ארכיון רשומות מאת: מאיה יעקב

מוס שוקולד אפוי

העוגה הזו…מוס או פאדג' זה לא משנה איך אקרא לה היא במרקם עננים,נמס בפה. והכי חשוב קלה קלה.
ללא גלוטן וללא סוכר אם משמיטים את הלוטוס.וגם בעלי ידיים שמאליות במטבח יצליחו:)

לעבודה:
 להמיס בסיר 400 גרם שוקולד מריר עם 200 גרם חמאה ולגרסה פרווה, 4 כפות שמן קוקוס או רבע כוס שמן רגיל
להוסיף 3 כפות פינה קולדה או ברנדי.
לצנן מעט….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

ברוכים הבאים למטבח שלי 2017-01-10 06:57:00

לכל אלו שמציפים אותי בהודעות לגבי העוגה הזו….. תכף יעלה מתכון♥

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

מרק פטריות וערמונים

חורף זה זמן למרקים ואני תמיד מחפשת טעמים חדשים. המרק הזה נולד מערמונים שהיו במקרר וחיפשתי מה לעשות איתם.
אז חוץ מקינוחים,חשבתי על מרק וכך נולד המרק הזה…באמת חמש דקות עבודה וטעים טעים.

למתכון:
3 סלסלות פטריות שטופות וצוכות
3 שקיות ערמונים בוואקום.
להביא לרתיחה ולבשל עשרים דקות….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

חטיפי אנרגיה מתמרים וקפה

סוף סוף היה לי קצת זמן להקדיש לבלוג:) אז קבלו מתכון חדש וטעים שהמצאתי במטבח שלי ♥

את כדורי התמרים האלה לא תוכלו להפסיק לאכול… המתכון הוא ללא סוכר,חוץ מהמתיקות של התמרים ויש בו קפאין כך שהוא לא לילדים…
אני שמתי בו קפאין כי אני מאוד אוהבת קפה והם נוצרו עבור מישהו אהוב ,שזקוק להמרצת הקפאין 🙂
מי שלא רוצה יכול לוותר,אבל אז אלו סתם כדורי תמרים:)

אז המתכון פשוט ביותר:
במעבד מזון להכניס 20 תמרים אורגנים מגולענים…תרצו,תוסיפו עוד. לא חובה לדייק כאן.
כוס קוקוס
3 כפות שמן קוקוס אורגני
חופן שקדים
ורבע כוס אספרסו מוכן
רבע כפית קפה שחור……

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

כרוב ממולא




אצלי לא אוהבים ממולאים!!! אבל מה לעשות שאני כן! השבוע נתקפתי בחשק עז לכרוב ממולא, הכנתי לעצמי סיר של כרוב . לא להבהל,אני לא אוכלת סיר שלם לבד…(: אני כבר אמצא מישהו לדחוף לו קצת ממולא…
אז הנה המתכון!…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

עגבניות ממולאות גבינה

מתכון פשוט שמתאים לימים האלה
ממש כמה דקות הכנה:
אז איך מכינים:
 קחו עגבניות  לפי הכמות שאתם רוצים…אני נותנת את המתכון לפי 10 עגבניות כפי שהכנתי בחג.
לרוקן כל עגבניה ולנקות מגרעינים.
בקערה לערבב  100 גרם בולגרית מפוררת
100 פטה מגוררת
100 גרם צפתית
חצי כוס פרמזן מגורר
3 כפות גבינה לבנה
מעט זיתים קצוצים
עלי טימין טרי
מלח….. לטעום כי גם הגבינות מלוחות.
חצי כוס פרורי לחם….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

לחם בירה כהה

לסטארטר

• 200 גר' קמח לחם לבן (בערך כוס ושליש)

• 200 מ"ל מים (כוס)

• רבע כפית שמרים יבשים

לבצק:

• 300 גר' קמח לחם לבן (שתי כוסות)

• 300 גר' קמח מלא (שתיים וחצי עד שלוש כוסות)

• 330 מ"ל בירה לבנה , בטמפ' החדר

• כפית וחצי מלח

• כפית שמרים יבשים

2 כפות מולסה

הוראות הכנה

מכינים את הפוליש, לפחות 12 שעות מראש.

מנפים את הקמח, לקערה גדולה.
 מוסיפים את המלח ומערבבים עד שהמלח מתפזר בקמח באופן אחיד. מוסיפים את השמרים
ומערבבים.

מוסיפים לתערובת את הפוליש, המולסה והבירה ומערבבים עד ליצירת בצק.

לשים על משטח מקומח במשך כ-10 דקות….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

סלט גזר,עירית וצימוקים

כשמו כן הוא.
גזר,עירית וצימוקים.
השתמשתי לטיבול ברוטב ווינגרט.
מעולה ומרענן
לוויניגרט, לערבב 2 כפות חומץ בלסמי,מלח ופלפל שחור גרוס טרי.
3 כפות שמן שומשום

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

טירמיסו

 הכנתי המון עוגות וקינוחים בחיי, אבל תאמינו לי שטירמיסו לא הכנתי אף פעם!
אז מה קרה אתם שואלים?
אני והבן הקטן ראינו שבוע שעבר תוכנית בישול ושם השף הכין טירמיסו, הקטנצ'יק מיד אמר "אמא תכיני לי עוגה כזו"

ועד שהפצפון הזה מבקש משהו ,אני אסרב?
נראה לכם שהוא אכל ממנה? ממש לא? הטעם של הקפה היה חזק מדי לטעמו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

בצל ממולא בסגנון פרסי

בצל ממולא, אחד הממאכלים האהובים על הבעל היקר שלי, וכאשר הוא קונה בצלים גדולים… אני מבינה את הרמז!!!

מתכון מאוד מאוד טעים שקיבלתי מגיסתי ויש לו עוד יתרון ,הוא צמחוני.אז כל הצמחונים שבינכם מוזמנים להתענג על בצל ממולא טעים.
אני רושמת לכם את המתכון כלשונו כפי שקיבלתי מגיסתי במייל. הערות שלי  בסוף המתכון….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )