תגית: תאנים

עוגת גבינה ריקוטה, תאנים ודבש

כל הקיץ חלמתי על עוגת גבינה אפויה עם תאנים טריות. אבל השנה מוכר התאנים שעומד תמיד בצומת לטרון עם תאנים מתוקות להפליא, לא עמד שם כבכל קיץ (או שאולי אני לא חלפתי שם בזמן הנכון), ולא הצלחתי למצוא במקום אחר תאנים ראויות. בסוכות, כשהתאנה בכניסה לגן של הבן שלי כבר היה ריקה מפירות, השלמתי עם העובדה שאת העוגה שכה […]

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתוקים שלי )

ריבת תאנים

מכינים עכשיו כשיש שפע של תאנים בשוק, שומרים במקרר ונהנים כל השנה!

אז מה צריך?

1 ק"ג תאנים
1/2 ק"ג סוכר
מיץ מלימון אחד + קליפה מלימון אח

מה עושים?

קודם כל תבחרו סיר גדול למדי עדיף סיר כבד מצופה טפלון.

לשמן את שוליו בחמאה , שמן או מרגרינה ( זה ימנע גלישה).

לשטוף היטב את התאנים ולהוריד את עוקץ….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: לא על האוכל לבדו )

קלופטי תאנים

קלופטי הוא קינוח פופולרי באזורים הכפריים במרכז צרפת. מדובר בפשטידה מתוקה וממש פשוטה להכנה. אין בזה תחכום , אבל זה טעים. להלן מתכון עם תאנים. שימו לב לגודל התבנית, רצוי שהיא תהיה קטנה יחסית 20-22. אפשר להשתמש גם בתבנית מרובעת….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: לא על האוכל לבדו )

קציצות כבש ברוטב מתקתק

התחשק לי משהו עם טעם מאד מסויים. מכירים את זה, שבא לכם טעם מאד ספציפי?
רציתי קציצות שיהיה בהן גם כבש, טעם קצת אחר, וגם רוטב מתקתק כזה. לא עגבניות.
איכשהו תאנים מיובשות התחברו לי נפלא לקונספט הזה.
יצא לי בדיוק מה שחיפשתי, וזה לא דבר של מה בכך……

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

ספר טוב בשעת בין ערביים וטארט תאנים מרציפני

קוראת וקוראת ולא יכולה להפסיק. עוד מעט ארוחת ערב, חייבת ללכת להתארגן, אבל לא יכולה להניח את הספר לרגע. סיפור עליו ועליה, על מסע, נופים, אנשים ויחסים. מחשבות, זיכרונות, מבט, תנועה ומגע. עולם שלם מתואר כל כך יפה ועמוק. אני כל כך אוהבת לקרוא ולהיסחף לתוך ספר טוב….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: BakeRonnie )

‫תאנים עם רוקפור, טימין ודבש‬

 

כי למי יש כוח לבשל בחום הזה. השילוב מושלם, תנסו!

ואל השולחן התגנב גמל שלמה צעיר שגר אצלי במטבח כבר כמה ימים, יושב על המקינטה במדף גבוה ומשקיף עלי מבשל….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫פתיתים‬ )

‫טארט תאנים ברוטב קרמל.‬

עם  תאנים יש לי מערכת יחסים מורכבת, שתלויה בדבר קצת לא צפוי,
שמסתכם בשלוש אותיות מהשורש ח.ש.ק
הכי כיף זה לבחור תאנים  בשלות (אבל לא יותר מדי) מהעץ.
זכורים לי במיוחד ימי ראשית הקיץ לפני 6-7 שנים,
כשאיתמר התחנך בגן הנפלא בקיבוץ הראל.
בדרך לחניה היה עץ תאנה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫תענוגה‬ )