תגית: בטטה

פאי צבעוני- סלק, בטטה ומוצרלה

את המתכון לבסיס הפאי ביססתי על המתכון הזה של אלנה.
לא היו לי פקאנים וממילא מזמן רציתי להתנסות בעבודה עם "קמח" חמניות (ובגלל זה היו לי במקפיא).
במקור זה מתכון לתחתית פאי שאפשר להכין איתה פאי פירות מתוק. אני הלכתי על כיוון פשטידתי מלוח יותר.
היה לי וויז'ן של שכבות של סלק ובטטה- סגול כתום

איזה שילוב צבעים מהמם, נכון?

בעלי הציע שאעשה שימוש גם במוצרלה שיש במקרר (שקניתי עבור הפעם הבאה שאעשה את פיצת הכרובית המהממת….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

פשטידת ירקות פשוטה ומעולה

פשטידה נפלאה ופשוטה להכנה, מתאימה במיוחד לילדים בגלל הטעם המתקתק.
רכיבים:
2 קישואים בינוניים, מגוררים על פומפיה.
בטטה גדולה מקולפת מגוררת.
פטריות טריות או משומרות.
בצל גדול מגורר גם הוא.
רבע כרוב לבן מגורר….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: נבטים       )

קדירת אוסובוקו וירקות- מנה שמתאימה לסעודה מפסקת

זו מנה טעימה ביותר שמתאימה לארוחה של אמצע שבוע או לארוחה חגיגית של סוף שבוע או חג.
אנחנו הכנו בסיר יצוק ענק שהיה מלא עד גדותיו בירקות שונים. כמובן שכשפותחים את הסיר, אחרי שעות הבישול, הרבה מהנפח יורד, אולם הטעם… ווי,ווי,ווי….

זו בהחלט מנה שמתאימה לסעודה המפסקת, כי הבשר שומני ורך ושפע הירקות יבטיחו תחושת שובע שתשאר לאורך זמן רב.
ניתן ללוות את המנה הזו בסלט ירוק מגוון לארוחה שלמה ומשביעה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

תוספת בצבעי הקשת

(הכותרת בערך מתחרזת לא? 
… טוב, לא באמת)

מחשבות על נושא הקשת:
מאוד אהבתי לצייר קשתות כשהייתי קטנה. זה היה הדבר הראשון שהייתי עושה כשהייתי מקבלת סט חדש של לורדים: לוקחים את הלורדים אחד אחד, פותחים ביראת כבוד, מציירים פסים דקים, אחד ליד השני, ומחזירים אותם בזהירות למקומם באריזה. אפשר למלא ככה דף שלם, ואפילו כמה דפים. במיוחד את דפי הפקס שאבא הביא הביתה מהעבודה, שאפשר היה לתלוש מהם את השוליים המחוררים….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בישול בזול )

קציצות כתומות בהשראת גילי'ס

לפני כמה ימים העלו בדף הפייסבוק של גילי'ס פוסט עם קציצות כתומות שישר עשה לי חשק.
אני מכינה אותן קצת אחרת, בלי פרורי לחם וביצים, אם כי מה שתפס אותי ממש היה הצבע!
קניתי הפעם בשר כבש והודו אדום בשביל הקציצות האלה.
אני הכי אוהבת לאפות את הקציצות בתנור. זה תהליך מהיר מאד והן יוצאות ממש טעימות, לא רואה סיבה לטגן…

חומרים

1 ק"ג בשר: הודו אדום וכבש
1 בטטה בינונית
1 גזר
1 בצל
2-3 שיני שום
קצת רסק עגבניות (לא חובה, פשוט נשאר לי וזה הרגיש לי מתאים פה)
תבלינים: מלח, פלפל

אופן ההכנה

במעבד מזון מקצצים היטב את כל הירקות

מערבבים בקערה ביחד עם הבשר והתבלינים
מקצצים קציצות

מניחים בתבנית עם נייר אפייה ומשגרים לתנור ל 15-20 דק…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

‫פרוסות בטטה בתנור עם טחינה גולמית ותימין‬

‫יום ראשון של חול המועד פסח! אני עם הילדים בחופש כל השבוע. היום הלכנו לראות את ההצגה "הכבש ה-16" באמפי וואהל בפארק הירקון, קינחנו בארטיקים והזדחלנו הביתה. החלטתי לפנק את הילדים ולהכין להם מנה שהם מאוד מאוד אוהבים – סלמון בתנור (וחוץ מזה לא היה לי מקום לסלמון בפריזר, ונאלצתי להוציאו להפשיר במקרר…). זירזפתי עליו […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫פשוט מבשלת‬ )

‫לביבות בטטה חלביות עם קוואקר‬

‫לביבות בטטה חלביות עם קוואקר הן סוג של חטא מופחת עונש. כי אמנם מדובר בלביבות מטוגנות – אבל יש קוואקר שזה בריא בשביל להשקיט את המצפון. בכל מקרה מדובר בלביבות…‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫טעימאוד‬ )

סלט ירוק חמוץ מתוק- סלט ירוק עם תפוחים ובטטות

כל מה שיש לי להגיד זה אהההההההההההההעעאעאעאעאעאעאעאעההההההההההההה!

לפוסט המלא>>


(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טולטולים )

עוף עם בטטות ונוזלים לא ניוטוניים

אני יודעת שלא יכלתם להתאפק. אני יודעת שאתם כוססים ציפורניים כבר שבוע. לכן לא אלאה אתכם עוד ונעבור מיד ל…

נפלאות הקורנפלור!
מסע קולינרי מרתק להבנת העמילן האהוב על כולנו
חלק ב' (חלק א' בפוסט הקודם)

בשבוע שעבר דיברנו על איך עובד קורנפלור (בערך). היום נדבר על תכונה לא מאוד שימושית, אבל סופר מגניבה של הקורנפלור….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בישול בזול )

דובשניות בטטה

קרדיט
המתכון לקוח מ"בישולוג" של יערה: http://www.bishulog.co.il/blog/2010/08/09/sweet-potato-honey-cookies

רכיבים

בטטה גדולה, מבושלת ומעוכה לפירה
2 כוסות קמח מלא
שקית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
3/4 כפית קינמון
כף דבש גדושה
כפית תמצית וניל
50 מ"ל = רבע כוס שמן

הכנה
לבשל את הבטטה עד לריכוך, לסנן נוזלים ולמעוך לפירה.
להוסיף לפירה דבש, וניל ושמן. לערבב היטב….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בישולימ'ס )