תגית: לקחת לעבודה

קציצות בשר וחצילים

יש דברים שאף אחד לא יכול לקחת ממך:
פתיחת סתימה של כבר שנה בכיור -all by my self !
וקציצות, קציצות שלא צריכות מחבת ולא מטנפות כיריים

את הרעיון שאבתי מביסים, והחצילים הקלויים? את האמת חיפשתי את המקום שממנו הגיעה הרעיון (כדי שיהיה לי מתכון לעקוב אחריו :) ) ולא מצאתי .

בערך שלושים קציצות
180 מעלות תנור

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: סוף שבוע )

פאייה – אילתור על בסיס מתכון קיים

אז היו שני עופות בבית, אחד בלי שום ספק היה מיועד להכנס לתנור ולהצלות שלם מעל תפוחי אדמה, אבל השני ? חיפשתי משהוא "מיוחד". היופי בספר ששת (המקורי) שהוא לא רק מחולק לפרקי מרכיבים (ירקות בשר קטניות) אלא גם מספק המון הסבר על כל מתכון ופותח פתח לגיוונים. הבחור רק ראה פאייה נדלקו לו העיניים: הוא מהדור הישן בו ארוחה ללא בשר אינה ארוחה ופה הציעו שני סוגי בשר, ונקניקיות ! ואורז (די כבר אם האורז הזה , יש אנשים שמסוגלים לאכול תפוחי אדמה עם אורז)! אז מבחינתו זה מושלם….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: סוף שבוע )

מאפינס פרג לימון

הכל התחיל בקריבינג לעוגת שוקולד, רכה ונעימה שאיננה בראוניז (מה יש לכם אתם מבראוניז ? זה המתכון הכי נצפה פה, אלוהים יודע למה) אז לקחתי את עצמי בידיים וניסיתי להכין "עוגת בוץ מיסיסיפי" רק עם בראוניז כבסיס ובלי אוריאו. מכירים את הרגעים האלה שאתם שמים משהוא חצי נוזלי בתבנית קפיצית שולחים למקרר ומבטיחים לעצמכם -זה יתקשה עד הבוקר ? אז זהו שלא, והקצפת שמרחתי מעל לא עזרה , אז שלחתי את העוגה התמימה לעבודה ולמקפיא. נו טוב אתם אומרים לעצמכם (את מה שאני אמרתי לעצמי , לפחות אני מקווה כי אם לא הדו שיח הזה נשמע ממש דבלי) פודינג חצי קפוא על בראוניז, מה יכול להיות רע ? יכול גם יכול!…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: סוף שבוע )

יאם ! – אפונה פסטה ושום

אז זה ניסיון להכין את הפסטה באפונה של "גם אבא יכול " (במפתיע לא ספר שוביניסטי כל כך, די מצחיק ומכיל גם עצות מגניבות לאירוח ובכללי) אבל בלי האפונה עם הרבה פחות שמן ובלי עשבי תיבול, מה שנקרא המציאות הקודרת של המקרר.
וגזר ?
הרתחתי המון מים בסיר קטן ("סיר אורז") וכשהם רתחו הוספתי חצי חבילה של 500 גרם של אפונה קפואה (ומה קרה לחצי שנשאר? התפזר על כל הרצפה, למה הם עגולות האפונים המטומטמות האלו ?). בישלתי כמה דקות, אני דוגלת בבישול קצר. מילאת שוב את הסיר התחתי את המים שוב והוספתי שני חופנים (כן !…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: סוף שבוע )

שני צדדים לביצה

פסח הוא חג בעייתי ככל הנוגע לאוכל אני לא צריכה להגיד לכם את זה.
השנה הכנתי שני קינוחים שנשענו זה על זה , אחרי הכל הבעיה העיקרית (שלי לפחות) ביצירת מרנג היא מה לעשות עם החלמונים המיותרים. אז השנה תכננתי אז הקינוחים טוב יותר . על כל תבנית בוטנים מסוכרים הכנתי כוס מיונז ועל כל תבנית מרנגים צחורים הכנתי קרם לימון (לפאי).

אז הנה חלק א' -חלבונים :
זה ממש מתכון של מתחילים, לא צריך להקציף את החלבונים , הפרדה מושלמת (בלי טיפת חלמון !…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: סוף שבוע )

לחם תירס

מכיוון שלחם אמיתי דורש שמרים (ולכן גם זמן וסבלנות) התפתחו לחמים מהירי אפייה, מלחם בירה (שמשתמש בשמרי הבירה התוססים כבר) ועד ללחמים מהירי הכנה שמשתמשים באבקת אפייה וסודה לשתיה (חומצות ובסיסים מגיבים לכם בבטן, אני בהלם שאנשים לא פיתחו את כבר להיסטרית המונים למה רק לחלב מותר ?).
לחם תירס הוא מעין מאפה זהוב (מקמח התירס) אורירי ופשוט להכנה, אם אתם במצוקת פחמימות וזקוקים למשהוא חם לארוחת ערב\בוקר עשו כמוני ואפו את הפחמימות שלכם בעצמכם :
המתכון עובד מ"ארוחת ילדים"
חצי שעה אפייה
שבעה מאפינים ! (ברור לכם שזה אומר שעושים עוד תבנית ריקה נכון ? פעם הבאה אני פשוט זורקת את החצי כוס שנשארה).
מערבבים יבשים :…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: סוף שבוע )

קרקרים ממכרים

3 תבניות תנור -בערך 80-60 קרקרים תלוי גודל
5 דקות עבודה
חצי שעה אפייה לתבנית
קמח שמן ומים
הגרסה המלוחה של הסמים הקלים: גם קל להשיג גם מהיר להכין גם טעים בטירוף והכי מסוכן : הם כל כך דקים שחישוב הקלוריות נשמע לא הגיוני.
שוב מהספר הלהיט ששת מאפים באילתורים קטנים שלי :
לקחתי 2 כוסות של קמח לבן וכוס של קמח שיפון מלא (שקניתי במבצע וחוץ מהעובדה שהוא נותן צבע מפחיד לתערובת לפני האפייה לא ראיתי הרבה הבדל) וערבבתי עם חצי כפית מלח.

עכשיו מוסיפים את הרטובים : שלושת רבעי כוס מים ושלושת רבעי כוס שמן (פושטי, אין טעם להשתמש בשמן זית) והתוספות – בערך חצי כוס מכל תוספת : אני שמה בין השתיים לשלוש תוספות

כאן הקטע מת…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: סוף שבוע )