תגית: עוגות ועוגיות

דובשניות

הפוסט הזה היה אמור להכתב קצת לפני ראש השנה,
ביום בו עמלתי והכנתי ארבע תבניות של דובשניות ריחניות.
שתי תבניות יועדו לגן של נעמה
ושתי תבניות נוספות יועדו להארז בצנצנות יפות ולהימסר לאהובינו וחברינו עם איחולי שנה טובה.
כוונות לחוד ומעשים לחוד.
למחרת אחרי הצהרים, כבר לא נשאר כלום, מלבד כמה פירורים.
אז רגע לפני יום כיפור,
זו ההזדמנות שלי לבקש סליחה מכל אלה שהיו אמורים לקבל דובשניות ולא קיבלו.
שנה טובה!…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: תענוגה )

‫מתכונים לראש השנה‬

‫לקט מתכונים לראש השנה לפי "הסימנים", אותם מאכלים המסמלים את התקוות והרצונות שלנו לשנה החדשה. ‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫‬ )

‫כדורי שוקולד משקדים ותמרים‬

‫כדורי שוקולד משקדים ותמרים מהספר החדש של שירלי בר "Raw-Food, אוכל עם חיים- אוכל עם עוצמה" ‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫‬ )

‫מאפינס דלעת ושוקולד צ'יפס‬

‫מאפינס עם ניחוחות של קינמון וזנגוויל שמעוררים בי געגועים, ובעיקר רצון, כבר לסתיו.‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫‬ )

‫עוגת קוקוס -תפוז- לימון‬

לא כתבתי כבר הרבה הרבה זמן. בראשי, אולי כן כתבתי, גם בליבי.
אבל אף מילה לא הוקלדה
ואף מתכון לא הועלה , מראש השנה.
האמת היא שיש לי סיבה טובה לכך.
אני מבשלת עוד אחד מהתבשילים של חיי,
כזה תבשיל שהוציא לי את החשק לכל תבשיל או מאכל אחר,
שהקצין את כל הטעמים והפך את חלקם לבלתי נסבלים עבורי,
כזה שדורש בישול ארוך,
רצוי של 9 חודשים….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫תענוגה‬ )

‫עוגת תפוח בדבש‬

הרבה זמן שלא כתבתי, כל לילה הבטחתי לעצמי שלמחרת אשב לכתוב,
אבל זה כמובן לא קרה.
תירוצים יש לרוב – עומס בעבודה, מטלות אחרות, חופש גדול, תחילת שנת הלימודים, עייפות…
יש המון דברים שהכנתי לאחרונה, שמחכים להפוך לפוסט נחמד שיתעד את תהליך הכנתם.
הם מתאזרים בסבלנות, בידיעה שיומם בוא יבוא, אבל בינתיים,
נדחפה לראש התור עוגה אישית יפיפיה, של תפוח בדבש שמעוצבת כשושנה.

דמיינו את הריח – דבש, קינמון, תפוחים….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫תענוגה‬ )

‫טארט שוקולד עם קראנצ' קרמל‬

לפני מספר חודשים, פנו אלי מסודות המטבח
קבוצת הפייסבוק שאני פעילה בה,
והציעו לי לצלם יחד פרק לפינה "סודות המטבח בפייסבוק".
נעניתי בחיוב מיד.
ראשית, בגלל שפית הבית של בית קיצ'נאייד – שמרית הנעימה והמוכשרת.
אי אפשר לומר לא למארחת כ"כ חביבה ולבבית.
שנית, החלק הפעיל שלקחתי בסודות המטבח, היה אחד הטריגרים הממשיים שהובילו לפתיחת הבלוג הזה,
שכן עד אז הוא היה רק רעיון בראשי….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫תענוגה‬ )

‫קרמשניט‬

אני זוכרת איך כילדה,
אהבתי להכניס את הלשון אל בין 2 עלי הבצק
וללקק את קרם הוניל העשיר והטעים.
קראנו לה עוגת נפוליאון
ולמרות שזו אותה עוגה בדיוק, היום אני כבר קוראת לה קרמשניט.
זה מתכון מהיר של קרמשניט
ממש בטעם של קונדטוריה.
בעוגה הזאת יש סוד.
בצק העלים קנוי ואפוי מראש (מאלה שמוכרים בסופרים)
או בצק עלים קפוא שהופשר ונאפה בבית….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫תענוגה‬ )

‫טארט תאנים ברוטב קרמל.‬

עם  תאנים יש לי מערכת יחסים מורכבת, שתלויה בדבר קצת לא צפוי,
שמסתכם בשלוש אותיות מהשורש ח.ש.ק
הכי כיף זה לבחור תאנים  בשלות (אבל לא יותר מדי) מהעץ.
זכורים לי במיוחד ימי ראשית הקיץ לפני 6-7 שנים,
כשאיתמר התחנך בגן הנפלא בקיבוץ הראל.
בדרך לחניה היה עץ תאנה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫תענוגה‬ )