שאני לא הולכת להעמיס עליכם עוד שמן.

מכירים את זה? – לפעמים קונים את חומרי הגלם לפי המתכון שרוצים להכין ולעיתים אחרות, מכינים מנה לפי חומרי הגלם שקונים. אז יש עכשיו שעועית צהובה טריה בשווקים….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: הגרגרנית )

איך מכינים בצק רבוך?

 בצק רבוך הוא אחד הבצקים הבסיסיים ביותר בקונדיטוריה. משתמשים בו להכנת פחזניות, אקלרים, סנט אונורה, צ'ורוס וקינוחים נוספים, והוא מהווה את אחד מהיסודות של הקונדיטוריה הצרפתית. רבים שואלים אותי בכל פעם מה הטיפים שלי להכנה של בצק רבוך ואיך מכינים בצק רבוך מושלם. לכן החלטתי לרכז בפוסט אחד את כל הטיפים שלי לבצק רבוך, […]

הפוסט איך מכינים בצק רבוך? הופיע ראשון בעוגיו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

מרק כתום-חריף-מתוק עם ערמונים (לאפקט הוואו: מקושט באגסים מקורמלים בפלפל שחור)

יש כל מיני דברים שיכולים לקרות כשאת פוגשת חברה אחרי שלא התראיתן הרבה זמן.
יש את הטקסים של העידכונים. מה קרה בכל חזית. עוברות על רשימת מכולת. איזה דייטים או חתונות או פרידות קרו (לכן ולאחרים), מה הילד שלך כבר יודע לעשות (הולך, מדבר, התחיל גן)….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: דברים בעלמה )

עוגיות פרמזן ועשבי תיבול

בזמן האחרון יצא לי לראות בשני בלוגים שאני מאוד אוהבת, בבלוג של אפרת הנהדרת ובבלוג של חוסיין המוכשר (שאם אתם עדיין לא מכירים, כנסו, כנסו: בלוג יפהפה ויצירתי במיוחד!) מתכון לעוגיות חמאה עם הטבעה של פרחים אכילים. לא מדובר, בחותמת או ציור אלא בפרחים אמיתיים ש״גוהצו״ עם מערוך לתוך הבצק והפכו לחלק ממנו. התוצאה פשוט…

Categories:

מתכונים לחג
מתכונים לשבועות
עוגיות

Tags: בצק פריךבצק פריך מלוחעוגיות גבינהעוגיות מלוחותעוגיות עשבי תיבולעוגיות פרמזןקשקבל

(המשך קריאה)

הפוסט עוגיות פרמזן…

[[ This is a content summary only….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתוקים שלי )

כדורי שוקולד רכים משאריות עוגה

זה אמנם לא קורה הרבה, אבל לפעמים יש לי שאריות עוגה קצת יבשה במקרר. זה יכול להיות שאריות של עוגה שיישרתי את החלק העליון שלה או סתם עוגה שקצת התייבשה בחוץ. אני שומרת את השאריות האלה בכלי סגור במקפיא, ומדי פעם מוציאה, מפוררת ומכינה מהן כדורי שוקולד. כבר כמה פעמים שאלו אותי מה לעשות עם […]

הפוסט כדורי שוקולד רכים משאריות עוגה הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

על קבלה עצמית וסלט חצילים חדש שנולד ככה במקרה

הבוקר עבדתי ממש לא יעיל.
אבל ממש ממש לא יעיל.
מבחינתי, כמובן!

השתמשתי ביותר מדיי כלים, התפזרתי מדיי, גיליתי באמצע שחסר לי משהו, ניסיתי לפצות ואז הבנתי שחבל לי על הזמן ונעזרתי בשכנה עבור המרכיב המקורי (וכך יצא שהכנתי קצת יותר מדיי אוכל. אבל אני מאמינה שזה יסתדר).
והכל לקח לי הרבה יותר מדיי זמן….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )