תגית: בשרים

המעדנייה של פיטר הומל בתל מונד (או איך למדתי להכין סטייק טרטר)


לפני שבועיים הוזמנתי על ידי סתיו אדם, להשתתף בערב בלוגרים יחודי.
מודה, שברגע האחרון, העצלות והעייפות כמעט השתלטו עלי,
אבל ארז, שהגיע הביתה מוקדם מהעבודה באותו יום "גירש" אותי מהבית ואף הזכיר לי שאם לא אצא לערב המתוכנן, אאלץ ללכת לאסיפות ההורים בבית הספר.
ברור לכם מה העדפתי. נכון?
אז נסעתי. מרחובות עד קניון דרורים בתל מונד….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: תענוגה )

ניצול בשר ממרק עוף



 

המתכון הזה קיבלתי וטעמתי אצל תמי לאור שכטר
לפני הרבה שנים אך תמיד נמנעתי בגלל הטיגון אך בזמן האחרון
מידי פעם אני מזייפת ומכינה אותו .אפשר להכין מכל חלק של העוף.
מצרכים

2 כרעיים שבושלו במרק עוף
2 ביצים קשות
2 ביצים (במקור מקציפים את הביצים)
מלח פלפל שחור 2 כפות שמן
אופן ההכנה

לפרק ולחתוך את העוף,לחתוך את הביצים הקשות,להוסיף את 2 הביצים והתבלינים
במחבת למרוח את 2 כפות השמן,לחמם את המחבת להוסיף את התערובת,
לטגן כמו חביתה ברגע שהתחתית מתקשה
לקחת מכסה של סיר בקוטר גדול מהמחבת להפוך למכסה בזהירות
להחזיר למחבת ולטיגון את הצד הש…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתכונים ועוד של רחל מזרחי )

אוסובוקו על פולנטה


פורסם ב-27 בינואר 2012, 11:35 במדור איטלקי
 
חמותי ז"ל הכינה את המנה הזו עם בשר הודו,אצל המשפחה באיטליה אכלנו
עם בשר בקר, החלטתי לנסות עם אוסובוקו,לא נשאר הרבה מהתבשיל לצילום.


מצרכים
8 פרוסות אוסובוקו טלה
2 גזרים
ענף סלרי
4 בצל ירוק
500 ג"ר רוטב עגבניות מרוסקות ומסוננות   תוצרת איטליה
1/2 כוס קמח+פלפל+מלח
תבלינים לרוטב אגוז מוסקט,תימין,כפית סוכר,פלח לימון סחוט ול…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתכונים ועוד של רחל מזרחי )

רובן

כריך הרובן האגדי פרץ אל תוך חיי לפני זמן מה, בביקור גורלי במסעדת צפון אברקסס של השף אייל שני. מאז, נראה כאילו הרובן צובר תאוצה ופופולריות, ונמצא בסכנה ממשית להפוך לטרנד, משל היה אוכל סיני בשנות השמונים, או יוגורט קפוא, רחמנא לצלן.

מפה לשם, נפתח גם מקום בשם רובן, המתמחה בכריכים הנ"ל. למעשה, מדובר בווראיציה על המתכון המקורי – המקור מדבר על בשר…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: MyTaste - בלוג מבית שמנמנ.ים )