תגית: קציצות

100 צ׳יקוס | 100 chicos


100 צ׳יקוס..

סנדביץ 100 צ׳יקוס
100 צ׳יקוס

אתמול סוף סוף קפצתי עם שלושה חברים למקום חדש שכולם מדברים עליו שנפתח
בלב תל אביב בצומת הרחובות אבן גבירול וקפלן – 100 צ׳יקוס.


מהרגע שנכנסו הבנו שאנחנו במקום הנכון, החל בעיצוב ודרך העובדים החייכנים
שקיבלו אותנו. כששאלנו על משמעות השם הבנו שמדובר במקום שמוכר 100!!
סוגים שונים של מיני סנדוויצ׳ים במחירים הנעים בין 7-13 שקלים לאחד….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: שף בשר | מתכוני בשר | רק בשר )

קציצות לא ברוטב עגבניות

אני יודעת, קציצות ברוטב עגבניות זה קלאסיקה. אולם לא כולם אוהבים או יכולים לאכול עגבניות (למשל אנשים על הפרוטוקול האוטואימוני) ולא תמיד יש רוטב מוכן (או משומר בצורה כזו או אחרת). ובכלל אני מאד אוהבת ארוחות בכלי אחד למיניהן.
אז לקחתי את כל הירקות שהיו לי במקרר ועל השיש (לא הכל נכנס אצלי למקרר. ממש לא…) ושמתי בסיר….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

המעדנייה של פיטר הומל בתל מונד (או איך למדתי להכין סטייק טרטר)


לפני שבועיים הוזמנתי על ידי סתיו אדם, להשתתף בערב בלוגרים יחודי.
מודה, שברגע האחרון, העצלות והעייפות כמעט השתלטו עלי,
אבל ארז, שהגיע הביתה מוקדם מהעבודה באותו יום "גירש" אותי מהבית ואף הזכיר לי שאם לא אצא לערב המתוכנן, אאלץ ללכת לאסיפות ההורים בבית הספר.
ברור לכם מה העדפתי. נכון?
אז נסעתי. מרחובות עד קניון דרורים בתל מונד….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: תענוגה )

קציצות עוף וכרובית ברוטב לימון

אתם חייבים להכין את הקציצות הללו . הן כל כך טעימות…

אופן ההכנה.
כך רשום לי המתכון המקורי .של אהרוני כמובן.
באדום רשמתי את השינויים שלי

כרובית מפורקת לפרחים
½ קילוגרם עוף טחון
1 בצל גדול קצוץ דק
1 כפית אגוז מוסקט
5 עלי מרווה קצוצים דק…………..

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

קציצות חצילים אפויות









הכנתי עכשיו קציצות חצילים אפויות בתנור, זה יצא כל כך טעים. אחרי שטעמנו עלה לי בראש שאפשר לשלב שם עוף טחון או חתיכות פסטרמה קצוצות. לחילופין אפשר לשלב גבינה קשה ואפשר גם צמחוני כמו שאנחנו אכלנו.  לאוהבי החצילים…טעים…טעים….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

קציצות עם אננס

יש מאכלים שעולים על שולחננו רק בימי שישי או בחג או כמובן שיש אורחים..זהו אחד מהמאכלים הללו,הוא טעים  ומיוחד .
והשבוע,שאחד מילדי המשפחה לא נמצא בבית לזמן די ארוך….ואפשר לרמוז שהוא לא נוגע במאכלים כאלו…אני ושאר בני המשפחה חוגגים עם מאכלים שאין סיכוי שהיינו מכינים אם הגבר הקטן היה בבית(:
אז למתכון:

סיר שיכול להכנס לתנור…
לקציצות
300-400 גרם עוף טחון
כף חרדל דיז'ון חלק
כף אבקת מרק בצל
3 כפות רוטב סויה
2 כפות פירורי לחם
2 כפות סולת
3 כפות רוטב צילי
2 שיני שום כתושות
חצי צרור כוסברה קצוצה
מלח ופלפל שחור  לפי הטעם
רבע כפית ג'ינג'ר יבש
לערבב הכל יחד וליצור קציצות

בסיר לטגן 3 בצלים, כשהם מתחילים להזהיב …

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

קציצות וטחינה

אמא שלי הביאה לי אחרי הלידה קציצות. זו ארוחה מושלמת בעיניי לאחר לידה, רק קצת טחינה בצד ו…זהו

המיוחד בקציצות האלה  הוא שהיא לא הכינה אותן מבשר טחון, אלא מבשר קצוץ.

– מה ההבדל? שאלתי
– פשוט קצצתי את חזה העוף בסכין דק דק.
הוספתי ירקות, עלים ירוקים, ביצה וקצת קצת פירורי לחם….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

‫חדשות האוכל 22.5.12‬

‫מה אוכלים במסעדה החדשה של מאסטר שף אבי לוי? • איפה נמצאת המסעדה החדשה של מרינה מהישרדות? • כמה עולה ספר הבישול המרהיב של מול ים? • ואיך מכניסים 86 מרכיבים שונים למנה אחת? לקרוא את ההמשך

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫מדבר מהבטן‬ )

קציצות בשר

בשר, כן חברים, בשר. למרות ששבועות בפתח והבטחתי מלא מתכוני גבינות צריך גם לאכול קצת בשר מידי פעם  חוץ מזה שיש ילדים בבית ואחרי כל הנסיונות החלביים שעשיתי עליהם אני חייבת לאזן עם קצת בשר אחרת… נראה לי שאני יגיע לשבועות והם לא יאכלו כלום מרוב שיימאס להם. אז הכנתי קציצות בשר,  והן יצאו כל כך טעימות ורכות שהייתי חייבת לשתף.
בכל אופן  הנה המתכון, תהנו.
הערת אזהרה – זה נראה ארוך!! זה נראה מסובך!!…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Romi's Cookies - The best things in life )

קציצות עם ברוקולי ונענע

השילוב הזה, שאולי נראה לכם מוזר עלה לי בראש אחרי שהבעל הביא צרור ענק של נענע,התחשק לי להכניס 
אותו לאוכל ולא רק לתה. לסוף השבוע תכנני קציצות עוף ומאחר שהעוף הוא חלק קצת יבש אני אוהבת להכניס 
לתוכו ירקות על מנת שיקבל עסיסיות. במקרר היה ברוקולי לכן הוא היה הנבחר(: ,בקיצור,אחרי כל הקשקשת 
שלי כאן,יצא תבשיל טעים מאוד ומוצלח. אז הנה אני משתפת.

לקציצות:

חצי קילו עוף טחון
5 פרחים של ברוקולי קצוצים בסכין…רק את התפרחות ללא הגבעול

3 כפות פירורי לחם

2 שיני שום כתושות

10 עלים של נענע

כף גדושה אבקת מרק בצל

כפית חוויאג למרק

כפית בהרט

כורכום, מלח ופלפל שחור

מוסקט מגורר

3 כפות שמן זית

לערבב הכל וליצור ק…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )