תגית: ריבה

ריבת תאנים

מכינים עכשיו כשיש שפע של תאנים בשוק, שומרים במקרר ונהנים כל השנה!

אז מה צריך?

1 ק"ג תאנים
1/2 ק"ג סוכר
מיץ מלימון אחד + קליפה מלימון אח

מה עושים?

קודם כל תבחרו סיר גדול למדי עדיף סיר כבד מצופה טפלון.

לשמן את שוליו בחמאה , שמן או מרגרינה ( זה ימנע גלישה).

לשטוף היטב את התאנים ולהוריד את עוקץ….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: לא על האוכל לבדו )

חשק ופאי אגוזים וריבה

יש אמיתות כאלו בחיים, שאתה בטוח שלא ישתנו לעולם, כמו למשל האהבה למטבח או לאפייה באופן ספציפי. אצלי, זה ממש חלק ממני, אהבה גדולה ותשוקה בוערת. כך, מאוד הופתעתי כאשר במשך תקופה לא מבוטלת, לא בא לי מתוק ולא בא לי לאפות! ובכלל, לא מתחשק לי להכנס למטבח!!! מה קורה לי?!?!
המחשבות שרצו לי בראש היו מדאיגות ממש, הייתכן ששינויים כאלו ואחרים בחיי פתאום שינו משהו כל כך מהותי בי, אהבה גדולה שכזו?…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: BakeRonnie )

ריבת ורדים | Marmellata di rose

כשסבתא רחל ביקרה אצלי לראשונה בקוליקו, ערכתי לה סיור בגינה. הראתי לי את עצי הדובדבן, עץ המשמש ועצי השזיפים, היינו בגינת ירק שהיתה בדיוק בשיאה וכשהגענו לשיח הורדים, ששתלה סבתא פצ'יני ז"ל לפני כמה עשורים טובים, היא נעצרה. היא בחנה היטב, הסתכלה והריחה מכל כיוון אפשרי ואז אמרה: "זה זה! בדיוק זה!" וכמה שאנסה, לא […]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Pasta every day )

‫בראוניז עם מערבולת חמאת בוטנים וריבה‬

‫בשבוע שעבר שינסתי מותניים והחלטתי להכין לחבר'ה בעבודה משהו מתוק מפונפן (ומשמין), אחרי תקופה מסוימת שלא עשיתי זאת (בגלל החגים ועוד). כבר הוצאתי את מעבד המזון בשביל להכין בצק פריך, ופתאום תפסתי את עצמי וקלטתי שהשעה קרובה ל-11 בלילה ושזה לא ממש הזמן להתחיל להתעסק באפייה מורכבת… דפדוף בספר הנהדר  little squares & slices של […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫פשוט מבשלת‬ )

ריבה אדומה של תותים ועגבניות שרי

להיום הכנתי פוסט אחר עם מתכון אחר. אבל כיון שעונת התותים תכף מסתיימת, שיניתי את הסדר, קבלו מתכון נפלא לריבה אדומה בלי או עם סוכר. איך שבא לכם.

אז מה קורה כששני אדומים נפגשים בסיר אחד?

האם התות יחזר אחרי עגבניית השרי או אולי הפוך? מתוך סקרנות ומתוך אהבה גדולה לריבות החלטתי לנסות לשלב טעמים….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: לא על האוכל לבדו )

רולדת שוקולד וריבת תות

רולדת שוקולד וריבת תות לילדים

היום ,יום לפני החזרה לבית הספר אחרי חופשת חנוכה וכמובן אחרי המון סופגניות, החלטנו לעשות משהו אחר: ורולדות במילויים שונים היה נראה לנו רעיון מצויין.
אז הכנתי  עוגת ג'נואז בסיס ומזה יצאו שתי רולדות: רולדה אחת עם ממרח שוקולד ורולדה שניה עם ריבת תות.
אז קדימה!
בהזדמנות זו אציין שהשתמשתי במוצרים שקיבלתי מחברת "שופרסל"- ממרח השוקולד,ריבת תות והקמח הרב תכליתי.


חומרים לעוגה-ג'נואז לשתי רולדות בינוניות:

5ביצים
150 ג סוכר
150 ג קמח
50 ג חמאה מומסת

למילויים:

ריבת תות
ממרח שוקולד + פירורי  מקרון שוקולד

אופן ההכנה:

1-מקציפים את 5 הביצים עם הסוכר עד …

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: אפיה ביתית )

‫ריבת חצילונים‬

 

זה בהחלט מאכל שמעלה גבה למי שלא טעם ולא מכיר, אבל התוצאה הסופית לא שונה כלל מכל ריבה ביתית אחרת. טוב אולי קצת שונה, היא יותר טעימה!
היא לא מזכירה בשום אופן טעם מובהק של חציל, אז אין סיבה לחשוש, וגם אם אתם נמנים על שונאיו לא תוכלו להאמין שיש חציל בריבה הזו. היצורים הקטנים מתמלאים בטעמי דבש ותבלינים ובמפתיע שומרים על צורתם המקורית ואוגרים את כל הטוב הזה בתוכם….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫פתיתים‬ )

העוגה של אילנה

לחצו על התמונה לצפיה במתכון בגודל מלא. את העוגה הזו אני זוכר. הכי כף זה לאסוף את הפירורים שנשארו בתבנית עם כפית. ההכנה הייתה ללא בעיות מיוחדות. המרגרינה הוחלפה כרגיל בחמאה. הריבה ששמתי במילוי הייתה ריבת תפוזים – כי זה מה שהיה בבית….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: העוגות של אמא )