תגית: עוגות גבינה

עוגת גבינה ריקוטה, תאנים ודבש

כל הקיץ חלמתי על עוגת גבינה אפויה עם תאנים טריות. אבל השנה מוכר התאנים שעומד תמיד בצומת לטרון עם תאנים מתוקות להפליא, לא עמד שם כבכל קיץ (או שאולי אני לא חלפתי שם בזמן הנכון), ולא הצלחתי למצוא במקום אחר תאנים ראויות. בסוכות, כשהתאנה בכניסה לגן של הבן שלי כבר היה ריקה מפירות, השלמתי עם העובדה שאת העוגה שכה […]

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתוקים שלי )

‫חופש אמיתי‬

מהו חופש בעיניכם? האם ימי ראשית הסתיו, בהם כולם חוזרים לשגרה מבורכת ואט-אט הדברים שבים למסלולם הרגיל? או אולי טיול בעיר זרה בה נעים מאטרקציה לאטרקציה במטרה להספיק כמה שיותר בימים ספורים? ואולי בכלל שניות בודדות של צניחה חופשית או קפיצת באנג'י שממלאה אתכם בתחושת סיפוק מענגת? אני משוועת לקצת חופש. אחרי תקופת לימודים ארוכה [……

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫עוגיו.נט‬ )

‫עוגת הדגל הבריטי (Union Jack Cake) לכבוד ה-Diamnod Jubilee של המלכה אליזבת'‬

‫אין צורך לחזור ולציין את חיבתי העמוקה והשורשית לכל דבר בריטי. בסוף השבוע הזה חוגגת המלכה את ה-Diamond Jubilee שלה – 60 שנות מלוכה. מאז שפספסתי את ההזדמנות לערוך מסיבה לכבוד חתונתם של וויל וקייט (והסתפקתי בהכנת עוגה לכבודם), פנטזתי רבות על עריכת מסיבה בריטית. כשהעליתי את הרעיון בפני בעלי, הוא אמר משהו כמו – […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫פשוט מבשלת‬ )

‫תותים: פרידה זמנית‬

בכל שנה אני מצפה בדריכות שתתחיל עונת התותים, וכאשר היא מגיעה לסיומה אני נמלאת בעצבות. אמנם השווקים מתמלאים בפירות יער טריים, דובדבנים ופירות קיץ אחרים, אבל יש משהו כל כך מקסים ופשוט בתותים, שהם תמיד חסרים לי עד שהם שבים לחיינו בחורף הבא. לרגל סוף העונה הכנתי שני קינוחים עם תותים: הראשון – עוגת גבינה […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫עוגיו.נט‬ )

עוגת גבינה

לפני כמה שנים אחותי ואני נתקלנו במתכון מדהים של עוגת גבינה, עוגה חלומית, טעימה ברמות פשוט אלופה שמככבת אצלנו תמיד בשבועות (אבל לא רק), אפשר להכין אותה עם פירורים למעלה או עם רוטב אוכמניות או עם רוטב תות או פסיפלורה, אפשר לחתוך חתיכות תות ולסדר מעליה  בקיצור הכל הכל הולך בהתחייבות.
 
הנה המתכון עם תמונות משנה שעברה, מחר אני אפרסם תמונות עדכניות של העוגה (עכשיו היא במקפיא).
 
 
עוגת גבינה קרה
 
החומרים:
תבנית עגולה 26
300 גרם פתי בר טחון דק
150 גרם חמאה מומסת
 
500 גרם גבנה לבנה 5%
½ 1 כפות מיץ לימון טבעי סחוט
½1 כפות קליפת לימון מגורדת
½1 כפות תמצית וניל
1 כוס סוכר
 
20 גרם ג'לטין
½ כוס מים ר…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Romi's Cookies - The best things in life )

‫עוגת ספירלה גבינה, שוקולד ונוגט‬

‫הבטחתי לילדים שנכין ביחד עוגת גבינה. החלטתי לקחת את המתכונים לעוגת ספירלה גבינה ופירות יער ועוגת ספירלה גבינה וריבת חלב, ולנסות קומבינציה אחרת שתניב ספירלה של שני צבעים שימוש בשוקולד ביחד עם עוגת גבינה הוא בסיסי וקלאסי, ואני החלטתי להוסיף גם אבקת נוגט שהייתה לי בבית (להשיג בחנויות המתמחות, אני קניתי ב"לגעת באוכל"), כי אני […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫פשוט מבשלת‬ )

‫עוגת גבינה עם קוביות בראוניז שוקולד‬

‫  לפניי 6 שנים גרנו בירושלים, הייתי אז אמא צעירה לשתי בנות קטנטנות ועבדתי במשרה מלאה בחברת הי-טק נחשקת. באותם ימים עברנו לדירה גדולה ומרווחת עם מטבח גדול ונוח. החצי קנה לי ליום הולדתי מיקסר Kitchen Aid אדום ומבריק כיאה לתחביב האפייה החדש שפיתחתי לי. באותם ימים של עבודה ואמהות אינטנסיבית, הייתח מצפה בכליון עיניים […]‬

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more!…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫מתוקים שלי‬ )

‫זה אדום על לבן‬

זה לא ממש סוד גדול ששבועות הוא החג האהוב עלי. קוראי הבלוג הקבועים מביניכם כבר בודאי שמו לב לחיבה היתרה שיש לי לעוגות גבינה, קישים ומאפי שמרים, שהם בדיוק המאכלים שאני כל כך אוהבת להכין לקראת החג הכי לבן של השנה. השבוע ביקרתי בשוק האיכרים בנמל תל אביב, לאחר שלא הייתי שם כבר כמה חודשים. […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫עוגיו.נט‬ )

עוגת גבינה אישית

 
נכון שהפסח כבר עבר חלף לו, אבל זה לא משנה את העובדה שאירחתי חברים במהלך חול המועד.
זה גם לא משנה את העובדה שהצטרכתי לגלות יצירתיות כי אין קמח וכמו שאמרה מרי אנטואנט  "אם אין לחם תאכלו עוגות".
טוב, אשה חכמה. משפט חכם.
הכנו עוגות… גבינה… אישיות, בציפוי רוטב פסיפלורה.
 
יצא ליגה לאומית….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Romi's Cookies - The best things in life )

‫שיגעון הגבינה‬

בזמן האחרון אני בפרץ אפייה מטורף של עוגות וקינוחי גבינה מכל הסוגים; גבינה אפויה, מוס גבינה אוורירי, פאי גבינת שמנת, קינוחי גבינה אישיים ובכוסות ועוד ועוד. חג שבועות אפילו עוד לא מתחיל להיות קרוב, אבל איכשהו לאחרונה אני מעדיפה להכין עוגה או קינוח גבינתי בשילובי טעמים שונים ומשונים לאירועים בחיי. לפני מספר ימים נזכרתי בעוגה […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫עוגיו.נט‬ )