תגית: פשטידה

פאי צבעוני- סלק, בטטה ומוצרלה

את המתכון לבסיס הפאי ביססתי על המתכון הזה של אלנה.
לא היו לי פקאנים וממילא מזמן רציתי להתנסות בעבודה עם "קמח" חמניות (ובגלל זה היו לי במקפיא).
במקור זה מתכון לתחתית פאי שאפשר להכין איתה פאי פירות מתוק. אני הלכתי על כיוון פשטידתי מלוח יותר.
היה לי וויז'ן של שכבות של סלק ובטטה- סגול כתום

איזה שילוב צבעים מהמם, נכון?

בעלי הציע שאעשה שימוש גם במוצרלה שיש במקרר (שקניתי עבור הפעם הבאה שאעשה את פיצת הכרובית המהממת….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

פשטידת פטריות מהממת

יש לי תקופות של חשק עז לפטריות (אולי צורך באבץ? או בסלניום?).
קניתי כמה סוגים והחלטתי להכין מהם פשטידה מהממת בטעימותה.

לשם כך גייסתי תחתית נטולת חיטה למהדרין, על בסיס קמח שקדים לפי המתכון הזה.
אם רוצים לעשות את הכל גם ללא מוצרי חלב, זה לגמרי אפשרי….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

פשטידת ירקות פשוטה ומעולה

פשטידה נפלאה ופשוטה להכנה, מתאימה במיוחד לילדים בגלל הטעם המתקתק.
רכיבים:
2 קישואים בינוניים, מגוררים על פומפיה.
בטטה גדולה מקולפת מגוררת.
פטריות טריות או משומרות.
בצל גדול מגורר גם הוא.
רבע כרוב לבן מגורר….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: נבטים       )

דלעת ספגטי

אני מכירה את הדלעת המיוחדת הזו כבר כמה שנים.
בכל פעם היא מפתיעה אותי מחדש… כי כשמה כן היא- כאשר מבשלים אותה היא מעין מתפרקת לכמו ספגטי.
במיוחד בתקופה האחרונה, בה אני עוברת לתזונה דלת פחמימות יותר ויותר, זה כיף למצוא מנות שיכולות לתמוך במה שאני עושה. הן מבחינת ה"מצע", הן מבחינת הטעם והן מבחינת תחושת השובע.

ככה היא נראית

כדי להכין את דלעת הספגטי צריך בהתחלה לבשל או לאפות אותה (יש שמועות שגם מיקרוגל עושה את העבודה, אולם אינני מחסידיו……

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

‫פשטידת אטריות ובשר – קוגל בשרי‬

‫בסדר, אז לא מדובר בקוגל החום החריף – מתוק המוכר מבתי הכנסת ומשבתות בירושלים. אבל פשטידת אטריות ובשר היא כמעט כמו. היא קצת עוגת אטריות, ויש בה בשר… להמשך »

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫טעימאוד‬ )

פשטידות אישיות

כבר הרבה זמן אני מתכוונת לפרסם את הפוסט הזה, אולם כל פעם היה משהו מעניין אחר שדחק אותו עוד ועוד קדימה בלוח השנה.
אז הנה הגיע הזמן לתת לו כבוד. אמנם מנת שאריות ובכל זאת מגיע לה, לא? כי לכולנו יש תמיד שאריות ואנחנו רוצים לעשות איתן משהו

_____________________________________________

מדיי פעם מצטברות פה שאריות של מנות ובכל פעם אני שוברת את הראש מה להכין איתן [זה מה שהכנתי בפעם הקודמת].
הפעם הלכתי על פשטידות שאריות אישיות. קטנות וחמודות כאלה שמתאימות גם לארוחות קטנות, גם לארוח וגם להביא ל"כיבוד לידה"….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

פשטידת רועים shepherd's pie

כבר המון זמן שאני מפנטזת עליה וברור למה עוד לא הגעתי לזה. והנה, כמו כל דבר בחיים, הגיע הרגע המתאים.
עם קצת השראה מהמתכון הזה, בתוספת מה שהיה בבית- היא יצאה יותר ממושלמת, באמת!


חומרים


בצל בינוני 
כמה גזרים בינוניים
1/2 ק"ג בשר טחון (בקר+ הודו אדום)
עגבניה בשלה (לא היו לי אז השתמשתי בחופן עגבניות שרי)


1/2-1 כוס ציר עוף/ ירקות (אפשר גם מים)

1/3 כוס יין אדום
2 בטטות בינוניות
כרובית בינונית
4-5 תפוחי אדמה
תבלינים: מלח, פלפל, תערובת קארי ומה שאוהבים


אופן ההכנה


קוצצים את הבצל והגזר ומבשלים בסיר/ מחבת עם מעט שמן זית/ קוקוס למשך 10-15 דקות



בקטע של ההשראה מהמתכון ההוא הוספתי פה כוכב אניס, כי סיקרן אותי איך ז…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

פשטידת שאריות מהירה

נשארו הרבה שאריות של אורז ופסטה מכיבודי הלידה שהגיעו אלינו

החלטתי להכין מהם פשטידה. בתוספת של כמה דברים, כמובן…

חומרים

כל שאריות האורז, פסטה, ירקות וכו' שיש במקרר
3 ביצים
מיכל של שמנת מתוקה
צרור פטרוזיליה
2-3 כפות רוטב פסטו
כמה כפות פרמז'ן מגורדת
בצל קצוץ
כמה שיני שום קצוצות
תבלינים: מלח, פלפל שחור, אגוז מוסקט

אופו ההכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות

בקערה (האדומה שלי, שוב) מערבבים את הביצים
מוסיפים את השמנת ומערבבים

מוסיפים את התבלינים: מלח, פלפל, מוסקט

מוסיפים פטרוזיליה קצוצה, פסטו, בצל ושם קצוצים, פרמז'ן- ומערבבים
מוסיפים את האורז, הפסטה וכל מה שיש ומערבבים ממש ממש טוב
מכניסים לתבנית ומהדקים היטב פנימה, ויאללה, ל…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

פשטידת הדוחן של גיל

שמעתי על פשטידת הדוחן הזו כבר מזמן מגיל ובתקופה בה לא היה דוחן בחנויות הצלחתי בכ"ז להשיג דוחן מתוך כוונה אמיתית להכין את הפשטידה הזו סופסוף. אולם שטף של ארועים הרחיק אותי מכוונותיי בזמנו ויצא שלא הכנתי אותה, על אף ששמרתי לי את המתכון.
איזה כיף שגיל החליטה להביא לי את הפשטידה הזו אחרי הלידה, כך שיכולתי סופסוף להכיר אותה ולא רק מהסיפורים.

משתמשים בדוחן לא מבושל במתכון הזה, על אף שנראה לי שאני ארצה לנסות להכין אותה עם דוחן שכן בושל, אולי אפילו חלקית, כלומר לא בישול מלא.
זו פשטידה מתוקה שהיא אולי ספק עוגה כזו… או מעין קינוח אפילו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

אפשר גם אחרת

או: קיש ברוקולי עם יוגורט ובצק  על בסיס שמן זית וקמח מלא

קיש ברוקלוי עם יוגורט ושמן זית

חג השבועות מתקרב אלינו בצעדי ענק וכל תוכנית/אתר/בלוג בישול מציעים לנו מגוון אופציות למאפי גבינות מדהימים, אבל מה לעשות, גם משמינים. אין ספק שחג השבועות הוא אימתם של כל הדיאטנים בשל כמויות השמנת המתוקה, הגבינות השמנות והחמאה שמככבות בו ללא רחמים. שלא תבינו שאני מתלוננת, אני מאוד בעד חמאה ושמנת, אבל בכל זאת החלטתי לפרסם את המתכון הזה כדי להוכיח שאפשר גם אחרת. מסתבר שלא חייבים לצרוך כמויות מטורפות של שומן כדי לאכול טוב בשבועות- ויש לי הוכחה לכך בדמות הקיש הזה, שמורכב מבצק על בסיס שמן זית וקמח מלא …

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעמים שרואים מכאן )