תגית: חציל

קציצות בשר וחצילים

יש דברים שאף אחד לא יכול לקחת ממך:
פתיחת סתימה של כבר שנה בכיור -all by my self !
וקציצות, קציצות שלא צריכות מחבת ולא מטנפות כיריים

את הרעיון שאבתי מביסים, והחצילים הקלויים? את האמת חיפשתי את המקום שממנו הגיעה הרעיון (כדי שיהיה לי מתכון לעקוב אחריו :) ) ולא מצאתי .

בערך שלושים קציצות
180 מעלות תנור

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: סוף שבוע )

פיצילים – פרוייקט ארוחות קיץ

חברנו יחד כמה בלוגריות, בעלות כיוונים שונים והערכה משותפת, ל"פרוייקט ארוחות קיץ". במסגת הפרוייקט נגיש לכם אסופת מתכונים לארוחות קלות וקיציות שלא יצריכו שעות של עמל במטבח מהביל. כחומר גלם מאחד בחרנו את העגבניה, הכוכבת הקיצית האהובה על כולנו. 


לפעמים אפשר להרגיש את השמש דרך הדברים שאנחנו אוכלים. כשאני אוכלת ירקות של קיץ – עגבניות, חצילים, קישואים, במיה – אני מרגישה שהם מתוקים יותר, צבעוניים יותר, עזי טעם יותר. אני מסתובבת בין הירקות למכירה, מריחה את עשבי התיבול, הלימונים, רואה את הפלפלים בכל צבעי הקשת ואני חושבת לעצמי, כמה מזל יש לי לחיות כאן ועכשיו, כשיש בנמצא כל כך הרבה יופי ושפע….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בישול בזול )

תוספת בצבעי הקשת

(הכותרת בערך מתחרזת לא? 
… טוב, לא באמת)

מחשבות על נושא הקשת:
מאוד אהבתי לצייר קשתות כשהייתי קטנה. זה היה הדבר הראשון שהייתי עושה כשהייתי מקבלת סט חדש של לורדים: לוקחים את הלורדים אחד אחד, פותחים ביראת כבוד, מציירים פסים דקים, אחד ליד השני, ומחזירים אותם בזהירות למקומם באריזה. אפשר למלא ככה דף שלם, ואפילו כמה דפים. במיוחד את דפי הפקס שאבא הביא הביתה מהעבודה, שאפשר היה לתלוש מהם את השוליים המחוררים….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בישול בזול )

סלט חציל קלוי

אחד הסלטים הביתיים שהכי קל להכין הוא חציל קלוי. דוקרים את החציל קצת עם מזלג, עוטפים אותו בנייר כסף, וזורקים אותו לתנור ל-40 דקות בערך. אחרי זה כל מה שנשאר זה לקצוץ בגסות את בשר החציל הרך ולהוסיף מעט תיבול. 
אפשר גם לעשות את כל הקלייה על הגז, כדי לקבל טעם מעושן ושרוף – עוטפים את החציל בכמה שכבות נייר כסף, פשוט מניחים אותו על הגז, ומדי כמה דקות מסובבים, עד שכל החציל קלוי ורך. 
שיטת הקלייה על הגז קצת מלחיצה אותי- אני לא בטוחה מתי החציל מוכן, ומתי צריך להפוך אותו, צריך להתעסק איתו ולזכור כל פעם לסובב אותו, זה קצת מלכלך לפעמים, צריך הרבה יותר נייר כסף… זה לא שזה סופר מסובך או קשה, א…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בישול בזול )

מוסקה רבותי מוסקה..


מתכון מושלם למפרום 

מפרום, מוסקה או חציל ממולא בשר טחון?
לדעתי, הרעיון הוא אותו רעיון. הביצוע קצת שונה.
חציל ממולא בשר כבש או בשר טחון בתערובת תבלינים מיוחדת וטעימה.
מתכון מושלם לימי שישי וערבי חג….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: שף בשר | מתכוני בשר | רק בשר )

חריצי הרשע

אני הולכת לדבר היום על נושא שקצת שנוי במחלוקת בעולם האוכל – גבינת פטינה. את הפטינה הכרתי לפני שנתיים כששאלתי את הבחור בדלפק הגבינות מה הגבינות הזולות ביותר שיש לו להציע לי. הוא הסתכל עלי במבט חצי תמהה וחצי מרחם, פנה לאחד המקררים מאחורה ושלף לי קובייה של פטינה, פחות מ-3 ש"ח ל-100 גרם. אני די התלהבתי מהגילוי שלי, וכשטעמתי את הפטינה בכלל שמחתי. היא הייתה מלוחה, חמצמצה, שמנה בצורה נעימה וחלקה על הלשון. כמו פטה רק קצת יותר עדין וקרמי….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בישול בזול )

סביח השרון

גבר, אם האורז יצא לך קצת רטוב זה עדיין לא אומר שהכנת ריזוטו. אם הוצאת את הנתח מוקדם מדי זה עדיין לא אומר שהכנת סטייק טארטר. באותה מידה, וזאת נקודה חשובה פה אז תתרכזו – לא כל אחד ששם חציל וביצה קשה בפיתה יכול לפתוח דוכן סביח.

סביח השרון

דברים שלמדתי היום: "הכל שטויות רק הסביח אורגינל"

עכשיו לא אכפת לי אם תגידו “פודגבר זה בלוג של פלצנים” (לא יודע למה, זה לא קרה עד היום), אני בכל אופן רוצה להדגיש: סביח זאת מלאכת מחשבת….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פוד-גבר )

‫ריבת חצילונים‬

 

זה בהחלט מאכל שמעלה גבה למי שלא טעם ולא מכיר, אבל התוצאה הסופית לא שונה כלל מכל ריבה ביתית אחרת. טוב אולי קצת שונה, היא יותר טעימה!
היא לא מזכירה בשום אופן טעם מובהק של חציל, אז אין סיבה לחשוש, וגם אם אתם נמנים על שונאיו לא תוכלו להאמין שיש חציל בריבה הזו. היצורים הקטנים מתמלאים בטעמי דבש ותבלינים ובמפתיע שומרים על צורתם המקורית ואוגרים את כל הטוב הזה בתוכם….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫פתיתים‬ )

‫חצילונים עם טחינה, סומק ועלי זעתר טריים‬

 

 

 

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫פתיתים‬ )